Kazalo vsebine
Skuta je odlična predvsem zaradi visoke vsebnosti beljakovin – v 100 gramih lahko najdete do 18 gramov beljakovin, le 2,5 grama maščob in približno 4 grame mlečnega sladkorja. Za vas smo pripravili 5 skutinih sladic, v katerih lahko uživate brez slabe vesti.
Mini rolice, polne beljakovin
Za biskvit potrebujemo:
- 3 žlice polnozrnate pirine moke
- 2 žlici pirine moke
- 2 skodelici (50 g) sirotkinih beljakovin (vanilija)
- 3 žlice ksilitola
- 1 soda bikarbona
- 6 beljakov
- Po želji: limonin/pomarančni olupek
Za kremo potrebujemo:
- 500 g razmaščene skute
- nekaj kapljic flavor drops – okus vanilije
Za glazuro potrebujemo:
- 100 g vsaj 52% temne čokolade
- 1 žlico kokosovega olja
Priprava
Pečico nastavite na 160 ° C, stepete beljake in postopoma dodajte ksilitol. Nežno presejano moko in pecilni prašek zmešajte z beljakovinami in limonino lupino. Zmes razporedite na papir za peko in peite, dokler biskvit ni pripravljen. Nato dajte biskvit iz pekača. S kuhinjsko brisačo oblikujte obliko zvitka (role) iz vročega testa, tako da se krajše stranice začnejo valjati druga ob drugo. Po rezanju bi morali dobiti približno 6 tort. Medtem ko se testo ohlaja, pripravite smetano.
Kremo lahko naredimo tako, da skuto zmešamo z vanilijevim jogurtom ali pa ji dodamo okus z aromatičnimi kapljicami brez kalorij (mi smo uporabili aromo vanilije). * Če želite biti prepričani, da se bo krema lepo prijela, lahko uporabite kremo za želatino v skladu z navodili na embalaži, vendar ni nujno. Na koncu mini rolice zavijemo v čokolado, stopljeno s kokosovim oljem, in pustimo, da se ohladijo.
| Hranilne vrednosti | Kalorije (kcal) | Beljakovine (g) | Ogljikovi hidrati (g) | Maščobe (g) |
|---|---|---|---|---|
| Skupaj | 1402 | 129 | 118 | 46 |
| 1 porcija (1/6) | 236 | 22 | 20 | 7.5 |
Preprosta nepečena čokoladna torta
Za biskvit potrebujemo:
- 80 g masla
- 140 g ovsenih kosmičev
- ½ zrele banane (ali 1 majhna)
- 20 g sladila, na primer eritrit
Za nadev potrebujemo:
- 500 g razmaščene skute
- 100 g temne čokolade
Za glazuro potrebujemo:
- 100 ml 12% tekoče smetane
- 100 g 50% temne čokolade
- 1 žlico masla
- nekaj aromatičnih kapljic z okusom vanilije
Priprava
Iz ovsenih kosmičev, masla, banane in sladila pripravite zelo preprost biskvit. Trdno maslo naribamo s klasičnim ribežem, nato dodamo bananin pire z eritritolom in ovsenimi kosmiči. Naredimo debelo telo in ga stisnemo v majhno okroglo obliko, ki smo jo predhodno obložili s papirjem za peko.
Čokolado stopite po metodi vodne kopeli, počakajte nekaj časa, jo vmešajte v skuto, medtem ko je še mehka. Nato nadev namažemo na biskvit. Za pripravo glazure na najmanjšem ognju v loncu stopite čokolado z maslom, dodajte smetano in mešajte do želene konsistence. Za okus dodajte aromatične kapljice z okusom vanilije. Torto prelijemo s čokolado in pustimo, da se ohladi. Lahko jo tudi okrasimo s sadjem.
| Hranilne vrednosti | Kalorije (kcal) | Beljakovine (g) | Ogljikovi hidrati (g) | Maščobe (g) |
|---|---|---|---|---|
| Cela torta | 2891 | 88 | 223 | 183 |
| 1 porcija (1/8) | 363 | 11 | 28 | 23 |
Penasti muffini s čokoladno kremo
Za biskvit potrebujemo:
- 4 jajca velikosti M
- 3 žlice brezinega sladkorja ksilita
- 1 zvrhano žlico pirine moke
- 1 žlico polnozrnate moke (lahko uporabite pirino)
- 1 zvrhana žlica beljakovin z okusom vanilije
- 1 žlica pecilnega praška
Za kremo potrebujemo:
- 500 g razmaščene skute
- 100 g vsaj 52% temne čokolade
- nekaj aromatičnih kapljic flavor Drops z okusom karamele
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Priprava
Pečico nastavite na 160 °. Iz beljakov počasi stepete peno in postopoma dodajate sladkor in rumenjake. Moko, beljakovine in pecilni prašek presejte skupaj. Žlico za žlico postopoma dodajate presejano zmes v stepeno peno. Testo razdelite na kalupe (idealeno silicijeve) in pecite.
Nad paro stopimo čokolado in vanjo stepemo skuto. Če želite kremo še bolj sladkati, lahko dodate nekaj aromatičnih kapljic. Muffine po ohladitvi okrasite in hranite na hladnem.
| Hranilne vrednosti | Kalorije (kcal) | Beljakovine (g) | Ogljikovi hidrati (g) | Maščobe (g) |
|---|---|---|---|---|
| Skupaj | 1387 | 108 | 115 | 55 |
| 1 muffin | 82 | 7.2 | 7.7 | 3.7 |
Cheesecake z gozdnimi sadeži
Za spodnjo plast potrebujemo:
- 1 skodelico (90 g) polnozrnatih piškotov (ali 90 g ovsenih kosmičev)
- 1 žlica agavinega sirupa
- 1 žlica kokosovega olja
Za nadev potrebujemo:
- 3 jajca
- 750 g razmaščene skute
- 100 g sirotkinih beljakovin z okusom vanilije
- 2 zvrhani žlici pirine moke
- 3 žlice ksilitola
- 2 žlici kokosovega olja
- aromatične kapljice z okusom vanilije flavor Drops
- 1 žlica cimeta
Za zgornjo plast potrebujemo:
- 1 skodelica gozdnih sadežev (lahko tudi zamrznjenih)
- 2-3 žlice jogurta
- 30 g krompirjevega škroba (ali vaniljev puding brez sladkorja)
- sladilo po vašem okusu (mi smo uporabili BIO Agavin sirup)
Priprava
Spodnja plast
S papirjem za peko naredite veliko okroglo obliko. Zmeljite piškote ali ovsene kosmiče in jih zmešajte s stopljenim kokosovim oljem in agavinim sirupom. Pritisnite nastalo maso na dno oblike in pecite pri 160° 2 minuti.
Nadev
Iz beljakov pripravite peno. V rumenjake postopoma dodajajte ksilitol, skuto, presejano moko z beljakovinami in preostale sestavine. Na koncu ročno vmešajte sneg iz beljakov. nastalo zmes vlijte v obliko in pecite 40 minut pri 160 °, dokler cheesecake ni pripravljen (ne suh!). Na koncu ga pustite počivati v izklopljeni pečici z odprtimi vrati.
Zgornja plast
Krompirjev škrob ali vanilin puding zmešajte v malo vode (približno 1,5-2,5 dc). Dodajte sadje, sladilo, ga premešajte in pripravite na enak način, kot ste pripravili puding. Ko je krema gosta, jo nekaj časa hladite. Dodajte jogurt in ga razporedite po torti. Končano!
| Hranilne vrednosti | Kalorije (kcal) | Beljakovine (g) | Ogljikovi hidrati (g) | Maščobe (g) |
|---|---|---|---|---|
| Skupaj | 2320 | 202 | 225 | 68 |
| 1 porcija (8 kosov) | 290 | 25.2 | 28.1 | 8.5 |
Cheesecake z mešalnikom
Ta cheesecake je zelo preprost, predvsem pa je macro-friendly zaradi visoke vsebnosti beljakovin in nižje vsebnosti maščob in sladkorja. Osnova tega recepta je dober mešalnik (ali električni mlinček), ki lahko na primer zmelje lanena semena na majhne delce.
Biskvit:
- 50 g lanenih semen (ali indijskih oreščkov)
- 30 g instant ovsenih kosmičev (ali instant ajdove kaše)
- 50 g suhega sadja (na primer rozine)
- 1,5 – 2 kozarca vode
- 30 g prehranskih vlaknin – psilij
krema:
- 500 g defatted soft curd
- 250 g white yogurt (containing fat about 3,7%)
- 20-30 g ksilitola
- 1 paket želatinastega sredstva, primernega za kreme
Glazura:
Priprava
Pripravite obliko, katere dno je obloženo s papirjem za peko. Najprej zmeljite lanena semena, nato dodajte nekaj vode in rozine ter premešajte do želene konsistence (lepljiva podlaga za biskvit). Dodajte psilij in ročno zmešajte. Po potrebi dodajte vodo. Nato vnesite instant ovsene kosmiče in premešajte – imeti morate konsistenco, ki je gosta, a vseeno mazljiva. Po potrebi dodajte preostalo vodo. Ko je masa prave gostote, jo začnite širiti na dno oblike in del razporedite tudi po straneh cheesecake-a.
Skuto, jogurt in ksilitol zmešajte in dodajte želatinasto sredstvo v skladu z navodili na embalaži. Zmes vlijemo v obliko in jo vodoravno nekoliko premaknemo, da se poravna s kremo. Takoj okrasite. Naredite pike s sirup brez kalorij z okusom jagode in nato z zobotrebcem skozi sredino vsake pike (kot da bi jo radi razdelili na polovico), kar bo ustvarilo mini srčke.
Cheesecake pustite v hladilniku vsaj dve uri, idealno čez noč. Pred serviranjem odlepite stranice biskvita z rezilom, nato odprite obliko. Torta ni samo brezglutenska, ampak predvsem polna beljakovin, kot nalašč za vroče poletne dni. Dodate lahko sveže sadje ali meto.
| Hranilne vrednosti | Kalorije (kcal) | Beljakovine (g) | Ogljikovi hidrati (g) | Maščobe (g) |
|---|---|---|---|---|
| Skupaj | 1268 | 100 | 154 | 28 |
| 1 porcija (1/6) | 211 | 16.6 | 25.6 | 4.6 |
Verjamemo, da boste uživali v teh 5 hitrih ter preprostih, a posebej okusnih receptih in jih tudi vključili med svoje najljubše sladice. Katere fit recepte pripravljate s skuto? Odgovor zapišite v komentarje in če vam je članek všeč, ga delite.
Dodaj komentar