Kvašenega testa se vam ni potrebno bati. Čeprav se zdi priprava zapletena, jo lahko izvede vsak. Ko testo doseže idealno konsistenco, je treba le še izrezati oblike marmeladnih krofov in jih speči. Nato je od vas odvisno, kako jih boste okrasili. Mi smo se odločili za kombinacijo kreme iz skute in jagodnega namaza Jammy.
Sestavine za testo:
- 150 g fine pšenične moke (+ 20 g za posip)
- 120 ml polposnetega mleka
- 50 g polnozrnate pšenične moke
- 35 g trstnega sladkorja
- 30 g gheeja
- 1 žlička suhega kvasa
- ščepec soli
Sestavine za dodelavo:
- 150 g skute z nizko vsebnostjo maščob
- 30 g vanilijevih beljakovin v prahu
- 4 žlice jagodnega Jammy namaza
- 1 žlica repičnega olja
- 10 g sladkorja v prahu za posip
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Priprava:
Začnite s pripravo testa. Zmešajte 150 g fine pirine moke s 50 g polnozrnate pirine moke, 30 g trsnega sladkorja in ščepcem soli. Segrejte mleko, vendar pazite, da ne postane prevroče. Dodajte preostalih 5 g sladkorja, posušen kvas in pustite stati 5 minut, da začne kvas naraščati. Nato ga dodajte mešanici moke, dodajte zmehčano ghee maslo in zgnetite gladko testo. Idealna konsistenca je dosežena, ko vidite, da se v testu oblikujejo zračni mehurčki. Če vas med mesenjem bolijo roke, lahko uporabite mešalnik z nastavkom za testo. Pripravljeno testo pustite v skledi, jo pokrijte z vlažno krpo in pustite vzhajati na toplem mestu, približno eno uro.
Vzhajano testo razvaljajte na pomokani površini na približno 2 cm debeline. Nato z okroglim rezalnikom ali kozarčkom izrežite kroge.
Pekač obložite s peki papirjem in nanj položite kroge tako, da je med njimi dovolj prostora. Ko so na pekaču, jih pustite, da vzhajajo še 30 minut, nato jih premažite z oljem in pecite približno 15 minut do zlato rjave barve pri 180 °C. Ko so pečeni pustite, da se ohladijo.
Zdaj se približujete ciljni črti. Skuto stepite z beljakovinami v prahu in ohlajene krofe okrasite s smetano in jagodnim namazom Jammy Spread. Na koncu potresite s sladkorjem v prahu.
Odkrijte naše bestsellerje:
| Hranilne vrednosti | 1 krof (skupaj 9 kosov) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 172 kcal |
| Beljakovine | 8 g |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Maščobe | 6 g |
| Vlaknine | 1 g |
Ko pridete do te točke, vas nič ne more ustaviti, da ne bi končno prvič ugriznili. In potem verjetno še nekajkrat. Kaj mislite? Boste poskusili te krofe?
Svoje stvaritve lahko delite z nami na družbenih omrežjih z oznako #gymbeamsi.
Dodaj komentar