Manuka med –precenjeni trend ali pravi zdravilni čudež?

Manuka med - zbytočný hype alebo naozaj liečivý zázrak?

Ali poznate Manuka med in njegove učinke na telo? Kljub nekoliko višji ceni je zelo priljubljen po celem svetu. To je posledica njegovih antibakterijskih lastnosti, zaradi katerih se razlikuje od običajnih medov. Odkrijte njegove prednosti, ki niso povezane samo s sladkanjem.

Med – starodavni čudež z mnogimi prednostmi

Sladilo z bogato tradicijo

Čebelarstvo in pridelava medu sta stara toliko kot človeštvo samo. Verjetno ne bomo vedeli natančnega leta in države, ki je začela čebelariti. Na internetu je več virov, ki nam dajejo različne odgovore na najstarejšo omembo čebelarstva. Nekje se pojavljata Egipt in Španija – 6000 – 5000 pr. n. št., drugod pa današnje ozemlje Turčije – 9000 let pr.n.š. Vsekakor je čebelarstvo že nekaj tisočletij del naše civilizacije. Poznali so ga Rimljani, Grki, uporabljali pa so ga za kuhanje ali kot začimbo. Na primer, Grki so ga pomešali s sirom in tako ustvarili danes vsem znani cheesecake. S krščanstvom se je proizvodnja medu in voska zaradi povpraševanja po svečah še povečala. Danes morda ni človeka ali naroda, ki ne bi poznal tega zlatega čudeža in je za mnoge ljudi sestavni del gospodinjstva. [1] [2] [3]

Med - starodavni čudež z mnogimi prednostmi

Prednosti uživanja medu

Uživanje medu ima poleg izjemnega okusa še druge prednosti. Sestava medu je predvsem vir ogljikovih hidratov, sladkorji v medu so slajši od umetnih sladil, fruktoza pa ima največji delež v njem. V medu boste našli tudi več vitaminov in mineralov, kot so vitamin C, vitamin B2 in B3, pantotenska kislina ali magnezij, kalcij, železo, kalij in baker. Poleg vira hranil je naravni med koristen kot vir energije za športnike, vsebuje antioksidante in zahvaljujoč encimom podpira prebavo. [4]

Znanstveniki so preučevali tudi uporabo medu in njegove koristi za ljudi, številne raziskave pa so podprle več prednosti medu [5]:

  • pomaga v boju proti okužbam
  • ima blagodejni vpliv na rane in opekline
  • lajša simptome prehlada in kašlja
  • preprečuje refluks
  • pomaga pri driski
Prednosti uživanja medu

Kaj je Manuka med?

 

Manuka med je vrsta medu, ki je zelo značilna in se razlikuje od splošno dostopnih medov. To je posledica njegovih antibakterijskih lastnosti, zaradi katerih je zelo priljubljen na trgu. Prepričanje, da med pomaga pri okužbah, je staro stoletja in šele odkritje antibiotikov je ustavilo njegovo uporabo. Odpornost na antibiotike v zadnjem času narašča in znanstveniki so se, kot kaže, vrnili k prednostim medu. [6]

Kaj pa pomeni beseda “Manuka”? Ime medu izhaja iz grma, ki ga oprašujejo čebele. To je Leptospermum Scoparium, majhno drevo, ki raste na Novi Zelandiji in v Avstraliji. Rod Leptospermum ima 50 vrst v Avstraliji, Maleziji ali Novi Zelandiji. Ta grm je precej odporen in ga najdemo na območjih od nižin do podalpskih območij Nove Zelandije. Manuka ima koničaste liste in bele ali roza cvetove. Raste lahko v suhih in temnih prostorih, zrelo drevo pa obvladuje tudi dolge zmrzali in suše. In zakaj manuka? To ime so mu dali Maori – avtohtoni prebivalci tega območja. [7] [8]

Kaj je Manuka med?

Maori so uporabljali liste in lubje manuke z drevesa, uporabljali pa so ga za zdravljenje vročine, težav z uriniranjem, uporabljali pa so ga tudi kot pomirjevalo ali odvajalo. Znano je tudi kot čajno drevo, ker so kolonisti tega območja kuhali čaj iz njegovih listov. Tudi kapitan James Cook naj bi bil ljubitelj tega čaja. [7]

Pomembne sestavine Manuka medu

Podobno kot ostali medovi, Manuka med vsebuje predvsem sladkor, pa tudi aminokisline, vitamine B, železo, kalij ali kalcij in cink. Manuka med pa je izjemen predvsem zaradi treh komponent [6] [9]:

  1. Metilglioksal (MGO)
  2. Dihidroksiaceton (DHA) – sestavina nektarja iz cvetov Manuka, ki se med proizvodnjo medu spremeni v MGO
  3. Leptosperin – sestavina nektarja iz Manuke

MGO – čudež v Manuka medu

MGO je polno ime metilglioksala, in ko gre za antibakterijske lastnosti medu Manuka, je to ključna sestavina. Antibakterijske lastnosti so lahko posledica vsebnosti vodikovega peroksida, ki pa se v običajnem medu razgradi, zato izgubi to korist. Prisotnost MGO v Manuka medu prav tako ohranja te lastnosti, tudi po izginotju vodikovega peroksida. [11]

Vsebnost MGO v medu je od 0 do 1000 mg / kg. Vsebnost nad 100 mg se šteje za antibakterijsko in na izdelkih lahko najdete oznako, za katero veste, da vsebuje vsaj 100 mg MGO. [12]

MGO je zelo pomembna sestavina medu Manuka, ker ima antibakterijske in protivirusne lastnosti. Zanimivo je, da je FDA v ZDA odobrila celo povoje, impregnirane z medom Manuka, ki se jih lahko prodaja na recept zunaj lekarne v ZDA. [10]

UMF – blagovna znamka kakovosti

Za določitev kakovosti medu Manuka je bila ustvarjena ocena UMF (Unique Manuka Factor), njegova vrednost kaže koncentracijo MGO v medu. Razvilo ga je združenje UMF Honey Association na Novi Zelandiji, potrdijo pa ga proizvajalci, ki izpolnjujejo stroge standarde in testirajo vsako serijo medu. Glede na to veste, da ste kupili pravi Manuka med z Nove Zelandije. Novozelandci varujejo kakovost medu –  morate imeti licenco za blagovno znamko, ki vam jo dajo le, če je bil med proizveden, pakiran in označen na Novi Zelandiji. Izdelke redno preizkušajo, da se preveri čistost in vir medu. Samo med, ki je opravil vse teste, lahko dobi oceno UMF, zato vam ni treba skrbeti, da ste morda kupili kakšno “psevdomanuko”. Z naraščanjem vrednosti UMF na izdelkih se pričakujejo tudi višje antibakterijske lastnosti medu. To seveda pomeni, da imajo izdelki tudi višjo ceno na trgu. Za boljšo predstavo vam v spodnji tabeli predstavljamo vsebino MGO, vrednost UMF in uporabo [12] [13] [14]:

Obsah MGOHodnota UMFPoužitie
83+ mg / kg5+Odlično prehransko dopolnilo
263+ mg / kg10+Koristno za zdravje
514+ mg / kg15+Dobre antibakterijske lastnosti
829+ mg / kg20+Izjemne antibakterijske lastnosti

Med z vrednostjo UMF od 5 do 9 ima nizko vsebnost MGO in je primeren za vsakodnevno sladkanje kot bolj zdravo nadomestilo za druga sladila. UMF od 10 do 14 ima blage terapevtske učinke, zato ga lahko na primer uporabljate za zdravljenje prehlada. Vrednosti nad 15 lahko uporabimo za določene težave, kot so zgaga, karies ali sinusitis[14]

Manuka med se poleg na Novi Zelandiji proizvaja tudi v Avstraliji, kjer je tudi zaščiten in certificiran. 100% čisti Manuka med iz Avstralije lahko prepoznate po znaku pristnosti, ki ga podeljuje AMHA (Avstralsko združenje medu Manuka). Znak podeljujejo samo proizvajalci, ki so opravili laboratorijski test in zagotavljajo, da med izpolnjuje minimalne standarde za naravni pojav MGO in DHA. Obstajata 2 oznaki kakovosti [21]:

  • AMHA authentic – Manuka med je izdelan v Avstraliji in testiran na ≥ 85 mg / kg (ppm – število delcev na 1 milijon) MGO in ≥ 170 mg / kg (ppm – število delcev na 1 milijon) DHA
  • AMHA authorized – Manuka med se proizvaja v Avstraliji in testira za ≥ 30 mg / kg (ppm – število delcev na 1 milijon) MGO in ≥ 60 mg / kg (1 milijon). Vsi medovi Manuka v Avstraliji in na Novi Zelandiji ne izpolnjujejo meril za lokalne razlike v pridelavi medu. Če izdelek iz omenjenih razlogov ne izpolnjuje meril višje ravni, jim AMHA dovoli uporabo te oznake na podlagi njihovega strokovnega znanja v proizvodnji medu. Tako kot UMF HA na Novi Zelandiji tudi AMHA skrbi za kakovost medu, da zagotovi čim bolj pošten in certificiran izdelek.
UMF in Manuka med

Manuka med se uporablja za zdravljenje različnih zdravstvenih težav, medicinska uporaba je praviloma namenjena predvsem majhnim ranam in opeklinam. Pri zdravljenju ran se uporablja medicinski med, ki ga steriliziramo in pripravimo kot “povoj”. Pri nakupu medu Manuka lahko naletite na prodajo medu za zdravljenje diabetesa, raka, visokega krvnega tlaka ali okužb oči, ušes ali sinusov. Preverjeni dokazi o funkcionalnosti teh učinkov so omejeni, zato ne pričakujte, da bo deloval do 100%. [15]

Prednosti uporabe Manuka medu

Antibakterijske lastnosti

Po navedbah WHO (Svetovna zdravstvena organizacija) je odpornost na antibiotike ena največjih zdravstvenih groženj po vsem svetu. Manuka med pa je lahko koristen pri reševanju te težave. Laboratorijski rezultati so pokazali sposobnost zmanjšanja približno 60 vrst bakterij, vključno s salmonelo in E. colli. Zelo pozitivni so rezultati raziskav, ki dokazujejo koristi Manuke v boju proti super bakterijam, kot so Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa in Helicobacter pylori. To je odlična novica, ker so te bakterije odporne na antibiotike. V ustni negi je uporaba bakterij koristna, ker po raziskavah med Manuka uspešno ustavi rast P. gingivalis in A. actinomycetemcomitans[6] [16] [17]

Antibakterijske učinke medu Manuka lahko predstavimo tudi z boleznimi, ki jih povzročajo bakterije [16]:

  • boleče grlo – Streptococcus mutans
  • peptične razjede – H. pylori
  • okužbe zgornjih dihal (pogoste pri ljudeh s cistično fibrozo) – Burkholderia spp., Pseudomonas aeruginosa
  • driska, ki jo povzroči bakterijska okužba – Clostridium difficile
Prednosti uporabe Manuka medu

Zdravljenje ran in opeklin

Manuka med ni le antibakterijsko sredstvo, ki preprečuje širjenje teh mikrobov. Med za medicinske namene lahko pomaga pri zdravljenju ran in opeklin. Glede na rezultate raziskave iz leta 2015 ni jasno, ali je med boljša možnost za zdravljenje mešanih akutnih in kroničnih ran, opeklin, razjed ali drugih bolezni. V pregledu je bilo ocenjenih 26 raziskav, v katerih je sodelovalo 3.011 ljudi. Kot kaže pregled, zaradi razlike v ranah ni mogoče jasno sklepati o koristi medu, hkrati pa dajejo pozitivne informacije. Glede na dokaze, med pozdravi opekline druge stopnje  4-5 dni hitreje kot običajni povoji. Poleg tega obstaja nekaj dokazov o boljši učinkovitosti medu pri zdravljenju ran, okuženih po operaciji[6] [18]

Ne gre za rane in opekline neposredno, temveč za podobno potencialno korist medu Manuka, ki je povezana s kožo. Ta med je lahko naravno sredstvo za zdravljenje aken zaradi protivnetnih in protimikrobnih lastnosti ter sposobnosti celjenja ran. Potrebne so nadaljnje raziskave za potrditev učinkovitosti medu pri zdravljenju aken, vendar že znane lastnosti kažejo na možen potencial. Med lahko nanesete neposredno na izpuščaj in ga pustite, da se posuši, vmasirate v kožo in nato sperite ali pripravite masko. Vsekakor gre za neškodljiv način zdravljenja, za katerega je treba uporabiti vrsto medu boljše kakovosti. [19]

Rezultati 2. faze raziskave iz leta 2011, ki kažejo na potencial medu pri zdravljenju dermatitisa zaradi sevanja pri bolnikih z rakom dojk, so povezani s kožo. Rezultati te raziskave navajajo možno skrajšanje trajanja epizod dermatitisa, ki so neželeni učinki pri obsevanju bolnikov. V skupini, zdravljeni z medom, so opazili manjšo incidenco dermatitisa 2. stopnje kot v skupini, zdravljeni z vodo. [20]

Zdravljenje ran in opeklin

Pomanjkljivosti in tveganja Manuka medu

Odlična hranilna vsebnost in številne ostale prednosti, vsekakor pa se sprašujete, ali je v Manuka medu kakšan pomanjkljivost. Ena od slabosti, ki lahko ljudi odvrne, je cena. Poviša se z višjo vsebinostjo MGO in oceno UMF, kar lahko potencialnega kupca odvrne. Vendar ne pozabite, da se Manuka prodaja po vsem svetu, vendar se proizvaja le na Novi Zelandiji in v Avstraliji. Poleg tega gre za edinstven med iz cvetov ene rastline, ki ima tudi antibakterijske učinke in se uporablja v medicinske namene[15]

Manuka med je na splošno varen za ljudi, vendar je lahko njegova uporaba seveda nevarna za ljudi, ki so alergični na med in čebele. To je verjetno nepotrebno poudarjati, vendar bi morali zaradi vsebnosti sladkorja tudi diabetiki k temu pristopiti previdno. NZS (National Health Service) ne priporoča jemanja zdravila Manuka za otroke, mlajše od 1 leta starosti, zaradi možnosti pojava bakterij v medu. [9]

Končna dejstva Manuka medu

V tem članku smo vam predstavili Manuka med, njegovo razvrstitev in certifikate ter koristi njegovega uživanja. Na koncu bi vam radi predstavili še nekaj zanimivosti, ki si jih morate zapomniti o tem izjemnem medu  [22] [23] [24] [25]:

  1. Vsak med Manuka nima klinično odobrenih protibakterijskih in protivnetnih lastnosti.
  2. Preskušanje medu je zelo pomembno, ker nimajo vsa regije Nove Zelandije dreves Manuka, ki vsebujejo DHA.
  3. 2 žlički 5+ in 1 čajna žlička medu Manuka nista enaki.
  4. Cvetovi drevesa Manuka cvetijo poleti le 2-6 tednov.
  5. Proizvaja se tudi ponarejen med Manuka. Eden izmed dokazov je, da je bilo leta 2014 prodanih 10.000 ton medu, na Novi Zelandiji pa so proizvedli le 1.700 ton.
  6. Ni posebnih čebel “Manuka”.
  7. Če ste mislili, da čebelam jemljemo hrano, vas lahko pomirimo, saj čebele proizvedejo do 2-3 krat več medu, kot ga potrebujemo

Manuka med je bil in je še vedno predmet raziskav in morda bomo videli še druge koristi, ki jih prinaša ta posebna vrsta medu. Odpornost na antibiotike je resen problem in morda bo ta med rešitev v prihodnosti. V tem članku smo vam predstavili prednosti in vse pomembne aspekte Manuka medu. Verjamemo, da smo vam ponovno razširili obzorja na področju zdrave prehrane in življenjskega sloga. Želite, da se vaši prijatelji poučijo o Manuka medu in njegovih koristih? Podprite ta članek z deljenjem

Viri

[1] A brief history of honey – https://www.honeyassociation.com/about-honey/history [2] Helen Briggs – Prehistoric farmers were first beekeepers – https://www.bbc.com/news/science-environment-34749846 [3] Esther Elizabeth Suson – The History of Beekeeping – https://hankeringforhistory.com/the-history-of-beekeeping/ [4] Abdulwahid Ajibola, Joseph P Chamunorwa, Kennedy H Erlwanger – Nutraceutical values of natural honey and its contribution to human health and wealth – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3583289/ [5] Joseph Nordqvist – Everything you need to know about honey – https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667 [6] Amanda Barrell – Is Manuka honey really a superfood? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/318298 [7] Iren MacCulloch – MANUKA FACT SHEET – https://herbs.org.nz/manuka-fact-sheet/ [8] The Manuka Tree and Its Benefits – https://www.ruraldesign.co.nz/new-and-views/2015/9/30/the-manuka-tree-and-its-benefits [9] Nicola Shubrook – The health benefits of manuka honey – https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-manuka-honey [10] Elizabeth Connor – Everything You Should Know About Manuka Honey – https://www.healthline.com/health/manuka-honey [11] What does MGO stand for in Manuka Honey? – https://www.hollandandbarrett.com/the-health-hub/food-drink/food/manuka-honey/understanding-manuka-honey-label/ [12] WHAT IS UMF, MGO, AND KFACTOR? Everything You Need To Know About Different Manuka Honey Grading Systems – https://www.manukahoneyorganic.com/what-is-umf/ [13] Alodia Girma, Wonjae Seo, Rosemary C. She, Filippo Giarratana – Antibacterial activity of varying UMF-graded Manuka honeys – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6814216/ [14] Mahasweta Bose – 10 Best Manuka Honey Brands | How to Pick the Right Manuka Honey – https://www.goodhealthacademy.com/health-benefits/best-manuka-honey/ [15] Manuka Honey – https://www.webmd.com/a-to-z-guides/manuka-honey-medicinal-uses#1 [16] Kaitlyn Berkheiser – 7 Health Benefits of Manuka Honey, Based on Science – https://www.healthline.com/nutrition/manuka-honey-uses-benefits [17] Manisha Deb Mandal, Shyamapada Mandal – Honey: its medicinal property and antibacterial activity – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3609166/ [18] Jull AB, Cullum N, Dumville JC, Westby MJ, Deshpande S, Walker N – Honey as a topical treatment for acute and chronic wounds – https://www.cochrane.org/CD005083/WOUNDS_honey-as-a-topical-treatment-for-acute-and-chronic-wounds [19] MaryAnn De Pietro – How to use Manuka honey for acne – https://www.medicalnewstoday.com/articles/321963 [20] Jill Stein – Manuka Honey Shows Potential For Radiation-Induced Dermatitis – https://www.medicalnewstoday.com/articles/235092#1 [21] What is the Mark of Authenticity? – https://www.manukaaustralia.org.au/mark-of-authenticity/ [22] 10 Fascinating Facts About Manuka – https://www.comvita.com/blog-article/10-fascinating-facts-about-manuka/O7400093 [23] Manuka Honey Facts – https://www.manukadoctor.co.uk/blogs/content/manuka-honey-facts [24] 20 incredible facts about Manuka honey – https://www.hollandandbarrett.com/the-health-hub/food-drink/food/manuka-honey/manuka-honey-facts/ [25] Interesting Facts About Manuka Honey: – http://greenbayharvest.co.uk/ps/en/content/39-interesting-facts-about-manuka-honey