Sojine beljakovine
Sojine beljakovine je ena izmed najbolj priljubljenih rastlinskih alternativ, saj je njegova vsebnost esencialnih aminokislin (EAA) zelo podobna sirotkinim beljakovinam, zaradi česar je še posebej pogosta izbira med vegani in vegetarijanci. Vendar pa so sojina dopolnila v primerjavi s sirotkinimi beljakovinami pogosto bogatejša s sladkorjem. To je lahko za vas neugodno, še posebej, če ste na pred-tekmovalni dieti, ko skrbno spremljate vsak gram makrohranil, ki jih vnesete v telo. Vedno se prepričajte, da natančno preberete etikete na embalaži in izberete beljakovinsko dopolnilo, ki vam najbolj ustreza in pravilno naslavlja vaše potrebe.
Sojine beljakovine se običajno proizvajajo iz belih kosmičev, ki se pridobivajo z lupljenjem in razmaščevanjem soje. Kosmiči se zmeljejo v moko v prahu, ki vsebuje približno 50 - 54% beljakovin. Z različnimi tehnološkimi postopki se moka nato filtrira, pri čemer se odstranijo aromatične spojine in sladkorji. Tako nastane koncentrat s približno 65 - 75% vsebnostjo beljakovin.
V nekaterih primerih se ta koncentrat lahko nadalje obdela s centrifugiranjem, sušenjem in odstranjevanjem vlaken. Rezultat teh postopkov je sojin izolat, ki lahko teoretično doseže do 90 % vsebnosti beljakovin, dejansko pa je ta koncentracija običajno okoli 85 %. Odličen primer izdelka v tej kategoriji je Izolat sojinih beljakovin.
Kdo ima lahko največ koristi od sojinih beljakovin v prahu?
- Vsi, ki iščejo beljakovinski izdelek na osnovi rastlinskih beljakovin z ugodnim aminokislinskim spektrom, ki je najbolj podoben sirotkinim beljakovinam.
- Športniki in vsi tisti, ki želijo povečati svojo mišično maso.
- Vsi, ki želijo povečati vnos beljakovin za lažje hujšanje.
- Vegetarijanci, vegani in ljudje z intoleranco na laktozo.
- Vsi, ki želijo povečati raznolikost svoje prehrane z rastlinskim virom beljakovin.
- Kuharji, ki želijo povečati vsebnost beljakovin v pripravljenih jedeh z uporabo rastlinskih nadomestkov.
- Vsi, ki želijo povečati delež beljakovin v svoji redni prehrani.
- Vsi, ki želijo kupiti cenovno ugodnejše beljakovinsko dopolnilo rastlinskega izvora.
Kakšna je priporočena količina sojinih beljakovin v prahu?
Običajno se priporoča približno 0,25-0,3 g na kg telesne teže. Če se ne želite ukvarjati z računanjem, ne boste zgrešili, če si privoščite približno 20 do 40 g izdelka. To približno ustreza 30 g merici. Zgornja meja 40 g je namenjena športnikom s treningi za moč po treningu celotnega telesa, ko telo potrebuje dodatne beljakovine.
Vendar pa je pri rastlinskih virih beljakovin priporočljivo, da zaužijete približno 25% več kot pri beljakovinskih dodatkih živalskega izvora. To je posledica dejstva, da rastlinske beljakovine običajno vsebujejo manj levcina in EAA (esencialnih aminokislin). Morda boste želeli tudi izboljšati prebavljivost rastlinskih beljakovin z dodatnim vnosom probiotikov.
Kako jemati sojine beljakovine v prahu?
- Beljakovinska dopolnila običajno uporabljate tako, da izdelek zmešate z vodo ali mlekom in pripravite okusen napitek, ki ga lahko zaužijete kadar koli čez dan.
- Vendar so odličnega okusa tudi v različnih kašah in ovsenih kosmičih, ki jim bodo koristile dodane beljakovine.
- Dopolnilo lahko dodate testu za peko in tako ustvarite sladice, polne beljakovin.
- Različice brez dodanih arom so odlične za pripravo slanih jedi, kot je z beljakovinami obogatena pica.
- Beljakovinsko dopolnilo lahko dodate smoothiju ali skodelici kave in tako napitke obogatite s prepotrebnimi beljakovinami.
Želite izvedeti več o beljakovinskih dopolnilih in o tem, kako pravilno izbrati med široko ponudbo? Če je tako, ne spreglejte našega članka Kako izbrati prave beljakovine za hujšanje ali rast mišic.
