Pite niso nujno samo sladke. Kaj če bi poskusili tipično francosko poslastico, imenovano Quiché? Mi smo izvirni recept nekoliko spremenili, da bi bil Quiche manj masten. Smetanovo osnovo smo nadomestili z bučnim pirejem. To končnemu rezultatu doda še več zanimivih okusov. Prav tako ne smemo pozabiti na mocarelo, ki se v Quicheju čudovito stopi. Ste že lačni?
Sestavine:
- 500 g bučnega pireja (pripravljenega ali domačega, glejte postopek)
- 275 g ohlajenega zvitega listnatega testa
- 100 g lahke mocarele
- 100 g sveže špinače
- 3 jajca
- 1 majhna čebula
- 1 strok česna
- sol po okusu
- črni poper po okusu
- olivno olje v spreju
- riž ali stročnice za obtežitev testa
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Postopek:
Če ste kupili pripravljen bučni pire, imate manj dela. Če nadev pripravljate iz nič, ga morate začeti pripravljati naprej. Bučo hokaido operite in jo prerežite na pol. Ne lupite in ne obrezujte lupine, saj to ni potrebno. Iz obeh polovic izdolbite semena, nato bučo položite na pekač in jo približno 30-45 minut (odvisno od velikosti buče) pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C. Če želite skrajšati čas peke, jo lahko narežete na manjše kose. Da je buča pravilno pečena, lahko ugotovite po tem, da je povsem mehka, ko jo prebodete z vilico. Ko je buča pečena, jo pustite, da se ohladi, in jo zmiksajte, da dobite gladek bučni pire. Če se zdi pregost, dodajte vodo in ponovno zmiksajte.
Zdaj se lahko lotite dejanske priprave Quicha. Vzemite okrogel pekač in ga popršite z oljem v spreju. Nato celoten pekač obložite z listnatim testom, da bodo robovi debelejši. Dno testa na več mestih prebodite z vilicami in ga obtežite s plastjo nekuhanega riža ali stročnic na dnu. To bo testo obtežilo in preprečilo, da bi se med peko dvignilo. Nato ga dajte v segreto pečico na 180 ℃ in ga pecite približno 15 minut.
Medtem pripravite nadev. Česen in čebulo sesekljajte na majhne koščke. Nato jih v skledi zmešajte z jajci, špinačo, bučnim pirejem in narezano mocarelo. Če imate mini kroglice mocarele, jih prepolovite. Večje kose je treba narezati na manjše kose. Vse skupaj zmešajte ter začinite s soljo in poprom.
Mešanico prelijte čez pečeno listnato testo in celoten Quiche pecite do zlatorjave barve pri 180 ℃. Trajalo bo približno 25-35 minut.
Nato počakajte, da se quiche ohladi in ga postrezite. Dober tek!
Hranilne vrednosti | 1 porcija (skupno 8 porcij) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 226 kcal |
| Beljakovine | 8.5 g |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Maščobe | 12 g |
| Vlaknine | 2 g |
Z današnjim receptom boste zagotovo zadovoljili vse, ki imajo raje slane kot sladke dobrote. Ta Quiche je tako vsestranski, da ga lahko brez težav jeste za zajtrk, kosilo, večerjo ali prigrizek.
Svoje stvaritve lahko z nami delite na socialnih omrežjih z oznako #gymbeamcom.
Dodaj komentar