Iščete recept za hitro pripravljeno kosilo? Če je tako, vam bo naš današnji recept prišel prav. Vsebuje kvinojo s tofujem in seveda zelenjavo v obliki korenja in graha. Za netradicionalno izkušnjo okusa bo poskrbela kombinacija javorjevega sirupa, sojine omake, limetinega soka in česna. In seveda nismo pozabili na koriander ali peteršilj za dekoracijo. Recept je zelo preprost, hiter in veganski. Kvinoja je odlična tako vroča, kot hladna, zato jo lahko vzamete s seboj kamorkoli. Samo odprite škatlo za kosilo in uživajte v očarljivem vonju in okusu.
Sestavine:
- 240 g tofuja (v slanici ali v vakuumu)
- 200 g kvinoje
- 130 g korenja (cca 1 velik)
- 100 ml zamrznjenega graha ali edamame
- 50 ml sojine omake
- 40 g arašidov
- 20 ml javorjevega sirupa
- 2 stroka česna
- 2 jedilni žlici olja
- 1 majhna bela čebula
- sok of ½ limete
- svež koriander ( ali peteršilj) za dekoracijo
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Navodila:
Najprej skuhajte kvinojo po navodilih do mehkega. Medtem začnite pripravljati tofu. Vzemite ga iz slanice, osušite s papirnato brisačo, narežite na kocke in na eni žlici olja v globlji ponvi prepražite do zlato rjave barve. Za zdaj odstranite tofu in v ponev ponovno dodajte eno žlico olja. Prepražite drobno sesekljano čebulo. Nato dodajte drobno sesekljan česen in narezano korenje. Vse skupaj pražite približno 5 minut. Dodajte tudi zamrznjen grah ali edamame (naj se odmrzne pri sobni temperaturi ali v mikrovalovni pečici), kuhano kvinojo, sojino omako in javorjev sirup. Vse skupaj premešajte in nekaj časa pražite. Na koncu dodajte limetin sok in sesekljane arašide. Servirajte kvinojo okrašeno s koriandrom ali peteršiljem.
Hranilne vrednosti | 1 porcija (skupaj 3 porcije) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 562 kcal |
| Beljakovine | 26 g |
| Ogljikovi hidrati | 64 g |
| Maščobe | 20 g |
| Vlaknine | 11 g |
Jed je odličnega okusa tako topla, kot tudi hladna. Lahko jo pojeste takoj ali pa jo zapakirate v posodico za kosilo in naslednji dan odnesete na faks ali v šolo.
Svoje kreacije lahko delite z nami na družbenih omrežjih in označite #gymbeamsi.
Dodaj komentar