Radi odkrivamo nove okuse in kuhinje različnih držav! Tokrat smo poskusili dobroto z Bližnjega vzhoda, falafel z najljubšim humusom, ki se je odlično izkazal. Pridite, pripravite ga z nami!
Sestavine za falafel:
- 1 pločevinka čičerike (240 g)
- 1 manjša čebula
- 3 stroki česna
- 2 pesti svežega peteršilja
- 20 g čičerke / pirine moke
- ½ čajne žličke mlete kumine
- ½ čajne žličke mletega koriandra
- ½ čajne žličke mletega črnega popra
- ščepec mletega kardamoma
- sol po vašem okusu
- olivno olje sprej za kuhanje
Sestavine za humus:
- 1/2 konzerve čičerike (120 g)
- 30 g tahini paste
- 15 ml limoninega soka
- 15 ml oljčnega olja
- 1 strok česna
- ½ čajne žličke soli
- ½ čajne žličke mlete kumine
- 1-2 jedilni žlici hladne vode
- ščepec rdeče paprike
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Postopek:
Najprej pripravimo falafel – sprano in posušeno čičeriko damo v blender z manjšo čebulo, česnom, peteršiljem in vse temeljito zmiksamo. Nato dodamo moko, vse začimbe in temeljito premešamo. Iz mešanice falafel oblikujte pleskavice ali kroglice in pražite v ponvi namaščeni z oljčnim oljem do zlato rjave barve na obeh straneh.
Nato začnemo s pripravo humusa. V blenderju najprej zmešamo limonin sok s tahinijem v gladko pasto. Dodamo strok česna, olje, kumino, sol, oprano čičeriko brez lupine in premešamo, da dobimo gladko zmes. Na koncu dodamo vodo glede na zahtevano konsistenco in še enkrat premešamo. Falafel postrežemo s svežo zelenjavo in humusom, ki ga postrežemo z žličko oljčnega olja in ščepcem mlete sladke paprike. Dober tek!
| HRANILNE VREDNOSTI | ZA 1 PORCIJO (SKUPAJ 2 PORCIJI) |
|---|---|
| Kalorije | 417 |
| Beljakovine | 17 g |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Maščobe | 21 g |
Verjamemo, da boste v tem tujem receptu za tradicionalni falafel s humusom uživali tako kot mi in če želite to eksotično dobroto pokazati svojim prijateljem, ne pozabite recepta deliti z njimi.
Dodaj komentar