Zdrave maščobe

Zdrave maščobe so nenasičene maščobne kisline, ki se delijo na:

• mononenasičene, ki jih najdemo, na primer, v maslu iz oreščkov, oljčnem in repičnem olju ter v večini oreščkov ali avokada 
• polinenasičene, ki jih najdemo v ribah ali oreščkih in semenih.

Mononenasičene maščobe so znane tudi kot omega-9, najbolj priljubljen član te skupine pa je oleinska kislina. Slednja je naravno prisotna v različnih živilih, na primer v rastlinskih oljih, oreščkih, semenih ali avokadu. Oleinska kislina ugodno vpliva na optimalno raven holesterola v krvi in zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja. Tako so lahko mononenasičene maščobe še posebej koristne za vsakogar, tudi za ljudi s povišano ravnijo holesterola v krvi.  

Druga vrsta zdravih maščob so polinenasičene maščobne kisline. Nekaterih od njih naše telo ne more sintetizirati (ustvariti), zato jih je treba dodajati na druge načine. To sta omega-3 in omega-6.

Najbolj priljubljena vrsta omega-3 (EPA, ALA in DHA) vključuje α-linolensko kislino, ki se najpogosteje nahaja v oljih iz semen. Najdete jo v lanenem olju, olju iz chia semen, pa tudi v repičnem ali sojinem olju. EPA (eikozapentaenojska kislina) in DHA (dokozaheksaenojska kislina) sta bistveni za pravilno delovanje celega telesa in ju najdemo predvsem v mastnih morskih ribah, pa tudi v ribjem ali krilovem olju.

Uživanje omega-3 maščobnih kislin ima naslednje učinke:

•       EPA/DHA prispevata k pravilnemu delovanju srca
•       DHA vpliva na vzdrževanje optimalnih možganskih funkcij
•       DHA pomaga ohranjati dober vid
•       ALA vpliva na normalno raven holesterola v krvi

Linolna kislina je bogat vir omega-6 in jo lahko najdemo v sončničnem, sezamovem, koruznem ali sojinem olju. Njeno uživanje je zelo pomembno, saj prispeva k vzdrževanju optimalne ravni holesterola v krvi.