Današnji recept je idealen za vse, ki uživajo v mehkih in puhastih sladkih dobrotah, ki imajo okus, kot da so prišle naravnost iz najboljše pekarne. V notranjost smo dodali slasten beljakovinski namaz iz lešnikov, ki odlično dopolnjuje testo. Na splošno je zaradi videza zvezde videti, kot da jo je spekel pravi profesionalec. Ste pripravljeni na izziv?
Sestavine:
- 220 g navadne pirine moke (200 g za testo, 20 g za posipanje površine)
- 150 ml polposnetega mleka
- 100 g polnozrnate pirine moke
- 100 g beljakovinskega namaza z lešniki MoiMüv
- 30 g trsnega sladkorja
- 30 g masla
- 7 g suhega kvasa
- 1 celo jajce
- 1 jajčni beljak (lahko uporabite 33 ml beljaka)
- 10 g sladkorja v prahu za posipanje
- ščepec soli
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Priprava:
V toplem (ne vročem) mleku zmešajte 1 žličko sladkorja in kvas ter pustite, da vzhaja. Moki zmešajte s preostalim sladkorjem in ščepcem soli. V mešanico moke dodajte jajce, na tanke rezine narezano maslo in vzhajani kvas ter gnetite testo, dokler ni gladko in se ne lepi. Pri tem si lahko pomagate z mešalnikom. Ko je testo pripravljeno, ga pokrijte s krpo in pustite vzhajati na toplem mestu približno 90 minut.
Nato ga prenesite na pomokano površino in ga razdelite na 4 enake dele. Vsakega od njih razvaljajte v krog s premerom 20 cm. Na 3 kroge namažite beljakovinski namaz in jih zložite enega na drugega, nato pa na vrh položite zadnji krog, ne da bi ga namazali. Z okroglim modelom s premerom 20 cm odrežite odvečne dele, da bo torta popolnoma okrogla. Obod preprosto pritisnite na testo od zgoraj, da odrežete odvečne dele.
Ko je testo pripravljeno, ga prenesite na pekač, obložen s papirjem za peko. Sredino označite s kozarcem in ta del pustite nedotaknjen. Nato preostali del od sredine do robov enakomerno narežite na 16 enakih krakov. Dva sosednja kraka ovijte drug okoli drugega, tako da nastane zvezda z 8 prepletenimi kraki.
Robove zvezde rahlo prepognite navznoter, da bo videti bolj urejena. V skodelici stepite beljak in z njim premažite celotno zvezdo. Nato jo položite v pečico, ogreto na 180°C in jo pecite približno 20 minut, da se zlato rjavo zapeče. Po peki pustite, da se ohladi, nato pa jo posujte s sladkorjem v prahu.
| Hranilne vrednosti | 1 kos (skupno 9 kosov) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 246 kcal |
| Beljakovine | 9 g |
| Ogljikovi hidrati | 32 g |
| Maščobe | 8 g |
| Vlaknine | 5 g |
Če vas mika ta poslastica, vendar se vam zdi, da je priprava preveč zapletena, ne obupajte. Če boste korak za korakom sledili navodilom, boste zagotovo prišli do želenega rezultata.
Svoje kreacije lahko delite z nami na družbenih omrežjih z oznako #gymbeamsi.
Dodaj komentar