Če ste iz buče že pripravili pecivo, njoke, quiche, latte in vaflje, je čas, da poskusite še eno poslastico. Tokrat bodo to cupcakesi z okusno glazuro in cimetom. Že na prvi pogled so videti mamljivo. In ko boste ugriznili vanje, vas bo presenetila njihova gladka konsistenca, ki jo dopolnjujejo hrustljavi oreščki. Kdor bo poskusil to bučno poslastico, zagotovo ne bo razočaran.
Sestavine za testo:
- 160 g fine pirine moke
- 160 g bučnega pireja
- 80 g ksilitola
- 70 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob
- 50 g kokosovega olja
- 50 g orehov
- 2 jajci
- 1 merica beljakovin z okusom vanilije
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička cimeta
- ½ žličke ingverja v prahu
- ščepec mletega muškatnega oreščka
Sestavine za glazuro:
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Postopek:
Če ste kupili pripravljen bučni pire, imate manj dela. V nasprotnem primeru ga morate začeti pripravljati sami. Bučo hokaido operite in jo prerežite na pol. Ne lupite in ne obrezujte lupine, saj to ni potrebno. Iz obeh polovic izdolbite semena, nato bučo položite na pekač in jo približno 30-45 minut (odvisno od velikosti buče) pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C. Če želite skrajšati čas peke, jo lahko narežete na manjše kose. Da je buča pravilno pečena, ugotovite tako, da jo prebodete z vilicami, ko je povsem mehka. Ko je buča pripravljena, jo ohladite in zmiksajte, da dobite gladek bučni pire. Če se vam zdi pregost, dodajte vodo in še enkrat zmiksajte.
Zdaj se lahko lotite priprave kolačkov. V skledi zmešajte moko, ksilitol, beljakovine, pecilni prašek, cimet, mleti ingver in muškatni orešček. Nato dodajte bučni pire, jajca, mleko in stopljeno kokosovo olje ter ponovno premešajte. Nastalo naj bi gladko in kremasto testo. Na koncu vmešajte sesekljane orehe. Pripravite silikonske modelčke za cupcakese in jih popršite z oljem. Nato jih napolnite do približno ¾ in jih približno 25 minut pecite pri 180 °C.
Medtem pripravite glazuro. Stepite quark sir z rikoto in ksilitolom. Nastati mora mehka puhasta krema. Z njo napolnite vrečko za dresiranje in jo s krožnimi gibi nanesite na pečene in ohlajene kolačke. Pripravljene kolačke rahlo posujte s cimetom in postrezite.
Hranilne vrednosti | 1 cupcake (skupno 12) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 186 kcal |
| Beljakovine | 10 g |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Maščobe | 9 g |
| Vlaknine | 2.5g |
Cupcakesi iz bučnega pireja so popolnoma gladke konsistence. Če ne marate suhih kolačkov, bodo ti zagotovo prišli prav. Oh, in slastna glazura na vrhu? To je le še češnja na kolačkih, da je ta poslastica popolna.
Svoje stvaritve lahko delite z nami v družabnih medijih z oznako #gymbeamsi.
Dodaj komentar