Ali se vam cedijo sline ob puhastih cimetovih polžkih, ki pogosto kraljujejo v pekarnah? Zato to dobroto pripravimo skupaj doma. Poleg zdravih sestavin boste na ta način zagotovo prihranili tudi nekaj denarja. Osnova je mehko, kvašeno testo, ki ga je prijetno ugrizniti. Kombinacija gheeja, sladkorja in cimeta pa bo poskrbela za popoln nadev, ki bo čudovito odišavil celotno kuhinjo. Recept smo natančno opisali korak za korakom, zato tudi začetnikom ni treba skrbeti za kvašeno testo. Videli boste, da ga boste zlahka obvladali. Slastna sladica ali prigrizek v obliki cimetovih zvitkov pa je zagotovo vreden truda.
Sestavine:
- 250 g (1 skodelica) polnozrnate fine moke
- 60 g gheeja
- 40 ml vode
- 40 ml posnetega mleka
- 25 g kokosovega sladkorja
- 12 g svežega kvasa
- 1 jajce
- ščepec soli
- stepeno jajce za mazanje zvitkov pred peko (neobvezno)
Sestavine za nadev:
- 40 g kokosovega sladkorja
- približno 20 g gheeja za premaz testa (če želite manjšo plast maščobe, lahko uporabite na primer sprej za kuhanje).
- 1 žlička cimeta
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Priprava:
Najprej pripravimo testo. Vzemite veliko skledo in dodajte moko s ščepcem soli. Na sredini naredite jamico in vanjo dodajte nadrobljen kvas. Potresite s kokosovim sladkorjem in prilijte mlačno posneto mleko. Pustite počivati približno 15 minut, da kvas začne delovati. Nato moki dodajte jajce, vodo in ghee ter zamesite testo. Uporabite lahko tudi kuhinjski robot s kavljem za gnetenje. Zmešano testo dajte v sredino sklede, jo pokrijte s krpo in pustite vzhajati na toplem mestu približno eno uro.
Nato vzhajano testo prenesite na delovno površino, ga razvaljajte v pravokotno obliko in ga premažite z gheejem. V manjši skledi zmešajte cimet s kokosovim sladkorjem in mešanico enakomerno potresite po testu.
Nato testo zvijte (zvijte daljšo stranico pravokotnika) in narežite na približno 2 cm debele rezine. Posamezne kose položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih pecite v pečici, ogreti na 180 °C. Pecite, dokler ne postanejo zlati, kar traja približno 20 minut. Po peki pustite, da se polžki malo ohladijo, in ga postrezite.
Hranilne vrednosti | 1 polžek (skupno 14 polžkov) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 144 kcal |
| Beljakovine | 4 g |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Maščobe | 7 g |
| Vlaknine | 2,5 g |
Videorecept za cimetove polžke:
Cimetovi polžki so odlična sladica, na primer ob popoldanski kavi. Če jim dodate skuto ali jih pojeste z beljakovinskim mlečnim napitkom MoiMüv, imate nenadoma uravnotežen prigrizek, ki je idealen tudi za hujšanje.
Svoje stvaritve lahko delite z nami v družabnih medijih in jih označite z #gymbeamsi.
Dodaj komentar