Ta recept morajo obvezno preizkusiti vsi, ki obožujejo vonj cimeta, saj ta pogosto zvabi mnoge naravnost v pekarne. Čeprav je osnova vzhajano testo, se ga lahko lotijo tudi manj izkušeni peki. Končni rezultat v obliki teh sočnih in puhastih rolic pa bo navdušil vsakega obiskovalca. Vendar glede na to, kako okusne so, obstaja velika verjetnost, da jih sploh ne bo ostalo dovolj zanje, saj bodo iz pekača izginile v hipu.
Sestavine:
- 150 g (+20 g za posip) navadne pirine moke
- 150 g polnozrnate pirine moke
- 150 g bučnega pireja (navodila za pripravo pireja so v navodilih za pripravo)
- 80 ml mleka
- 35 g trstnega sladkorja
- 50 g masla
- 1 čajna žlička suhega kvasa
- Ščepec soli
Sestavine za polnilo:
- 60 g masla
- 60 g trstnega sladkorja
- 2 čajni žlički cimeta
- 1 čajna žlička mletih klinčkov
Druge sestavine za okrasitev:
- Zero sirup z okusom Pumpkin Spice po okusu
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Priprava:
Najprej pripravite bučni pire. Bučo prerežite, odstranite semena in jo pecite v pečici s kožo obrnjeno navzgor pri 180 °C, dokler ne postane mehka, kar bo trajalo približno 40 minut. Pečeno bučo olupite in zmiksajte meso, dokler ne dobite gladkega pireja. Ta pire boste nato uporabili za pripravo cimetovih rolic.
Zmešajte kvas in 5 g trstnega sladkorja v toplem mleku in pustite, da vzhaja 10 minut. Obe moki zmešajte s preostalim sladkorjem, ščepcem soli, dodajte vzhajano zmes, na sobno temperaturo segreto maslo, narezano na rezine in bučni pire. Gnetite testo, dokler ne postane gladko in skoraj nelepljivo. Nato skledo pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite, da testo vzhaja eno uro.
Medtem pripravite nadev. Zmešajte zmehčano maslo s sladkorjem, cimetom in klinčki, da dobite enotno zmes. Testo položite na pomokan pult in ga razvaljajte v pravokotnik. Nato ga enakomerno premažite z masleno mešanico in zvijte. S pomočjo nitke narežite testo na rolice.
Razporedite jih v pekač (naš je bil velikosti 20 × 20 cm), obložen s peki papirjem. Nato jih pustite na peki papirju še 30 minut, da vzhajajo. Nato jih postavite v pečico, predhodno segreto na 180°C in pecite približno 20 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Pustite, da se na kratko ohladijo, nato pa jih prelijte z zero sirupom z okusom Pumpkin Spice in postrezite.
Hranilne vrednosti | 1 rolica (skupaj 9 rolic) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 269 kcal |
| Beljakovine | 6 g |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Maščobe | 11 g |
| Vlaknine | 5 g |
Če obožujete kombinacijo listnatega testa in okusa cimeta, ki je kot nalašč za zajtrk ali prigrizek, potem vam bo ta poslastica zagotovo všeč.
Vabimo vas, da z nami delite svoje kreacije na družbenih omrežjih z oznako #gymbeamsi.
Dodaj komentar