Obožujemo palačinke, polnjene z marmelado, skuto ali maslom z oreščki. Vendar v njih lahko uživate tudi, če niste ljubitelji sladkih dobrot. Za takšne priložnosti smo pripravili recept za palačinke, polnjene s špinačo, lososom in jajcem na oko. So polne beljakovin in slastnega okusa, zato so odlične tako za zajtrk kot za kosilo.
Sestavine za testo za palačinke:
- 100 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob
- 50 g ovsene moke brez glutena
- 30 g beljakovin v prahu brez okusa
- 1 jajce
- ščepec posušene bazilike
- ščepec črnega popra
- ščepec soli
- olje za kuhanje v spreju za namastitev ponve
Sestavine za polnilo:
- 250 g mlade špinače
- 100 g dimljenega lososa (lahko uporabite tudi lososa v konzervi)
- 2 jajci
- 2 stroka česna
- ščepec soli
- ščepec črnega popra
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Priprava:
V skledi zmešajte moko z beljakovinami v prahu, soljo, črnim poprom in baziliko. Nato suhim sestavinam dodajte jajce in mleko ter vse skupaj temeljito premešajte.
Nato pripravite ponev, ki jo na hitro popršite s kuhinjskim oljem v razpršilu in jo segrejte, da se lepo ogreje. Nato testo na obeh straneh zlato rjavo popecite (ter to ponovite tolikokrat, da iz celotne mase pripravite dve palačinki).
Ko sta palačinki pripravljeni, lahko začnete pripravljati nadev. V ponvi na nizki temperaturi prepražite mlado špinačo. Ko začne špinača spuščati sokove, dodajte zdrobljen česen ter jo začinite s ščepcem soli in popra. Kuhajte še nekaj časa, da se okusi povežejo.
Jajca na oko pripravite ločeno v ponvi, po želji jih začinite s soljo in poprom. Nato lahko nadaljujete s polnjenjem palačinke. Na vsako palačinko najprej položite dušeno špinačo, nato lososa in nato jajce na oko.
Postopek ponovite, da pripravite 2 porciji in že se lahko lotite jedi. Slane beljakovinske palačinke se odlično dopolnjujejo s skledo solate.
| Hranilne vrednosti | 1 porcija (skupno 2 porciji) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 393 kcal |
| Beljakovine | 41 g |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Maščobe | 15 g |
| Vlaknine | 5 g |
Če iščete okusen slan zajtrk, poln beljakovin, so te palačinke z lososom in jajcem na oko idealna izbira.
Ne oklevajte in delite svoje kreacije z nami na družbenih omrežjih z oznako #gymbeamsi.
Dodaj komentar