Obožujete tudi vi kakovostne zelenjavne hamburgerje? Potem vsekakor preizkusite naš fitnes recept za vegetarijanski hamburger s pirino žemljico in čičerikino pleskavico, ki ga lahko uživate brez slabe vesti. Pridite in ga poskusite z nami!
Za žemljice potrebujemo:
- 200 g navadne pirine moke
- 180 ml mleka
- 100 g polnozrnate pirine moke
- 40 g masla
- 20 g trsnega sladkorja
- 1 jajce + rumenjak za premaz žemljic
- 1 čajno žličko suhega kvasa
- ½ čajne žličke soli
- Olive oil sprej
- makovo seme za posipanje
Postopek priprave žemljic:
V toplo mleko dodamo suh kvas skupaj z 10 g sladkorja, premešamo in pustimo fermentirati 5 minut. Medtem zmešamo moko z 10 g sladkorja, soljo, dodamo kvasec, jajce in maslo sobne temperature, ki ga narežemo na manjše koščke. Nato dobro premešamo, pokrijemo s čisto krpo in pustimo vzhajati na toplem.
Potem ko testo vzhaja, ga prestavite na mokasto delovno ploščo, ga razdelite na 7 enakih delov in oblikujte v žemljice. Da bi dobili popolno obliko žemljic, testo oblikujte v obliko palačinke, robove zavihajte navznoter, da dobite okroglo obliko in testo obrnite na glavo. Zavihani robovi bodo tvorili dno žemljice. Oblikovane žemljice položite na pekač, obložen s peki papirjem in pustite na strani še 15 minut.
Nato površino žemljice premažemo z rumenjakom, ki smo mu primešali malo olja. Na koncu še posujemo z makovimi semeni in pečemo do zlato rjave barve na 180 ° C približno 15-20 minut.
| Hranilna vrednost | za 1 žemljico(skupaj 7) |
|---|---|
| Kalorije | 234 |
| Beljakovine | 7 g |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Maščobe | 7 g |
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Za pleskavico iz čičerike:
- 240 g čičerike
- 100 g bučk (1 majhna)
- 40 g masla iz indijskih oreščkov
- 30 g posušenih paradižnikov
- 30 g pirine moke
- 2 stroka česna
- 1 srednje velika čebula
- ½ čajne žlice mletega črnega popra
- ½ čajne žlice mlete paprike
- ½ čajne žlice mlete kumine
- peščica svežih zelišč (koriander, peteršilj)
- sol po okusu
- Olive oil sprej
Sestavine za prilogo:
- paradižniki
- solata
- avokado
- BBQ omaka
Postopek priprave čičerikine pleskavice:
Najprej čebulo drobno narežite in prepražite v ponvi. Nato dodajte stisnjen česen, drobno sesekljan sušen paradižnik in oprano čičeriko. Vse skupaj malo prepražite in umaknite iz kuhalne plošče. Nato na drobno naribajte bučke in dodajte ohlajeni čičerikini mešanici skupaj z vsemi začimbami, soljo, sesekljanimi zelišči, maslom iz indijskih oreščkov in pirino moko. Vse skupaj zmešamo s paličnim mešalnikom, da dobimo enotno maso. Zmes iz čičerike razdelite na 4 enake dele in jih oblikujte v pleskavice z mokrimi rokami. Pleskavice naj bodo v velikosti žemljice. Čičerikine pleskavice položite na vročo ponev, namaščeno z Olive oil sprej in jih pecite na obeh straneh do zlato rjave barve.
Pečene pleskavice položite na prerezano žemljico premazano z BBQ omako, dodajte rezino paradižnika, avokado in solato. Dober tek!
| Hranilna vrednost | za 1 pleskavico (skupaj 4) |
|---|---|
| Kalorije | 208 |
| Beljakovine | 9 g |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Maščobe | 8 g |
| Vlaknine | 4 g |
Ali tudi vi hrepenite po našem fitnes vegetarijanskem hamburgerju s pirinimi žemljicami in čičeriko? Delite recept med prijatelje.
Dodaj komentar