pica

Pica je ikonična jed iz Italije, ki je postala najljubša jed mnogi ljudi po vsem svetu. Sestavljena je iz velike in običajno okrogle in tanke plasti testa, ki je prekrito s paradižnikovo omako, sirom in različnimi drugimi dodatki, odvisno od vrste pice. Zelo priljubljena je predvsem zaradi svoje preprostosti, hrustljave skorjice po robovih in neskončnih možnosti priprave.

Med najpogostejšimi vrstami pic boste našli poslastice kot so Marinara, Margarita, Diavola ali Quatro Formaggi. Druga priljubljena izbira je tradicionalna neapeljska pica z napihnjeno skorjo, ki jo lahko obložite s skoraj vsem, kar želite. V zadnjih letih je vse bolj priljubljena ameriška pica, zlasti tipična pica v newyorškem ali čikaškem slogu, ki je narejena v globji posodi, napolnjeni z več sestavinami. Dandanes lahko naletite tudi na različne pice, bogate z beljakovinami za športnike in aktivne posameznike. Obstaja tudi široka paleta nizkokaloričnih vrst pic, ki so pogoste v prehrani ljudi, ki želijo shujšati.

Kako pripraviti svojo fitnes pico doma?

Mnogi ste morda presenečeni, da obstaja način, kako uživati v pici, čeprav se držimo nizkokalorične shujševalne diete. Na voljo je širok izbor primernih vrst pic, s katerimi lahko preprosto popestrite svojo dnevno prehrano. Morda boste želeli preizkusiti mešanico za pripravo beljakovinske pice ali mini pice, ki navdušujejo s hitro pripravo v samo približno 10 minutah. Kar zadeva nadeve in dekoracijo, je izbira prepuščena vam. Poskusite paradižnik, sir, kakovostno šunko, tofu ali celo tuno.

Še en odličen način za hitro pripravo vaše pice je, da uporabite že pripravljeno osnovo za pico, ki jo je treba prekriti le s paradižnikovo omako in preprostimi dodatki, kot so piščančje prsi, sir in zelišča, preden je pripravljena za v pečico. Če se odločite, da boste osnovno testo naredili sami doma, boste morda želeli zamenjati navadno pšenično moko z alternativo, kot je pirina ali ovsena moka, ki bo poskrbela za večjo vsebnost prehranskih vlaknin. Če želite testo narediti še bolj rahlo, lahko del moke ali celo vso količino, nadomestite s skuto, cvetačo, bučkami ali mozzarelo z mletimi mandlji.

Kako pripraviti vegansko ali brezglutensko pico?

Ni nujno, da je pica prepovedana v vaši prehrani, tudi če ne želite ali preprosto ne morete jesti glutena zaradi zdravstvenega stanja. V okusni pici lahko uživate tudi, če je vaša prehrana popolnoma rastlinska. Če želite pripraviti pico brez glutena, morate navadno pšenično moko nadomestiti z alternativo brez glutena, kot je ovsena moka. Nato lahko dodate izbrane brezglutenske sestavine. To so lahko zelenjava, gobe, šunka ali sir.

Prav tako lahko uživate v čudoviti, okusni rezini, tudi če se omejite samo na uporabo rastlinskih sestavin. Osnovo lahko prekrijete s kečapom in nato dodate priljubljene dodatke – zelenjavo, zelišča, tofu, tempeh, seitan ali alternativo veganskemu siru. Resnično, samo nebo je meja, ko si jo želite pripraviti po svoje.

Katere dodatke lahko uporabite za pico?

Se sprašujete, s čim obložiti svojo pico? Čisto preprosto je. Uporabite vse, kar ustreza vašemu okusu. Začnite z dobro osnovo, pa naj bo to paradižnikova mezga, pesto, smetanova omaka ali zelenjavna salsa. Nato dodajte nekaj rezin šunke, pršuta, koščkov piščančjih prsi, tuno, mozzarelo ali katerega koli drugega sira, ki vam je všeč. Tudi z zelenjavo se vam ni treba omejevati. Poleg dobrega starega paradižnika je še veliko drugih izbir, ki se odlično obnesejo: paprika, brokoli, koruza, bučke in celo gobe in zelišča, kot je sveža bazilika. Potem, ko naredite pico z lastnim pridihom, lahko skorjo še dodatno zapečete tako, da jo premažete z nekaj oljčnega olja, aromatiziranega s česnom, čilijem ali zelišči. In preden jo položite v pečico, je tu še zadnje občutljivo vprašanje, na katerega morate odgovoriti sami – ali ananas sodi na pico?

Kako dolgo naj bo pica v pečici?

Ko je vaša podlaga pripravljena in obložena z vsemi sestavinami po vašem okusu, jo položite na pekač in potisnite v pečico, ogreto na 180 – 200 °C. Pica potrebuje približno 15 – 20 minut, da se pravilno speče. Da je pripravljena boste vedeli po tem, da bo skorja postala zlata in se bo sir stopil. Ko bo pečena, jo izvlecite in pustite, da se nekoliko ohladi, preden jo narežete na trikotnike in postrežete.

Recept za enostavno osnovno testo za pico

Izdelava lastne osnove za pico, brez da bi morali doma pripraviti zapleteno testo, je enostavna in jo lahko izvede praktično vsak. Preprosto zmešajte 250 g moke, 1 čajno žličko soli, 2 žlici olivnega olja in 150 ml vode. Tako boste pripravili maso, ki jo je treba za nekaj časa ohladiti v hladilniku. Ko bo testo nekaj časa počivalo, ga sploščite v tanko plast in obložite z vsemi najljubšimi sestavinami, ki ste jih izbrali. Na tej točki ga morate le še položiti na pekač, potisniti v ogreto pečico in potrpežljivo čakati, da se speče do popolnosti. In če boste imeli kdaj več časa, zakaj ne bi poskusili sami pripraviti osnove za pico iz kvašenega ali vzhajanega testa?

Najboljši recepti za fitnes pico