Ali imate radi prigrizke, pa ste utrujeni od receptov za bananine mafine? Potem ste prišli na pravo mesto. Današnja specialiteta so mafini iz sladkega krompirja, ki so primerni tudi za vegane. Aromatični javorjev sirup ponese okusno sladko krompirjevo testo na novo raven. Vrhunec so pekan orehi, ki služijo tudi kot dekoracija. Kombinacija mehkega testa in hrustljavih pekan orehov je preprosto neustavljiva. Potopimo se v recept.
Sestavine za testo:
- 390 g pečenega sladkega krompirja
- 320 g pirine moke
- 200 ml vode
- 100 ml javorjevega sirupa
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 žlička cimeta
- 1 žlička sode bikarbone
- 1 žlička pecilnega praška
- 2 stroka vanilje (po želji)
- ščepec himalajske soli
Sestavine za karamelizirane pekan orehe:
- 50 g pekan orehov
- 45 ml javorjevega sirupa
- 1 žlička cimeta
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Navodila:
Najprej segrejte pečico na 180 ℃. Vzemite pekač za mafine in ga poškropite s kokosovim oljem.
Nato pripravite veliko skledo in zmešajte pirino moko s pecilnim praškom, sodo bikarbono, cimetom, soljo in jabolčnim kisom.
V drugi skledi zmešajte olupljen pečen sladki krompir, vodo, javorjev sirup in notranjost strokov vanilje. Če nimate strokov vanilje, lahko uporabite Flavor Drops v okusu vanilje ali pa ta del popolnoma izpustite. Počasi začnite mešati maso, da nastane suha zmes moke. Ko dobite mehko testo za mafine, ga razdelite v pekač za mafine. Dobiti bi morali približno 12 kosov. Pekač z mafini dajte v pečico, predhodno ogreto na 180 ℃ in pecite približno 20 minut.
Preden so mafini pripravljeni, pripravite karamelizirane oreščke. Segrejte javorjev sirup s cimetom v majhni ponvi in dodajte pekan orehe. Naj se skupaj karamelizirajo. Nato karamelizirane pekan orehe enakomerno položite na pečene mafine. Ko se ohladijo, lahko uživate v popolni kombinaciji mehkega mafina s hrustljavimi karameliziranimi pekan orehi.
Naš nasvet: Če želite, da se oreščki v mafinih bolje obdržijo, jih med peko položite na mafine.
Hranilne vrednosti | 1 mafin (skupaj 12 mafinov) |
|---|---|
| Kalorije | 198 |
| Beljakovine | 5,5 g |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Maščobe | 3,6 g |
| Vlaknine | 3,9 g |
Te okusne mafine lahko uživate za zajtrk, kot prigrizek za vas ali vaše goste. Delite recept s prijatelji, da ne zamudijo te dobrote.
Delite svoje stvaritve z nami na družbenih omrežjih in pri tem označite #gymbeamsi.
Dodaj komentar