Sladka poslastica, imenovana baklava, je bistveni del vsake pekarne v Bolgariji, Grčiji in Turčiji. Vsekakor je vredna greha in zato smo zelo zadovoljni z našim novim receptom! Zdaj lahko doma pripravite pistacijevo baklavo z orehi! Njena nepričakovano preprosta priprava in neverjeten okus sta nas spodbudila do tega recepta. In dejstvo, da je ta baklava veganom prijazna, samo potrjuje njeno briljantnost. Pa se je lotimo!
Sestava:
- 1 paket polnozrnatega listnatega testa za baklavo
- 200 g orehov
- 100 ml lanenega olja
- 100 g pistacijevega masla
- kokosovo olje v spreju
Sestava za sirup:
- 500 ml vode
- 250 ml javorjevega sirupa
- 150 g eritrola
- 2 paketa vanilijevega praška
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Navodila:
Najprej orehe zmeljemo v moko. Pripravite okrogel pekač za baklavo in ga poškropite s kokosovim oljem. Testo razrežite tako, da ustreza obliki pekača, vendar odrezkov ne zavrzite, ker jih boste uporabili za notranje plasti. Na dno položite prvi krožnik za testo, jo poškropite s kokosovim oljem in nanjo enakomerno s čopičem razporedite 1 žlico lanenega olja. Postopek ponovite še s 3-4 krožniki za testo. Nato na večplastne krožnike s kokosovim in lanenim oljem enakomerno razporedite 1 PL pistacijevega masla in po vrhu potresite tanko plast mletih orehov. Nato dodajte še eno plast in ponovite celoten postopek, dokler vam ne zmanjka oreščkov in pistacijevega masla. Plasti zaključite s 3-4 sloji, ki se razprostirajo samo s kokosovim in lanenim oljem, kot ste to storili na spodnjem sloju. Baklavo z ostrim nožem narežite na 50 manjših kosov.
Zgornjo plast poškropite z olivnim oljem in nanjo namažite 2-3 žlici lanenega olja. Pečico segrejte na 150 ℃ in pecite baklavo približno 40-50 minut. Ko je baklava pripravljena, jo vzamite iz pečice in ohladite. Zdaj je čas, da pripravite sirup. V majhen lonec dajte javorjev sirup, vodo in eritritol in pustite, da se vse skupaj kuha približno 30 minut. Na koncu dodajte vanilijo in dobro premešajte. Vroč sirup enakomerno vlijte na ohlajeno baklavo. Vsak kos okrasite s pistacijevim maslom in konopljinimi semeni. Pustite, da se baklava ohladi ter da se sirup dobro vpije. Nato jo shranite v hladilniku. Postrezite in uživajte v vsakem koščku!
| Tabela hranilnih vrednosti | 1 kos (skupno 50 kosov) |
|---|---|
| Kalorije | 94 |
| Beljakovine | 2 g |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Maščobe | 6 g |
Uživajte v tradicionalni sladici, primerni za vegane – baklavi z orehi. Delite recept s svojimi prijatelji in nam sporočite, kako vam je teknila ta turška poslastica!
Dodaj komentar