Današnji recept je kot nalašč za vse ljubitelje mesa. Tokrat smo za vas pripravili specialiteto v obliki indonezijskega nabodala, znanega tudi kot satay. Gre za marinirano meso, nabodeno na palčko, ki ga popečemo. To bo ohranilo njegov okus in sočnost. Nato ga potopite v pripravljeno pomako in uživajte. Za satay smo izbrali arašidovo omako, ki se odlično poda k piščancu. Vsekakor morate poskusiti.
Sestavine za meso in marinado:
- 600 g piščančjih prsi
- 100 ml kokosovega mleka
- 15 g kokosovega sladkorja
- 15 g svežega ingverja (drobno naribanega)
- 3 stroki česna (strt)
- 2 jedilni žlici sojine omake
- 1 jedilna žlica ghee za pečenje mesa
- 2 čajni žlički currya v prahu
- 1 čajna žlička kurkume
Sestavine za omako:
- 100 g arašidovega masla
- 30 ml kokosovega mleka
- 20 g kokosovega sladkorja
- 1 jedilna žlica sojine omake
- 1 čajna žlička srirache (chilli omaka)
- sok 1/2 limete
- voda glede na konsistenco
Sestavine za serviranje (poljubno);
- svež koriander
- sok limete
- riž
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Navodila:
Najprej pripravimo piščančja prsa. Operite jih in narežite na večje kose. Zdaj je čas za marinado. Vzemite skledo in zmešajte kokosovo mleko, kokosov sladkor košček drobno naribanega ingverja, stisnjen česen, sojino omako, kurkumo in curry v prahu. Meso dajte v marinado, premešajte in pustite počivati v hladilniku vsaj dve uri, najbolje čez noč.
Ko je meso marinirano, lahko nadaljujete s pripravo. Vzemite nabodala (lahko so iz lesa, nerjavečega jekla ali drugega varnega materiala) in piščanca previdno prebodete. Med posameznimi kosi pustite majhne razmake, da se meso enakomerno peče. Nato na vročem gheeju na hitro popecite nabodeno meso.
Nato morate samo še pripraviti omako. Postopek je preprost. Zmešajte vse sestavine skupaj (arašidovo maslo, kokosovo mleko, kokosov sladkor, sojino omako, sriracha in limetin sok) in nato po potrebi razredčite z vodo. Z mešalnikom lahko ustvarite fino kremasto konsistenco. Na koncu lahko krožnik okrasite z limeto, arašidi ali koriandrom.
Hranilne vrednosti | 1 porcija brez priloge (skupaj 4 porcije) |
|---|---|
| Kalorije | 432 |
| Beljakovine | 43 g |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Maščobe | 24 g |
Piščančji satay lahko postrežete z rižem ali katerokoli drugo prilogo. Če pa ste ljubitelj mesa, je morda niti ne potrebujete. Torej, uživajte v obroku!
Svoje kreacije lahko delite z nami na družbenih omrežjih in označite #gymbeamsi.
Dodaj komentar