Morda ni nič bolj značilnega za božič kot medenjaki. Običajno so odličen prigrizek ob čaju ali kavi. Vendar smo se odločili, da to nekoliko spremenimo, in ustvarili okusno sladico, ki ima okus po medenjakih, vsebuje pa tudi puhasto kremo iz skute in sočno jabolko v kozarcu. Ta božična poslastica vas bo spravila v zimsko razpoloženje in maksimalno potešila vse želje po sladkem.
Sestavine za testo:
- 100 g polnozrnate pirine moke + 20 g dodatno za posipanje
- 30 g ksilitola
- 20 g pekan orehov ali navadnih orehov
- 20 g beljakovin v prahu z okusom vanilije
- 20 g medu
- 1 jajce + 1 za preliv
- 1 žlička začimbe za medenjake
- ¾ žličke sode bikarbone
Sestavine za kremo:
- 250 g nemastnega quark sira
- 20 g medu
- 15 g vanilijevih beljakovin v prahu
Sestavine za jabolčno plast:
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Priprava:
Oreščke zmešajte v mešalniku ali zmeljite z mlinčkom in jih zmešajte z moko, ksilitolom, beljakovinami v prahu, sodo bikarbono in začimbo za medenjake. Nato dodajte še jajce in med ter oblikujte gladko, nelepljivo testo. Če je lepljivo, dodajte še malo moke. Testo pustite nekaj časa počivati v hladilniku, nato pa ga na pomokani deski razvaljajte na debelino približno 3 mm. Izrežite nekaj medenjakov za okras (najbolje se obnesejo majhne oblike), preostalo razvaljano testo z luknjicami pa pustite tako, kot je. Medenjake in preostalo razvaljano testo previdno prenesite na pekač, obložen s papirjem za peko, jih premažite z jajčnim premazom in pecite pri 170 °C približno 8-10 minut.
Medtem pripravite kremo. V skledi stepite skuto z medom in vanilijevimi beljakovinami v prahu, dokler ne dobite gladke konsistence. Nato začnite pripravljati jabolčno plast. Jabolka olupite, odstranite sredice in jih narežite na majhne kocke. V loncu jih rahlo podušite skupaj s ksilitolom, vodo, limoninim sokom in cimetom. Ne pozabite mešati, da se jabolka ne prilepijo na lonec. Na tej točki ste že skoraj nared. Ploščo medenjakov pustite, da se ohladi, in jo razlomite na manjše koščke ter jih enakomerno razdelite na 3 kupčke. Del jih damo na dno kozarcev, sledi plast skutne kreme in ohlajenih jabolk.
Postopek ponavljajte, dokler vam ne zmanjka sestavin. Medenjake pustite v hladilniku, da se ohladijo, in že so skoraj pripravljeni za postrežbo. Seveda jih ne pozabite okrasiti s pripravljenimi medenjaki.
| Hranilne vrednosti | 1 kozarec (skupno 3 kozarci) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 519 kcal |
| Beljakovine | 30 g |
| Ogljikovi hidrati | 70 g |
| Maščobe | 11 g |
| Vlaknine | 10 g |
Medenjaki so preprosto nepogrešljiv del božiča. V kombinaciji s sočnimi jabolki in kremo iz skute dobite popolno poslastico, ki vas bo zanesljivo spravila v božično razpoloženje.
Svoje stvaritve lahko delite z nami na družabnih omrežjih z oznako #gymbeamsi.
Dodaj komentar