Nekaj rezin kumare in paradižnika ni edina sestavina za solato. Vedno jo lahko naredite veliko bolj zabavno in hranljivo. Kaj če bi dodali nekaj sladke koruze, oliv in z beljakovinami bogatih testenin iz stročnic? Vse skupaj dopolnite z našim preprostim, a okusnim prelivom iz indijskih oreščkov, ki bo navdušil vsakega gurmana, in v hipu boste pripravili okusno kosilo ali večerjo, ki je popolnoma primerna tudi za vegane.
Sestavine za osnovo:
- 200 g beljakovinskih testenin
- 200 g češnjevih paradižnikov
- 1 majhna rdeča čebula
- 120 g sladke koruze iz konzerve
- 50 g črnih oliv
- za 2 večji peščici bazilike (lahko uporabite posušeno baziliko)
- sol po želji
Sestavine za preliv:
- 100 g indijskih oreščkov
- 120-150 ml vode (odvisno od konsistence)
- sok iz ½ limete
- 1 žlička mlete dimljene paprike
- 1 strok česna
- sol in poper po želji
Sestavine za serviranje:
- sveža bazilika
- limeta
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Priprava:
Beljakovinske testenine skuhajte v osoljeni vodi v skladu z navodili na embalaži. Medtem narežite rdečo čebulo, paradižnik in olive na majhne kocke. Svežo baziliko sesekljajte na grobe koščke ali uporabite posušeno baziliko. Vse pripravljene sestavine skupaj s sladko koruzo in kuhanimi testeninami dajte v skledo in premešajte.
V naslednjem koraku pripravite preliv. V kuhinjskem robotu zmešajte indijske oreščke, 120 ml vode, limetin sok, dimljeno papriko, strok česna, sol in mleti poper. Mešajte, dokler ne dosežete konsistence nežne smetane. Če je preliv pregost, dodajte še več vode in ponovno zmiksajte. Ko končate, preliv prelijte v skledo z drugimi sestavinami in ga premešajte. Solato lahko postrežete takoj ali pa jo pustite stati v hladilniku. Pri serviranju ne pozabite jedi okrasiti z nekaj lističi sveže bazilike in rezino limete.
Hranilne vrednosti | 1 porcija (skupno 3 porcije) |
|---|---|
| Energija | 532 kcal |
| Beljakovine | 30 g |
| Ogljikovi hidrati | 50 g |
| Maščobe | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
Videorecept za testeninsko solato
Če iščete sveže in uravnoteženo kosilo, ki je odličnega okusa tudi hladno, je ta solata jasna izbira. Navdušila vas bo ne le s svojim izjemnim okusom in aromo, temveč tudi z visoko vsebnostjo beljakovin.
Ne oklevajte in svoje kulinarične stvaritve delite v družabnih medijih s hashtagom #gymbeamsi.
Dodaj komentar