Je kolostrum res najbolj hranljiva pijača za krepitev imunosti?

Športniki pogosto uporabljajo kolostrum za povečanje moči, pospešitev rasti mišic, topljenje maščob in krepitev imunosti zaradi svojih edinstvenih hranilnih lastnosti, ki jih nima noben drug mlečni izdelek. Zakaj je kolostrum tako poseben? Vsebuje visoko količino protiteles, rastnih faktorjev in encimov, ki podpirajo rast in obrambo telesa v boju proti boleznim. Oglejmo si, kaj je kolostrum in kakšen je njegov dejanski učinek na človeško telo in športno uspešnost.

Zakaj kolostrum velja za najbolj hranljivo in najbolj zdravo pijačo na svetu

Kolostrum je zgodnje mleko sesalcev, ki nastane v mlečnih žlezah tik pred rojstvom, njegova proizvodnja pa traja le nekaj dni. Sestava kolostruma se spremeni v prvih dneh in sčasoma postane materino mleko. Je pomemben vir beljakovin, rastnih hormonov in protiteles, potrebnih za zgodnji razvoj novorojenčkov.

Kolostrum je še posebej bogat z imunoglobulini in drugimi biološko aktivnimi snovmi z anti-mikrobnim delovanjem, ki vsebujejo tudi kakovostne sirotkine beljakovine v manjših koncentracijah. Za razliko od drugih mlečnih izdelkov je kolostrum edini, ki vsebuje rastne dejavnike (zlasti IGF-1 in IGF-2), ki zagotavljajo hitro rast in razvoj. Zaradi širokih pozitivnih učinkov na zdravje ljudi se kolostrum uporablja v obliki prehranskih dopolnil. [1–2]

V večini primerov kolostrum prihaja iz  kot del prehranskih dopolnil, lahko pa najdemo tudi kozje kolostrum. Goveji kolostrum je po sestavi zelo podoben človeškemu kolostrumu, vendar vsebuje več biološko aktivnih snovi, zlasti tistih, ki pozitivno vplivajo na imunske funkcije, kot je imunoglobulin IgG. [3–4]

Zaradi visoke vsebnosti rastnih faktorjev, kot sta IGF-1 in IGF-2 (inzulinu podobni rastni faktorji) in beljakovin z blagodejnim učinkom na imunski sistem, ki ga vodijo imunoglobulini, kolostrum dojemamo kot dodatek primeren za podporo imunskih funkcij, izboljšanje športne uspešnosti, boj proti okužbam in izboljšanje zdravja prebavnega sistema. [3–4]

Kolostrum je izjemno hranljiv

Kot smo že napisali, je kolostrum veliko bolj bogat s hranili kot običajno mleko in že v majhnem odmerku lahko dobite veliko količino zdrave snovi, kot so vitamin A, E in C, vitamini B ali magnezij. Čarobnost kolostruma pa je drugje – v vsebnosti določenih beljakovin, ki spodbujajo zdravje. [2]

Katere snovi, ki spodbujajo zdravje, najdemo v kolostrumu?

• Beljakovine – kolostrum vsebuje v povprečju približno 2,5-krat več beljakovin kot običajno mleko. Od celotne vsebnosti beljakovin se kolostrum ponaša s 70-80% imunoglobulinov, kar je 80-krat več kot mleko. Preostali del beljakovin pokrivajo beljakovine sirotke in kazeina. [1–2] [5]
• Protitelesa so snovi beljakovinske narave, ki spadajo v skupino imunoglobulinov, ki jih imunski sistem uporablja v boju proti boleznim v obliki bakterij in virusov. Protitelesa so sposobna najti in nevtralizirati te napadalce. Imunoglobulinov IgG, IgM in IgA je največ v govejem kolostrumu. Prav IgG iz govejega kolostruma lahko uporabimo za zaščito telesa v obliki pasivne imunosti. Zaradi visoke vsebnosti IgG se goveji kolostrum uspešno uporablja tudi pri zdravljenju driske. [2] [8]
• Rastni dejavniki so snovi, ki spodbujajo rast, hormonov IGF-1 in IGF-2 (inzulinu podobnih rastnih faktorjev) pa je največ v govejem kolostrumu in jih pogosto najdemo pod imenom somatomedini. Somatomedini na splošno spodbujajo proteosintezo (tvorbo novih beljakovin). [7]
• Anti-mikrobna peptida laktoperoksidaza in laktoferin, sta peptida, ki ju imunski sistem uporablja za boj proti okužbam. Kolostrum je najbogatejši vir laktoferina. [1–2]
• Antibakterijski encim lizocim, lahko moti bakterijsko steno, kar lahko nato privede do uničenja same celice. Lizocim dopolnjuje antibakterijske lastnosti laktoferina. [2] [9–10]
• Polipeptidi, bogati s prolinom (PRP), so znani tudi kot kolostrinin. So pomembni regulatorji imunskega sistema, podpirajo nastajanje belih krvnih celic in lahko sodelujejo tudi pri zaščiti celic pred oksidativnim stresom. [26–27]
• Alfa-laktalbumin in beta-laktoglobulin spodbujata aktivnost protiteles imunskih celic. [17–18]

Kolostrum je napolnjen s hranili, ki pozitivno vplivajo na imunski sistem, rast telesa in so lahko koristna za zdravje ljudi skozi vse življenje. Kolostrum seveda vsebuje tudi ogljikove hidrate v obliki laktoze z vsebnostjo 2,7–4,6% in maščobe z vsebnostjo približno 4,4% v primeru svežega kolostruma. Dodatki običajno vsebujejo manj maščobe, ki je ocenjena na približno 2%. [6]

Kakšne zdravstvene koristi ima kolostrum?

Goveji kolostrum je zgoščen vir biološko aktivnih snovi, ki so najpogosteje povezane s podporo imunskemu sistemu in podporo zdravju prebavnega sistema. Vendar ali vpliva na izboljšanje športne uspešnosti ali učinkovitejšo rast mišic zaradi vsebnosti rastnih dejavnikov?

Morda vas zanimajo ti izdelki:

2. Zaščita in del reševanja prebavnih težav

Zaradi laktoferina, ki deluje anti-mikrobno v črevesju in drugih biološko aktivnih snovi s podobnimi učinki, je lahko goveji kolostrum učinkovit tudi kot zaščita in del rešitve pri zdravljenju driske. V tem primeru mora biti kolostrum od krav imuniziranih proti E. coli (Escherichia coli), ki je najpogostejši vzrok za bakterijsko drisko. Ta strategija je lahko tudi učinkovita pri zmanjševanju tveganja popotniške driske. To dokazuje tudi študija poljskih raziskovalcev, ki je v skupini 30 zdravih odraslih ugotovila, da so imeli udeleženci, ki so jim dodali 1200 mg kolostruma, z vsebnostjo protiteles proti E. coli (pri imuniziranem govedu), 90% manjše tveganje za razvoj popotniške driske. Kolostrum pomaga tudi pri lajšanju epizod driske, povezane z virusom HIV. [14] [28–29] [32]

Goveji kolostrum lahko prepreči poškodbe prebavil in prebavne težave, ki jih povzroča dolgotrajna uporaba nesteroidnih protivnetnih zdravil, kot so Ibalgin, Aspirin ali Ibuprofen. Njihova dolgotrajna uporaba je povezana predvsem z mišično-skeletnimi težavami. [15-16]

Ali lahko kolostrum izboljša športno uspešnost in pospeši rast mišic?

Študije o vplivu govejega kolostruma na rast mišic so pokazale mešane rezultate. Študije niso odkrile dosledno pomembnih razlik v učinku na rast mišic, glede na uporabo govejega kolostruma v primerjavi z beljakovinami sirotke. Študija Antonia (2001) pa je pokazala, da se je po 8 tednih intervencije v skupini za trening moči, ki uporablja kolostrum, znatno povečala mišična masa v primerjavi s skupino, ki je uporabljala sirotkine beljakovine. [23–25]

Glavni dejavniki za rast mišične mase vključujejo dovolj velik spodbujevalni trening, optimalen vnos energije v pravem razmerju makrohranil, zadostno vsebnost beljakovin v prehrani (1,4–2 g na kilogram telesne teže) in mikrohranil.

Ali rastni dejavniki, ki jih vsebuje kolostrum, vplivajo na rast mišic?

Prebavni sistem novorojenčka še ni popolnoma razvit, zato lahko vsebujoči rastni faktorji prehajajo prebavno pregrado in delujejo v ciljnih celicah. Prebavni sistem odrasle osebe razgradi te rastne dejavnike z uporabo prebavnih encimov, preden lahko vstopijo v krvni obtok in ciljna tkiva. Vendar rastni dejavniki še vedno pozitivno vplivajo na celovitost prebavne stene. To bodo cenili športniki, ki visoko intenzivne športne obremenitve opravijo v kratkem času, kar negativno vpliva na prepustnost prebavne pregrade. [9]

Poleg tega se zdi, da dodajanje kolostruma v športu ni boljše od dodajanja kakovostnih sirotkinih beljakovin.

Katere slabosti kolostruma so možne?

Dodatek kolostruma se zdi varen. Vendar ljudje, ki so alergični na beljakovine kravjega mleka, ne smejo uživati kolostruma. Pri nekaterih ljudeh ima lahko pomembno vlogo tudi etično vprašanje pridobivanja govejega kolostruma.

Kakšen je običajni odmerek?

• Običajni dnevni odmerek kolostruma je približno 1,5 grama na dan.
• Kot nadomestek za klasične sirotkine beljakovine, je za podporo športne učinkovitosti, odmerek kolostruma v območju od 20 do 60 gramov na dan. Ko upoštevamo razmerje med ceno in zmogljivostjo, pridemo do jasnega zaključka, da uporaba kolostruma za podporo športne uspešnosti v tolikšni meri za večino ljudi ni smiselna.
• Odmerek za podporo zdravju prebavnega sistema je tudi 20-60 gramov na dan.
• Kot preventiva in del zdravljenja prebavnih težav (driska, ki jo najpogosteje povzroča E. coli – pogosta težava popotniške driske), bi moral dnevni odmerek kolostruma zagotoviti približno 400-3.500 mg imunoglobulinov. Takšen goveji kolostrum naj bo od krav ali koz, ki so bile imunizirane proti E. coli. [29–31]

Kaj smo se naučili?

Kolostrum je zgodnje mleko sesalcev, ki nastane v mlečnih žlezah tik pred rojstvom, njegova proizvodnja pa traja le nekaj dni. Bogat je s protitelesi (imunoglobulini), beljakovinami, rastnimi faktorji in številnimi drugimi biološko aktivnimi snovmi, ki so povezane z naravno podporo imunskemu sistemu.

Njegove glavne prednosti vključujejo podporo obrambe telesa pred bakterijskimi in virusnimi boleznimi. Ima tudi zaščitni učinek pred prebavnimi težavami in se uporablja kot del njihovega zdravljenja. Goveji kolostrum pozitivno vpliva tudi na krepitev prebavne pregrade. Ko je prebavna pregrada oslabljena, obstaja nevarnost, da tuje snovi prodrejo iz črevesnega okolja v krvni obtok. To preprečuje zdravo delovanje prebavne stene. V današnjih časih, goveji kolostrum velja za superživilo zaradi visoke vsebnosti zdravilnih snovi. Kolostrum je lahko koristen tudi, če jemljete zdravila za dolgotrajne bolečine, ki negativno vplivajo na zdravje prebavnega sistema. Nimamo jasnega odgovora na vprašanje glede športne uspešnosti, vendar se zdi, da kolostrum ni boljši vir beljakovin od kakovostnih sirotkinih beljakovin.

Imate izkušnje s kolostrumom in ga uporabljate? Če vam je bil članek všeč, ga delite med prijatelje, tako da se bodo tudi oni lahko seznanili z učinki kolostruma

Viri:

[1] Korhonen, H., & Pihlanto, A. – Technological options for the production of health-promoting proteins and peptides derived from milk and colostrum. – – https://doi.org/10.2174/138161207780363112

[2] McGrath, B. A., Fox, P. F., McSweeney, P. L. H., & Kelly, A. L. – Composition and properties of bovine colostrum: A review. – – https://doi.org/10.1007/s13594-015-0258-x

[3] Uruakpa, F. O., Ismond, M. A. H., & Akobundu, E. N. T. – Colostrum and its benefits: A review. Nutrition – – https://doi.org/10.1016/S0271-5317(02)00373-1

[4] Godhia, D. M. L., & Patel, N. – Colostrum – its Composition, Benefits as a Nutraceutical – A Review. – – http://www.foodandnutritionjournal.org/volume1number1/colostrum-its-composition-benefits-as-a-nutraceutical-a-review/

[5] Lund, P., Sangild, P. T., Aunsholt, L., Hartmann, B., Holst, J. J., Mortensen, J., Mortensen, P. B., & Jeppesen, P. B. – Randomised controlled trial of colostrum to improve intestinal function in patients with short bowel syndrome. – – https://doi.org/10.1038/ejcn.2012.93

[6] Gopal, P. K., & Gill, H. S. – Oligosaccharides and glycoconjugates in bovine milk and colostrum. – – https://doi.org/10.1017/s0007114500002270

[7] Velloso, C. P. – Regulation of muscle mass by growth hormone and IGF-I. – – https://doi.org/10.1038/bjp.2008.153

[8] Hurley, W. L., & Theil, P. K. – Perspectives on Immunoglobulins in Colostrum and Milk. – – https://doi.org/10.3390/nu3040442

[9] Shing, C. M., Hunter, D. C., & Stevenson, L. M. – Bovine colostrum supplementation and exercise performance: Potential mechanisms. – – https://doi.org/10.2165/11317860-000000000-00000

[10] Yamauchi, K., Tomita, M., Giehl, T. J., & Ellison, R. T. – Antibacterial activity of lactoferrin and a pepsin-derived lactoferrin peptide fragment. – – https://doi.org/10.1128/IAI.61.2.719-728.1993

[11] Cesarone, M. R., Belcaro, G., Renzo, A. D., Dugall, M., Cacchio, M., Ruffini, I., Pellegrini, L., Boccio, G. D., Fano, F., Ledda, A., Bottari, A., Ricci, A., Stuard, S., & Vinciguerra, G. – Prevention of Influenza Episodes With Colostrum Compared With Vaccination in Healthy and High-Risk Cardiovascular Subjects: The Epidemiologic Study in San Valentino. – – https://doi.org/10.1177/1076029606295957

[12] Saad, K., Abo-Elela, M. G. M., El-Baseer, K. A. A., Ahmed, A. E., Ahmad, F.-A., Tawfeek, M. S. K., El-Houfey, A. A., Aboul_Khair, M. D., Abdel-Salam, A. M., Abo-elgheit, A., Qubaisy, H., Ali, A. M., & Abdel-Mawgoud, E. – Effects of bovine colostrum on recurrent respiratory tract infections and diarrhea in children. – – https://doi.org/10.1097/MD.0000000000004560

[13] Crooks, C. V., Wall, C. R., Cross, M. L., & Rutherfurd-Markwick, K. J. – The effect of bovine colostrum supplementation on salivary IgA in distance runners. – – https://doi.org/10.1123/ijsnem.16.1.47

[14] Boone, J. H., DiPersio, J. R., Tan, M. J., Salstrom, S.-J., Wickham, K. N., Carman, R. J., Totty, H. R., Albert, R. E., & Lyerly, D. M. – Elevated lactoferrin is associated with moderate to severe Clostridium difficile disease, stool toxin, and 027 infection. – – https://doi.org/10.1007/s10096-013-1905-x

[15] Playford, R., Floyd, D., Macdonald, C., Calnan, D., Adenekan, R., Johnson, W., Goodlad, R., & Marchbank, T. – Bovine colostrum is a health food supplement which prevents NSAID induced gut damage. – – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1727496/

[16] Playford, R. J., MacDonald, C. E., Calnan, D. P., Floyd, D. N., Podas, T., Johnson, W., Wicks, A. C., Bashir, O., & Marchbank, T. – Co-administration of the health food supplement, bovine colostrum, reduces the acute non-steroidal anti-inflammatory drug-induced increase in intestinal permeability. – – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11352778/

[17] Bounous, G., & Kongshavn, P. A. L. – Differential Effect of Dietary Protein Type on the B-Cell and T-Cell Immune Responses in Mice. – – https://doi.org/10.1093/jn/115.11.1403

[18] Jaziri, M., Migliore-Samour, D., Casabianca-Pignède, M. R., Keddad, K., Morgat, J. L., & Jollès, P. –Specific binding sites on human phagocytic blood cells for Gly-Leu-Phe and Val-Glu-Pro-Ile-Pro-Tyr, immunostimulating peptides from human milk proteins. – – https://doi.org/10.1016/0167-4838(92)90085-r

[19] Hałasa, M., Maciejewska, D., Baśkiewicz-Hałasa, M., Machaliński, B., Safranow, K., & Stachowska, E. – Oral Supplementation with Bovine Colostrum Decreases Intestinal Permeability and Stool Concentrations of Zonulin in Athletes. – – https://www.mdpi.com/2072-6643/9/4/370

[20] Blais, A., Fan, C., Voisin, T., Aattouri, N., Dubarry, M., Blachier, F., & Tomé, D. – Effects of lactoferrin on intestinal epithelial cell growth and differentiation: An in vivo and in vitro study. – – https://doi.org/10.1007/s10534-014-9779-7

[21] Filipescu, I. E., Leonardi, L., Menchetti, L., Guelfi, G., Traina, G., Casagrande-Proietti, P., Piro, F., Quattrone, A., Barbato, O., & Brecchia, G. – Preventive effects of bovine colostrum supplementation in TNBS-induced colitis in mice. – – https://doi.org/10.1371/journal.pone.0202929

[22] Rao, R., & Samak, G. – Role of Glutamine in Protection of Intestinal Epithelial Tight Junctions. – – https://doi.org/10.2174/1875044301205010047

[23] Hofman, Z., Smeets, R., Verlaan, G., Lugt, R. v d, & Verstappen, P. A. – The effect of bovine colostrum supplementation on exercise performance in elite field hockey players. – – https://doi.org/10.1123/ijsnem.12.4.461

[24] Brinkworth, G. D., Buckley, J. D., Slavotinek, J. P., & Kurmis, A. P. – Effect of bovine colostrum supplementation on the composition of resistance trained and untrained limbs in healthy young men. – – https://doi.org/10.1007/s00421-003-0944-x

[25] Antonio, J., Sanders, M. S., & Van Gammeren, D. – The effects of bovine colostrum supplementation on body composition and exercise performance in active men and women. – – https://doi.org/10.1016/s0899-9007(00)00552-9

[26] Janusz, M., & Zabłocka, A. – Colostrinin: A proline-rich polypeptide complex of potential therapeutic interest. – – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24200016/

[27] Janusz, M., & Lisowski, J. – Proline-rich polypeptide (PRP)—An immunomodulatory peptide from ovine colostrum. – – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8010865/

[28] Berlutti, F., Pantanella, F., Natalizi, T., Frioni, A., Paesano, R., Polimeni, A., & Valenti, P. – Antiviral properties of lactoferrin—A natural immunity molecule. – – https://doi.org/10.3390/molecules16086992

[29] Otto, W., Najnigier, B., Stelmasiak, T., & Robins-Browne, R. M. – Randomized control trials using a tablet formulation of hyperimmune bovine colostrum to prevent diarrhea caused by enterotoxigenic Escherichia coli in volunteers. – – https://doi.org/10.3109/00365521.2011.574726

[30] Tacket, C. O., Losonsky, G., Link, H., Hoang, Y., Guesry, P., Hilpert, H., & Levine, M. M. – Protection by milk immunoglobulin concentrate against oral challenge with enterotoxigenic Escherichia coli. – – https://doi.org/10.1056/NEJM198805123181904

[31] Kamal Patel – Colostrum - – https://examine.com/supplements/colostrum/#how-to-take

[32] Kaducu, F. O., Okia, S. A., Upenytho, G., Elfstrand, L., & Florén, C.-H. – Effect of bovine colostrum-based food supplement in the treatment of HIV-associated diarrhea in Northern Uganda: A randomized controlled trial. –– https://doi.org/10.1007/s12664-011-0146-0

[33] Kamal Patel – Glutamine – – https://examine.com/supplements/glutamine/#how-to-take