Sojine beljakovine se običajno proizvajajo iz belih kosmičev, ki se pridobivajo z lupljenjem in razmaščevanjem soje. Kosmiči se zmeljejo v moko v prahu, ki vsebuje približno 50 - 54% beljakovin. Z različnimi tehnološkimi postopki se moka nato filtrira, pri čemer se odstranijo aromatične spojine in sladkorji. Tako nastane koncentrat s približno 65 - 75% vsebnostjo beljakovin.
V nekaterih primerih se ta koncentrat lahko nadalje obdela s centrifugiranjem, sušenjem in odstranjevanjem vlaken. Rezultat teh postopkov je sojin izolat, ki lahko teoretično doseže do 90 % vsebnosti beljakovin, dejansko pa je ta koncentracija običajno okoli 85 %. Odličen primer izdelka v tej kategoriji je Izolat sojinih beljakovin.
Kdo ima lahko največ koristi od sojinih beljakovin v prahu?
- Vsi, ki iščejo beljakovinski izdelek na osnovi rastlinskih beljakovin z ugodnim aminokislinskim spektrom, ki je najbolj podoben sirotkinim beljakovinam.
- Športniki in vsi tisti, ki želijo povečati svojo mišično maso.
- Vsi, ki želijo povečati vnos beljakovin za lažje hujšanje.
- Vegetarijanci, vegani in ljudje z intoleranco na laktozo.
- Vsi, ki želijo povečati raznolikost svoje prehrane z rastlinskim virom beljakovin.
- Kuharji, ki želijo povečati vsebnost beljakovin v pripravljenih jedeh z uporabo rastlinskih nadomestkov.
- Vsi, ki želijo povečati delež beljakovin v svoji redni prehrani.
- Vsi, ki želijo kupiti cenovno ugodnejše beljakovinsko dopolnilo rastlinskega izvora.
Kakšna je priporočena količina sojinih beljakovin v prahu?
Običajno se priporoča približno 0,25-0,3 g na kg telesne teže. Če se ne želite ukvarjati z računanjem, ne boste zgrešili, če si privoščite približno 20 do 40 g izdelka. To približno ustreza 30 g merici. Zgornja meja 40 g je namenjena športnikom s treningi za moč po treningu celotnega telesa, ko telo potrebuje dodatne beljakovine.
Vendar pa je pri rastlinskih virih beljakovin priporočljivo, da zaužijete približno 25% več kot pri beljakovinskih dodatkih živalskega izvora. To je posledica dejstva, da rastlinske beljakovine običajno vsebujejo manj levcina in EAA (esencialnih aminokislin). Morda boste želeli tudi izboljšati prebavljivost rastlinskih beljakovin z dodatnim vnosom probiotikov.
Kako jemati sojine beljakovine v prahu?
- Beljakovinska dopolnila običajno uporabljate tako, da izdelek zmešate z vodo ali mlekom in pripravite okusen napitek, ki ga lahko zaužijete kadar koli čez dan.
- Vendar so odličnega okusa tudi v različnih kašah in ovsenih kosmičih, ki jim bodo koristile dodane beljakovine.
- Dopolnilo lahko dodate testu za peko in tako ustvarite sladice, polne beljakovin.
- Različice brez dodanih arom so odlične za pripravo slanih jedi, kot je z beljakovinami obogatena pica.
- Beljakovinsko dopolnilo lahko dodate smoothiju ali skodelici kave in tako napitke obogatite s prepotrebnimi beljakovinami.
Želite izvedeti več o beljakovinskih dopolnilih in o tem, kako pravilno izbrati med široko ponudbo? Če je tako, ne spreglejte našega članka Kako izbrati prave beljakovine za hujšanje ali rast mišic.
