Fitnes recepti za okusno božično pecivo

Kakšen božič bi bil brez sladkih dobrot? V resnici nas ni treba skrbeti za kalorije – teh bo veliko. Če pa želite poskusiti nekaj bolj zdravega in bolj primernega, tradicionalne božične recepte zamenjajte s temi 10 fitnes recepti. Vse skupaj smo izboljšali z uporabo zdravih sestavin in jih skozi čas izpopolnili. Mogoče so celo več kot popolni! Za njihov okus vam ni treba skrbeti, po klasičnih receptih pa jih sploh ne boste prepoznali. Začnimo z božično pripravo!

1. Božične presne kroglice        

Za 15 presnih kroglic potrebujete:

• 100 g mandljev
• 20 g ovsenih kosmičev
• 60 g banane
• 50 g datljev
• 1 čajna žlička začimb za medenjake
• nariban kokos in limonina lupina za premaz

Najprej z mešalnikom zmiksajte ovsene kosmiče in mandlje v moko, nato dodajte banano, datlje in začimbe za medenjake. Dobro premešajte, da nastane krhka masa. S prsti maso oblikujte v kroglice velikosti oreha. Na koncu jih povaljajte v kokosove drobtine, ki smo jih pripravili z mešanjem kokosa in naribane limonine lupine. Končano!    

2. Fitnes vaniljeve rolice

• 250 g pirine moke
• 120 g mletih mandljev
• 90 g naravnega sladila Eritritol
• 20 g sladkornega trsa
• 150 g kokosovega olja
• vaniljin sladkor za premaz (ni obvezno)

V večji skledi zmešajte moko, sladkor, eritritol in mlete mandlje. Nato pripravite čvrsto testo in ga za 20-30 minut postavite v hladilnik, da postane še bolj čvrsto. Vsakič odtrgajte kos testa in ga nato (z valjanjem) oblikujte v rolico. Rolice položite na pekač, prekrit s peki papirjem, in jih pecite pri 150 °C približno 20-25 minut (dokler robovi rolic ne dobijo zlate barve). Po peki naj se ohladijo in na koncu jih lahko obložite z vaniljinim sladkorjem.

3. Cimetovi piškoti

Jajce, sladkorni trs, vaniljine kapljice Flavordrops in maslo, ki je bilo na sobni temperaturi, zmešajte v večji posodi, dokler se zmes ne speni. Nato dodajte moko in naredite čvrsto testo. Testo postavite v hladilnik. 

Cimetova glazura je enostavna za pripravo – zmešajte sladkor, limonin sok, cimet in nekaj časa pustite, da se sladkor stopi. Nato vzemite testo iz hladilnika, zvijte ga v obliki pravokotnika in nanj nanesite glazuro. Zvijte ga v zvitek in nato zrežite na kroge, debele približno 0,5 cm. Kroge položite na pekač, na katerega ste pred tem dali peki papir. Če vam je ostalo kaj glazure, jo nanesite na kroge. Pecite 10-12 minut pri 170 °C, dokler robovi ne dobijo zlate barve.

4. Bananini kanapeji z arašidovim maslom

• 2 banani
• 100% arašidovo maslo (s koščki)
• temna čokolada
• kokos / bonboni (barvne kroglice itd.)

Banane narežite na kroge, debele približno 1 cm. Z žlico po vrhu banan nanesite arašidovo maslo (ne preveč). Nato prelijte s temno čokolado in potresite s kokosom ali bonboni. Postavite v hladilnik za vsaj 30 minut. Voilá! Ali je lahko še lažje?

5. Datlji s presenečenjem

• datlji brez koščic
• bela čokolada
• orehi

Odprite datlje in jih napolnite s stopljeno belo čokolado (ni treba pretiravati, ker so datlji že dovolj sladki). Po tem vstavite še četrtino oreha in zaprite datelj. Končano!    

Morda vas zanimajo ti izdelki:

6. Pica palčke

• 150 ml vode
• 4 merice beljakovinske mešanice Pizza Mix
• 1 čajna žlička soli
• sir in šunka za na vrh

Osnovo pripravite po navodilih na embalaži beljakovinske mešanice za pico – vodo zmešajte s praškom, dodajte sol in ustvarite testo, ki ga razporedite po pekaču v obliki pravokotnika. Za 8 minut postavite v segreto pečico na 250 °C. Nato osnovo za pico vzemite iz pečice, dodajte preostale sestavine po želji – sir, šunko, začimbe in pecite še 2 minuti. Na koncu narežite na palčke. Dober tek!

7. Beljakovinski medenjaki

• 300 g polnozrnate pirine moke
• 1 pecilni prašek
• 1 čajna žlička začimb za medenjake
• 30 g (1 merica) beljakovin Just Whey (Chocolate milkshake)
• 120 g medu
• 1 jajce
• 50 g masla
• 50 g kokosovega olja
• jajce za glazuro

Najprej zmešajte moko s pecilnim praškom, beljakovinami in začimbami za medenjake. Stopite maslo in kokosovo olje ter ju vmešajte z jajcem in medom v moko. Naredite testo in ga čez noč ali vsaj za eno uro postavite v hladilnik. Nato testo razdelite na dve polovici, ga zavijte in narežite na majhne medenjake. Na koncu dajte medenjake na pekač, pokrit s peki papirjem, natrite jih z jajcem in pecite 5-10 minut pri 200 °C.

8. Pudingovi žepki

• 250 ml mleka
• ½ paketa vaniljevega
• 1 žlica agavinega sirupa
• 1 listnato testo
• malinova (ali druga) marmelada
• jajce za glazuro

Najprej skuhajte vaniljev puding po navodilih. Nato listnato testo narežite na 16 enakih kosov. Osem jih boste napolnili z žličko pudinga in ½ čajne žličke marmelade. Pokrijte vrh z ostalimi narezanimi koščki testa in robove pritisnite z vilicami, da ustvarite žepek. Položite na pekač, premažite z jajcem in pecite pri 170 °C približno 20-25 minut, da dobi zlato barvo.

9. Božične kokosove kroglice

• 200 g ricotte
• 35 g skute
• 20 g beljakovin Just Whey (Vanilla icecream)
• 50 g sladkornega trsa
• 50 g naribanega kokosa
• 1 žlica jogurta
• mandlji

Vse skupaj zmešajte in postavite v hladilnik ali zamrzovalnik. Iz strjene zmesi oblikujte kroglice in v sredino dodajte mandlje. Pustite, da se ponovno strdijo. Na koncu lahko kokosove kroglice prelijete s čokolado.

NASVET: Naredite lahko tudi biskvite, tako da jih 30-40 minut pečete v pečici pri 150 °C.

10. Švicarski čokoladno-skutni zvitki z malinami  

V mikrovalovni pečici stopite čokolado in maslo, dodajte sladkor in premešajte. Posebej zmešajte beljake. Rumenjake zmešajte v čokolado, nato dodajte moko s pecilnim praškom in ponovno premešajte. Po potrebi dodajte vodo, vendar z njo ne smete pretiravati, da tesno ne postane preredko (vendar ne sme biti pregosto, ker bi se švicarski zvitki pri valjanju drobili) Na koncu dodajte še beljake. Dajte v pekač in 10-15 minut pecite pri 175 °C.

Zdaj v mešalniku pripravite kremasto glazuro tako, da zmešate vse sestavine za nadev (razen malin). 

Po peki testo položite na čisto krpo in ga počasi valjajte. Pustite, da se ohladi. Ko se testo popolnoma ohladi, ga razvaljajte in namažite s skutnim nadevom ter potresite z malinami. Testo zvijte nazaj in pustite, da se strdi. Na koncu lahko zavitek prelijete s čokolado in postrežete.         

Video recept za božične vanilijeve polmesece, mini kokosove kroglice in beljakovinske medenjake: