rdeča leča

Rdeča leča je okusna vrsta stročnice, ki je osvojila srca mnogih, predvsem pa ljubiteljev zdrave prehrane. Poleg tega, da je odličen vir kompleksnih ogljikovih hidratov, se ponaša tudi z visoko vsebnostjo beljakovin. Bistvena prednost je, da je ni treba namakati čez noč, kar močno poenostavi njeno pripravo. Vse, kar potrebuje pred kuhanjem, je temeljito izpiranje. Poleg tega rdečo lečo na splošno bolje prenašajo posamezniki z občutljivo prebavo in tisti, ki so nagnjeni k napenjanju.

Kaj lahko skuhate z rdečo lečo?

Klasična izbira je kuhanje rdeče leče, dokler ni rahlo kašasta. Preprosto jo prepražite s čebulo, dodajte vodo ali juho in začinite s kisom ali česnom. Nato lahko dodate še jajce in že imate pripravljeno čudovito glavno jed, ki jo lahko takoj postrežete. Zlasti pozimi je priprava juhe iz rdeče leče odlična izbira. S pomočjo paličnega mešalnika jo lahko spremenite celo v kremasto različico.

Tako si jo lahko privoščijo tudi tisti, ki ne marajo tipične teksture leče, a uživajo v juhah. Poleti pa se vam bo gotovo prilegla osvežilna solata iz rdeče leče, saj je lahka, a nasitna. In če si boste kdaj zaželeli popolno uravnotežene bolonjske omake, potem vsekakor razmislite o veganski različici z lečo. 

Dodaten bonus je, da služi tudi kot alternativa za tiste, ki želijo izkoristiti prednosti stročnic, vendar jih s težavo uživajo. Odlična izbira so tudi testenine iz leče, ki vsebujejo veliko vlaknin in beljakovin, saj se odlično ujemajo, na primer, s paradižnikovo omako.