Rastlinske beljakovine

Rastlinske beljakovine podpirajo rast in ohranjanje mišične mase ter prispevajo tudi k zdravju kosti. Izvirajo iz rastlinskih virov beljakovin, zato so primerni za vegetarijance, vegane in ljudi z laktozno intoleranco. Od živalskih beljakovin se razlikujejo po količini esencialnih aminokislin, ki jih telo ne more proizvesti. Samo kvinoja, ajda, chia semena, beljakovina soje in konopljina beljakovina vsebujejo vseh 9 esencialnih aminokislin in tako spadajo med popolne beljakovine. Preostale rastlinske beljakovine so nepopolne, ker jim primanjkuje ena ali več esencialnih aminokislin. Iz tega razloga so nastale večkomponentne rastlinske beljakovine, ki združujejo več virov rastlinskih beljakovin in tako dopolnjujejo vse esencialne aminokisline.

Najboljši rastlinski proteini vključujejo sojine beljakovine, grahove beljakovine, konopljine beljakovine, riževe beljakovine in večkomponentne rastlinske beljakovine. So bogate z vitamini in minerali, fitonutrienti, antioksidanti in vlakninami. Spadajo med lahko topne in dobro vpojne beljakovine, ki jih lahko pripravite kot zdrav prigrizek kadarkoli v dnevu. Uporabljajo se za hitro dopolnjevanje beljakovinv obliki beljakovinske pijače ali pa jih dodate med svoje najljubše recepte za fitnes. Več o rastlinskih beljakovinah lahko izveste v našem članku: Veganske in vegetarijanske beljakovine ter njihove razlike, učinki in koristi