orehi

Orehi so s svojim značilnim grenko-sladkim okusom nepogrešljiva sestavina najrazličnejših slanih in sladkih jedi. Orehi izvirajo iz perzijskega oreha, ki verjetno izvira iz Perzijskega cesarstva, od koder se je razširil po vsem svetu. Ko razprete oreh, boste opazili, da njegova oblika spominja na človeške možgane. To ni naključje, saj orehi zaradi naravne vsebnosti koristnih maščobnih kislin omega-3 odlično vplivajo na zdravje možganov.

 

Zakaj jesti orehe?

Predvsem so orehi odličen vir zdravih maščob, zlasti alfa-linolenske kisline (ALA), ki je ena najpomembnejših maščobnih kislin omega-3. Te maščobe so ključne za zdravje možganov, srca in oči. Orehi vsebujejo tudi vitamin E, polifenole in flavonoide, ki spadajo med antioksidante. Poleg tega lahko pomagajo pri vnosu vlaknin, ki so bistvene za optimalno prebavo. Poleg koristi za zdravje, so orehi priljubljeni tudi zaradi svojega značilnega grenko-sladkega okusa in slastnega hrustljavega okusa.

 

Kako uporabljati orehe?

Orehe lahko uživate samostojno kot zdrav prigrizek ali pa jih vključite v različne recepte. So odličen dodatek jogurtom, kašam, domačim müslijem ali granoli. Poleg tega so sestavni del številnih priljubljenih sladic, kot so jabolčni štrudelj, hruškova galeta, drobljenec, korenčkovo pecivo in torte. Tako kot so to počele njihove babice, tudi mnogi ljudje radi uporabljajo orehe v receptih, kot so orehovo pecivo, marmorne torte, polmesečasti piškoti, keksi ali švicarski zavitek.

 

Vonj orehov je lahko še posebej nostalgičen v času božičnih praznikov, saj se pogosto uporabljajo v prazničnih dobrotah, kot so maroški piškoti in vanilijeve ali orehove lunice. Zmleti orehi so odličen dodatek kremam in nadevom na osnovi orehov. S praženjem v ponvi ali pečenjem v pečici se njihov okus in hrustljavost še povečata, zato so odlični za solate, prelive za sladice ali pecivo. Orehe lahko zmeljete tudi v naravno brezglutensko moko, ki je idealna za peko in slaščice, saj jih obogati z edinstvenim okusom in aromo. Če jih zmešate, dobite okusno maslo iz orehov, ki ga lahko namažete na toast ali dodate v kašo.