govedina

Govedina je temelj številnih priljubljenih receptov iz različnih koncev sveta. Odlikuje jo bogat okus, visokokakovostne beljakovine, B vitamini in minerali, kot je železo. Goveje meso zlahka prepoznamo po njegovi značilni rdeči barvi.

Kako pripraviti govedino?

Obstaja nešteto receptov z govedino. Večne klasike so goveji stroganoff, značilni chili con carne iz mehiške kuhinje, goveja lička ali pečena govedina z gobami, grahom ali smetano. Manj tradicionalne, a enako priljubljene so vietnamske jedi z govedino, kot je Bún bò Nam Bô. Iz kakovostnega kosa mesa, kot je na primer pljučna pečenka, lahko pripravite tudi popoln zrezek, tartar ali carpaccio. Na tanke rezine narezana pečena govedina je tudi odličen nadev za bagete ali sendviče. Če pa želite svojim gostom privoščiti razkošen užitek, poskusite pripraviti govejo pastramo, ki se odlično poda k svežemu kruhu. Bolj izurjeni kuharji lahko pljučno pečenko celo spremenijo v goveji Wellington.

Mleta govedina je priljubljena tudi, na primer, za pripravo sočnega govejega burrita, burgerja, pastirske pite, ali kot nadev za polnjen sladki krompir. Poleg sladkega krompirja ali navadnega krompirja, so tudi riž, testenine, bulgur in kvinoja odlične priloge h govedini. Poleg različnih glavnih jedi lahko pripravite tudi krepko govejo juho, ki vas bo prijetno pogrela. Še več, lahko jo uporabite tudi kot osnovo za japonski ramen ali vietnamsko juho Phở bò.