Definitivno morate preizkusiti to okusno jed. Osnova je sestavljena iz veliko zelenjave, vendar ta vsebuje tudi stročnice, ki jed obogatijo do popolnosti, hkrati pa zagotavljajo beljakovine in vlaknine. Priprava je preprosta in ko boršču dodate še kislo smetano in drobnjak, si bo vsak ob mizi oblizoval ustnice.
Potrebovali boste:
- 400 g konzerviranih olupljenih paradižnikov
- 300 g korenja
- 300 g rdeče pese
- 300 g krompirja
- 300 g zelja
- 200 g čebule
- 150 g čičerike pripravljene za uživanje
- 150 g črnega fižola pripravljenega za uživanje
- 80 g kisle smetane
- 4 ščepce mešanice začimb
- 2 žlici kečapa brez sladkorja
- 2 stebla zelene
- 2 stroka česna
- 2 lovorjeva lista
- 1 L vode ali juhe
- 1 žlico eritritola
- 1 celo cimetovo palčko
- limonin sok po okusu
- drobnjak za serviranje
- sol po okusu
- olje v spreju
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Priprava:
Začnite z pripravo sveže zelenjave. Operite, očistite in olupite vse sestavine. Sesekljajte čebulo, česen in zeleno. Korenje narežite na približno 1 cm velike kocke, krompir na približno 1,5 cm velike kocke in zelje na trakove debeline približno 1 cm. Nato pripravite velik lonec, popršite ga z oljem v spreju in segrejte.
Prvi korak je, da na olju popražite čebulo s česnom in zeleno. Po približno 3 minutah dodajte narezan korenček, malo soli in vse skupaj pražite še približno 5 minut. Nato preko zelenjave prelijte konzervirane paradižnike in juho ali vodo, dodajte kečap, pripravljene začimbe (cimet, mešanico začimb, lovorov list) in začinite s še malo soli in žlico eritritola. Segrevajte do vretja.
Ko mešanica začne vreti, dodajte vso preostalo zelenjavo, torej rdečo peso, krompir in sesekljano zelje.
Pokrijte s pokrovom in pustite, da se kuha približno 40 minut. Po tem času v juho premešajte opran fižol in čičeriko, pustite, da se vse skupaj segreje in po potrebi začinite – lahko dodate sol, sladkor ali malo limoninega soka. Postrezite s kislo smetano in svežim drobnjakom.
Hranilne vrednosti | 1 porcija (skupaj 4 porcije) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 346 kcal |
| Beljakovine | 14 g |
| Ogljikovi hidrati | 57 g |
| Maščobe | 4 g |
| Vlaknine | 13 g |
Če obožujete jedi na osnovi zelenjave, vas bo ta okusna juha zagotovo hitro prepričala.
Veseli bomo, če boste svoje kreacije delili z nami na družbenih omrežjih z oznako #gymbeamsi.
Dodaj komentar