Vsi poznamo lazanjo z bolonjsko omako. Zato smo se danes odločili za manj tradicionalno vegansko različico, v kateri prevladujejo špinača in gobe. Seveda ne boste pogrešali okusa parmezana, saj so gobe ali kvasni kosmiči odlična zamenjava. Poglejmo, kdo se lahko upre tej dobroti?
Sestavine:
- 450 g zamrznjene špinače
- 400g šampinjonov
- 330 ml rastlinskega mleka
- 180 g testenin za lazanjo
- 30 g rastlinskega masla
- 30 g kvasnih kosmičev
- 25 g navadne pirine moke
- 20 g indijskih oreščkov
- 4 stroki česna
- 1 žlica olivnega olja
- mleti poper po okusu
- sol po okusu
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Priprava:
Testenine za lazanjo skuhajte v osoljeni vodi, dokler ne postanejo al dente. Medtem očistite gobe, jih narežite na manjše kose in jih v veliki ponvi dušite, dokler ne izhlapi vsa voda, ki so jo izpustile. Nato dodajte olje, fino nasekljan česen, mleti poper, sol in podušite gobe dokler se ne obarvjo zlato rjavo. Nato v ponev dodajte zamrznjeno špinačo in vse skupaj dušite 10 minut.
V drugi ponvi stopite rastlinsko maslo, dodajte moko in mešajte, dokler ne nastane zlata zmes. Postopoma dodajte mleko in močno mešajte, da nastane gladek bešamel. Na koncu dodajte 20 g prehranskega kvasa in odstavite bešamel z ognja.
V manjši pekač (20 × 20 cm) dajte tanko plast bešamela, dušeno špinačo z gobami in nato predkuhane testenine za lazanjo. Tako nadaljujte, dokler ne porabite vseh sestavin. Postopek zaključite s plastjo testenin, premazanih z bešamelom. Potresite s preostalimi kvasnimi kosmiči in mletimi indijskimi oreščki. Lazanjo pecite 30 minut pri 180 °C.
Ko je pečena, jo lahko postrežete.
Hranilne vrednosti | 1 porcija (skupaj 4 porcije) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 396 kcal |
| Beljakovine | 18g |
| Ogljikovi hidrati | 46g |
| Maščobe | 14g |
| Vlaknine | 7g |
Če radi eksperimentirate z manj tradicionalnimi recepti, vključno z veganskimi jedmi, boste to lazanjo hitro vzljubili.
Svoje kreacije lahko z nami delite na družbenih omrežjih z oznako #gymbeamsi.
Dodaj komentar