Fitnes recept: Soba rezanci s tofujem in zelenjavo

V današnjem receptu vam bomo predstavili popolnoma uravnoteženo jed z azijskim pridihom. Osnova so rezanci soba, ki se odlično ujemajo z zelenjavo in tofujem. Kombinacija sladke in slane omake, ki celotni jedi daje pridih, je vse, kar je potrebno za doseganje popolnosti. Seveda pa to ne bi bila azijska jed brez koriandra in sezamovih semen. No, pa začnimo.

Sestavine za tofu marinado:

• 20 ml sojine omake
• 20 ml javorjevega sirupa
• ½ žličke čilijeve omake

Sestavine za ostale dele:

• 250 g rezancev soba
• 240 g BIO tofuja
• 3 stroke česna
• 2 srednje velika korenja
• 1 brokolija
• 1 žlica oljčnega olja
• približno 5 cm velik košček ingverja

Sestavine za dekoracijo:

• 50 ml sojine omake
• 30 ml javorjevega sirupa
• 15 ml limetinega soka
• 15 g sezamovih semen
• svež koriander

Morda vas zanimajo ti izdelki:

Priprava:

Rezance soba skuhajte v loncu z vrelo vodo. Medtem segrejte ponev, dodajte ½ žlice olja ter na rahlo prepražite sesekljan ingver in česen. Čez nekaj časa dodajte olupljen korenček, narezan na tanke rezine, in brokoli, narezan na manjše cvetove. Pustite, da se pražijo, dokler se ne zmehčajo. Če imate raje mehkejšo konsistenco, lahko brokoli in korenje pred dušenjem za nekaj minut skuhate v vodi. Na koncu ocvrti zelenjavi dodajte mariniran tofu in odcejene rezance soba.

Vse skupaj zmešajte in pustite, da se okusi povežejo. Medtem pripravite omako za serviranje. Zmešajte sojino omako, javorjev sirup in limetin sok. S to omako prelijte hrano na krožniku, potresite s sezamovimi semeni in seveda obvezno dodajte svež koriander.

Naš namig: Če v jedi potrebujete hrustljav element, lahko na koncu dodate sesekljane in pražene arašide ali katero koli drugo vrsto oreščkov.

Soba rezanci so še ena odlična vrsta testenin, ki lahko popestri vašo prehrano. Odlično se ujemajo z zelenjavo, rastlinskimi nadomestki mesa, pa tudi z živalskimi viri beljakovin.

Svoje stvaritve lahko z nami delite na družabnih omrežjih z uporabo #gymbeamsi.