Zeleni ječmen: Superživilo za splošno podporo zdravju. Kako ga uživati?

Zeleni ječmen ni brez razloga dobil častnega mesta med superživili. Ta zelena rastlina, ki jo verjetno bolje poznate v obliki prahu ali tablet, je polna vitaminov, antioksidantov, vlaknin in beljakovin. Z roko v roki s temi pomembnimi hranilnimi snovmi gredo tudi izjemne koristi za zdravje. Kako vam lahko zeleni ječmen koristi in ali ga je koristno uživati?

V tem članku boste izvedeli več o učinkih zelenega ječmena na teh specifičnih področjih:

Kaj je zeleni ječmen?

Zeleni ječmen, znan tudi kot mladi ječmen ali ječmenova trava, je eno izmed bolj priljubljenih zelenih superživil. Se sprašujete, kaj ima skupnega z žitom, ki se običajno uporablja za izdelavo moke, z ječmenom? Gre za isto žito, le da je v drugačni razvojni fazi. Običajno poznamo ječmen kot zrelo rastlino s klasom in zrnjem. Mlade listnate poganjke rastline pa imenujemo zeleni ječmen. Gre torej za zgodnjo razvojno fazo rastline, preden začne ta zoreti in zraste v visoko rastlino z značilnim klasom. ^[2]

V tej mladi fazi ima ječmen najvišjo vsebnost hranilnih snovi. Poznan je tako rekoč po vsem svetu in se uživa vobliki prahu, tablet, soka ali čaja. Na Japonskem ga, na primer, uporabljajo za pripravo zelene pijače, imenovane Aojiru, ki jo lahko pripravimo ne le iz listov mladega ječmena, temveč tudi iz ohrovta ali druge listnate zelenjave. Prvič ga je leta 1940 izdelal japonski zdravnik, ki je med vojno iskal dober vir vitaminov za svojo družino.

Kako se predeluje zeleni ječmen?

Zanimivo je, da je mladi ječmen zelo občutljiva rastlina. Pravzaprav je dovzeten za oksidacijo, kar pomeni, da lahko izpostavljenost zraku in svetlobi hitro uniči nekatere njegove hranilne snovi. Zato ga je treba obdelati na poseben način – najprej se iz njega naredi sok, ki se nato nežno suši s pršenjem. Tako pridobljen prašek se nato zapakira v zaščitno embalažo oz. se predela v obliko tablet ali kapsul. ^[2]

Tako kot mladi ječmen, je priljubljena tudi pšenična trava. Poleg teh sta med zelenimi superživili tudi znani algi klorela in spirulina. Vsaka ima svoje specifične lastnosti in prednosti.

• Več o koristih klorele in njeni pravilni uporabi si preberite v članku Klorela: Kako pomaga pri razstrupljanju telesa in krepitvi zdravja?
• Za koga je spirulina primerna in kakšne koristi ima za zdravje, pa boste izvedeli v tem članku: Spirulina: Kako lahko izboljša odpornost, športno zmogljivost in zdravje?

Kakšne so koristi zelenega ječmena za zdravje?

1. Ima antioksidativne učinke

Vsak dan se vaše telo bori proti prostim radikalom, ki nastanejo zaradi oksidativnega stresa. Bolj ko je pri tem uspešno, manjše je tveganje za razvoj različnih kroničnih zdravstvenih težav, kot so rak, presnovne ali nevrodegenerativne bolezni. Veliko vlogo v tem boju imajo vgrajeni antioksidativni sistemi, ki so nekakšne naravne zaščitne ovire vašega telesa. Te so kombinacija številnih encimov, vitaminov in različnih bioaktivnih snovi, ki skupaj delujejo v nešteto presnovnih procesih in poskrbijo za učinkovito obrambo.

Vendar veliko teh pomembnih dejavnikov, znanih kot antioksidanti, telo ne more proizvesti ali pa jih proizvaja le v omejenih količinah. Da bi telesu pomagali ohranjati najboljšo možno obrambo, jih morate zato zagotavljati s prehrano. Zeleni ječmen vsebuje veliko teh aktivnih snovi.

Katere antioksidante vsebuje zeleni ječmen?

• Encime, kot je SOD (superoksidna dismutaza), ki so prav tako del naravne antioksidativne obrambe telesa.
• Flavonoide, kot sta lutonarin ali saponarin, ki prav tako pomagata zaščititi celice pred prostimi radikali.
• Klorofil, barvilo zelenih rastlin.
• Vitamin C
• Vitamin E ^[2]

Zeleni ječmen je tako ob rednem uživanju lahko dober spremljevalec na poti do boljšega zdravja. V kombinaciji z zdravim življenjskim slogom lahko pomaga zaščititi telo pred zdravstvenimi težavami. Prav tako najde mesto v vaši prehrani, ko se poskušate zdravo starati in iščete načine za upočasnitev staranja.

S čim lahko kombinirate zeleni ječmen za največji učinek?

• Vitamini z antioksidativnim učinkom, kot je vitamin C, ki bo poskrbel tudi za vašo odpornost.
• Cink, ki ga bodo vaši lasje in nohti zelo cenili.
• Resveratrol, kvercetin ali druge bioaktivne snovi, ki spadajo med antioksidante.
• Kompleksna dopolnila, ki združujejo več snovi z antioksidativnimi lastnostmi.

Morda vas zanimajo ti izdelki:

2. Pomaga pri zaščiti pred rakom

Antioksidanti so snovi, ki prav tako igrajo zelo pomembno vlogo pri zaščiti telesa pred nastankom raka. Ti prosti radikali lahko poškodujejo zdrave celice in spodbujajo njihovo preobrazbo v rakaste. Antioksidanti so torej pomembni, če želite omejiti te rakotvorne procese.

Med snovmi, ki jih najdemo v mladem ječmenu, je lahko učinkovit tudi klorofil. Znanstveniki govorijo o tem, da lahko prepreči delovanje nekaterih dejavnikov, ki povzročajo raka. Poleg tega je encim SOD opisan kot lovilec prostih radikalov, ki pomaga popraviti DNK, obnoviti delovanje celic in tako preprečiti razvoj raka. Seveda sta to le dva primera med mnogimi drugimi. Da bi čim bolj zmanjšali tveganje za nastanek raka, je nujno, da ste pozorni na vsesplošno zdravo prehrano in življenjski slog. ^[1,2,6]

S čim lahko kombinirate zeleni ječmen za največji učinek?

Kot smo že omenili, če želite čim bolj zmanjšati možnosti za razvoj raka, morate biti pozorni na nešteto področij življenjskega sloga. Na primer, vaša prehrana vam lahko zagotovi snovi z antioksidativnimi lastnostmi, ki se borijo proti prostim radikalom in pomagajo zaščititi zdrave celice. Poleg tega pa so priporočila za posamezna hranila zelo različna. Pravzaprav se snovi, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek raka, razlikujejo za vsako vrsto tumorja.

• Prehrana, bogata z kalcijem lahko, na primer, zmanjša tveganje za raka dojke.
• Prehranske vlaknine delujejo preventivno proti nastanku kolorektalnega raka (tumorji debelega črevesa in danke). ^[8]

3. Uporaben je pri nadzoru glikemije

Vsi bi si morali prizadevati za vzdrževanje zdrave ravni krvnega sladkorja (glikemije). Nihanje glukoze v krvi lahko povzroči, na primer, nihanje energije čez dan, utrujenost ali ponavljajočo se željo po sladkem. To velja tudi za zdrave ljudi, katerih telo sčasoma spravi raven krvnega sladkorja v normalno stanje. Če pa nekdo trpi za sladkorno boleznijo, njegovo telo tega ne zmore samo. Za te ljudi je še toliko bolj pomembno, da storijo vse, da ohranijo normalno glikemijo. To pa zato, ker lahko, če je raven sladkorja visoka dlje časa, povzroči poškodbe krvnih žil in s tem povezane zdravstvene težave.

Vlaknine so eno tistih hranil, ki jih potrebujete v svoji prehrani, ko želite nadzorovati raven sladkorja v krvi. Lahko upočasnijo absorpcijo ogljikovih hidratov iz hrane. Z njimi je bogat predvsem mladi ječmen – vsebuje jih v povprečju 30-40 g/100 g. Ta učinek prehranskih vlaknin je potrdila raziskava japonskih znanstvenikov, ki je pokazala, da to zeleno superživilo pomaga upočasniti dvig ravni sladkorja v krvi po obroku. V kombinaciji z drugimi viri vlaknin je lahko dober pomočnik pri stabilizaciji krvnega sladkorja. ^[2,5,6]

S čim lahko kombinirate zeleni ječmen za največji učinek?

• Vlaknine pomagajo zmanjšati absorpcijo ogljikovih hidratov iz prebavnega sistema v kri.
• Natančneje, beta-glukani iz ovsa ali ječmena pomagajo omejiti skoke krvnega sladkorja po jedi.
• Krom je znan po tem, da sodeluje pri vzdrževanju normalne ravni glukoze v krvi.

4. Pomaga pri razstrupljanju telesa

Mlad ječmen je pogosto v prehrani ljudi, ki želijo razstrupiti svoje telo. To zeleno superživilo vsebuje aktivne snovi, ki lahko pomagajo pri procesu čiščenja telesa. Na primer zgoraj omenjeni klorofil. Po mnenju znanstvenikov lahko nase veže določene strupene snovi in prepreči, da bi te motile normalne fiziološke procese v telesu. Z vezavo teh snovi pomaga tudi pri njihovem lažjem izločanju. Izkazalo se je, da lahko zahvaljujoč temu, na primer, pomaga ohranjati zdravje jeter, ki so glavni organ, ki skrbi za razstrupljanje telesa. ^[2,3]

Če želite izvedeti več o tem, kako razstrupiti telo in ali lahko ta proces podprete, ne spreglejte našega članka Razstrupljanje in čiščenje telesa: Kaj to je in kako naravno razstrupiti telo?

S čim lahko kombinirate zeleni ječmen za največji učinek?

• Spirulina ali klorela sta lahko v pomoč pri razstrupljanju, zlasti pri odstranjevanju težkih kovin iz telesa.
• Pegasti badelj je rastlinski izvleček, za katerega so raziskave pokazale, da pozitivno vpliva na zdravje jeter. ^[4]
• Kompleksna dopolnila združujejo aktivne snovi, ki pomagajo pri skrbi za jetra in tako podpirajo naravno razstrupljanje telesa.

5. Primeren je za hujšanje

Zeleni ječmen je koristen tudi v primeru hujšanja, predvsem zaradi nizke kalorične vrednosti in vsebnosti vlaknin. Osnova učinkovitega hujšanja je kalorijski primanjkljaj, tj. stanje, v katerem vnesete manj energije, kot je porabite v daljšem časovnem obdobju. Tisto, kar pomaga ohraniti ta zmanjšan vnos energije, so živila, ki lahko nasitijo in odložijo lakoto. Vlaknine so ena od pomembnih sestavin v teh živilih.

Mladi ječmen lahko zaradi svoje bogate vsebnosti pomaga tudi pri vzpostavljanju sitosti in preprečevanju napadov lakote. Tako je lažje vzdrževati kalorični primanjkljaj in učinkovito shujšati.

S čim lahko kombinirate zeleni ječmen za največji učinek?

• Vlaknine indijskega trpotca, glukomanan ali kombinacija različnih vrst, kot je kompleks Daily Fiber lahko prav tako pomagajo doseči sitost in premagati lakoto.
• Beljakovine, na primer v obliki sirotke ali rastlinskih beljakovin, vam bodo prav tako odlično služile pri sitosti.
• Če dieto kombinirate z vadbo, so lahko pri hujšanju koristni tudi topilci maščob.

6. Izboljša zdravje srca in ožilja

Svoje srce in krvne žile lahko ohranite v dobrem stanju, če vzdržujete zdrav krvni tlak in holesterol. To so parametri, ki jih vaš osebni zdravnik preverja ob vsakem preventivnem pregledu, tako da jih lahko spremljate. Zeleni ječmen lahko pomaga tudi pri ohranjanju zdrave ravni holesterola, ki je zelo odvisna od vaše prehrane. Študije so pokazale povečanje HDL (dobrega) holesterola in znižanje LDL (slabega) holesterola.

Mladi ječmen lahko zaradi svojih antioksidativnih lastnosti celo pomaga zmanjšati oksidacijo holesterola LDL. Oksidirani holesterol lahko škoduje steni krvnih žil, zato je pomembno, da ta proces poskušamo omejiti z uživanjem antioksidantov. ^[2]

Za doseganje najboljšega splošnega zdravja srca in ožilja je ključno, da nadzorujete holesterol. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost ateroskleroze (otrdelosti krvnih žil), ki lahko prej ali slej privede do težav s srcem, kot je miokardni infarkt. Uživanje mladega ječmena je zato lahko koristno dopolnilo k zdravi prehrani in splošnemu življenjskemu slogu, da bi dosegli čim boljše stanje svojega srčno-žilnega sistema.

S čim lahko kombinirate zeleni ječmen za največji učinek?

• Omega-3 maščobnimi kislinami, ki so znane po svojem pozitivnem vplivu na zdravje srca in ožilja.
• Vlaknine lahko vežejo maščobo in žolčne kisline ter pomagajo znižati holesterol.
• Hitozan je tudi topna vlaknina. To mu daje gelasto konsistenco v črevesju in upočasnjuje absorpcijo maščob in holesterola iz prehrane. Tako pomaga vzdrževati normalno raven holesterola v krvi. ^[9]

Katere so druge prednosti zelenega ječmena?

• Pozitivno lahko vpliva na imunski sistem. Pri tem ima pomembno vlogo zlasti beta-glukan, vrsta topnih vlaknin, ki dokazano pozitivno vplivajo na delovanje imunskega sistema. ^[7]
• Njegovi protivnetni učinki so dokumentirani tudi v raziskavah. To je lahko koristno, na primer, pri artritisu ali drugih kroničnih vnetnih boleznih. ^[2]
• Koristen je lahko tudi za zdravje ščitnice, saj lahko klorofil veže endokrine motilce. To so snovi, ki vstopajo v telo iz zunanjega okolja in motijo delovanje organov, ki proizvajajo hormone. ^[3]

Kaj vsebuje zeleni ječmen?

Zeleni ječmen je nenavadno hranljiva rastlina z veliko vlakninami, beljakovinami, minerali, vitamini in drugimi biološko aktivnimi snovmi. Specifični delež vsake komponente je odvisen od podnebnih pogojev gojenja, načina nabiranja ali, na primer, kakovosti tal. Na splošno pa je vsebnost hranil v vsakem izdelku približno enaka.

Beljakovine

Mladi ječmen vsebuje vseh osem esencialnih aminokislin. To so tiste aminokisline, ki so pomembne za tvorbo telesnih beljakovin (kot so mišične beljakovine), vendar jih telo ne more tvoriti samo. Zato jih morate zaužiti v svoji prehrani. Vendar jih zeleni ječmen ne vsebuje v optimalnem razmerju, zato je le dopolnilo kakovostnejšim virom beljakovin.

Ogljikovi hidrati

V zelenem ječmenu najdemo tako kompleksne ogljikove hidrate kot enostavne sladkorje, vendar so najpomembnejša sestavina vlaknine. V 100 g je lahko od 30 do 40 g vlaknin, kar pomeni, da je v tipičnem 10 g odmerku približno 3-6 g vlaknin. To je sicer daleč od priporočenega dnevnega vnosa 25-30 g, vendar lahko kljub temu pomaga izboljšati dnevni vnos vlaknin, ki jih potrebujete ne le za dobro prebavo. Najbolj zanimiva vrsta vlaknin v mladem ječmenu je beta-glukan. ^[6]

Maščobe

Mladi ječmen vsebuje zdrave maščobe v obliki mononenasičenih in polinenasičenih maščobnih kislin. Vendar pa tipična porcija vsebuje tako majhno količino teh hranil, da tega živila ni mogoče šteti za dober vir zdravih maščob.

Povprečna vsebnost energije in makrohranil v zelenem ječmenu

VSEBNOST HRANIL	100 g
Energijska vrednost	325 kcal/1365 kJ
Beljakovine	27 g
Maščobe	5 g
Ogljikovi hidrati	28 g
Vlaknine	30 g

Vitamini

Zelenemu ječmenu ne manjka esencialnih vitaminov. Vsebuje veliko B vitaminov kot tudi vitaminov, topnih v maščobi.

• Vitamin E je pomemben antioksidant, ki pomaga ščititi pred oksidativnim stresom.
• Vitamin C je bistvenega pomena za odpornost in delovanje živčnega sistema, sodeluje pa tudi pri nastajanju kolagena.
• Vitamin A sodeluje pri ohranjanju optimalnega zdravja kože in imunskega sistema.
• Vitamin B2 (riboflavin) skrbi za živčni sistem ter za stanje kože in vida.
• Vitamin B3 (niacin) je pomemben za normalno duševno delovanje in zdrav živčni sistem. ^[6,9]

Minerali

Vsebuje tudi veliko količino različnih mineralov, ki sodelujejo pri pomembnih fizioloških procesih v telesu.

• Magnezij sodeluje pri optimalnem ravnovesju elektrolitov v telesu, delovanju mišic in je pomemben tudi pri preprečevanju utrujenosti in izčrpanosti.
• Železo je potrebno za normalno tvorbo rdečih krvničk in hemoglobina ter za pravilno delovanje imunskega sistema.
• Kalij sodeluje pri procesih, ki omogočajo pravilno delovanje mišic ali vzdrževanje krvnega tlaka.
• Cink je potreben za normalno presnovo makrohranil ter za optimalno plodnost in reprodukcijski sistem.
• Baker ima pomembno vlogo pri normalni pigmentaciji kože in las. ^[6,9]

Druge bioaktivne snovi

• Beta-karoten je antioksidant, obenem pa iz njega nastaja vitamin A.
• Holin sodeluje pri presnovi maščob in holesterola v telesu.
• Encimi
• Triptofan je aminokislina, ki dokazano pozitivno vpliva na spanje in duševno počutje.
• GABA je snov, ki je naravno prisotna v vaših možganih. Njena glavna naloga je lajšanje napetosti in sprožanje občutkov sprostitve. ^[6]

Kako uživati zeleni ječmen?

Uradnega priporočenega dnevnega odmerka zelenega ječmena ni, vendar dosedanje raziskave kažejo, da je učinkovit odmerek približno 10 g. Zato boste pri določenih prehranskih dopolnilih običajno naleteli na priporočeno dnevno količino od 10 do 15 g.

Ne glede na to, ali izberete tablete ali prašek, ga lahko vzamete kadar koli čez dan. Če vam to ustreza, si mladi ječmen privoščite zjutraj na prazen želodec. Vendar ne pričakujte, da bo imel boljše učinke, kot če ga vzamete, na primer, zvečer pred spanjem.

Tablete je treba poplakniti z vodo, medtem ko lahko s praškom nekoliko bolj eksperimentirate.

• Če vam ustreza, ga preprosto zmešajte v vodi in popijte. Lahko ga zmešate tudi s sokom, da izboljšate njegov okus.
• Dodate ga lahko tudi zelenjavnemu ali sadnemu smuthiju. Na primer, zmešajte dve banani s pestjo špinače, kozarcem vode in eno porcijo zelenega ječmena. V hipu boste imeli okusen prigrizek, poln hranil.
• Dodajte ga kaši ali jogurtu.
• Primeren je tudi za uporabo v masi za palačinke, domačih ploščicah, muffinih in raznih vrstah testa. Ne doda samo hranilnih snovi, temveč tudi zanimivo zeleno barvo.

Če želite zeleni ječmen kar najbolje izkoristiti, ga uživajte okoli 30 do 60 minut po vsakodnevnih obrokih. To bo izboljšalo absorpcijo njegovih hranilnih snovi.

Ali lahko kombinirate zelena superživila med seboj?

Morda ste pomislili, da bi bilo dobro zeleni ječmen kombinirati, na primer, s klorelo ali spirulino in tako pomnožiti njune učinke. Ali je to dobra ideja? Na žalost v tem primeru ne najdemo nobenih uradnih priporočil. Teoretično lahko rečemo, da bi v nekaterih primerih to lahko prineslo nekaj pozitivnih učinkov. Ta zelena superživila imajo po mnenju znanstvenikov, na primer, skupno sposobnost vezave toksinov in pomagajo pri njihovem izločanju iz telesa. Zato bi bila kratkotrajna skupna uporaba očitno lahko koristna.

Vendar je pri njihovem kombiniranju pomembno upoštevati, da imajo vsi precej visoke odmerke hranilnih snovi, pogosto enakih. Če torej, na primer, mladi ječmen kombinirate s spirulino in običajno prehrano, ki je prav tako bogata s hranili, lahko na koncu nekaterih vitaminov ali mineralov dobite več, kot jih dejansko potrebujete. V nekaterih primerih, na primer pri vitaminu E, obstaja nevarnost predoziranja. Pri drugih večje količine ne bodo škodovale, hkrati pa vam tudi ne bodo koristile – skratka, preveliki odmerki so nepotrebni. Hkrati obstaja večja možnost neželenih učinkov, ki so v tem primeru predvsem prebavne težave.

Če iščete prehransko dopolnilo, ki bi vašo prehrano obogatilo z bistvenimi hranili, je najbolje, da izberete samo eno zeleno superživilo. Če želite določen učinek na zdravje, izberite temu primerno. Njihovi učinki na telo se od enega do drugega nekoliko razlikujejo. Ne glede na to, ali izberete zeleni ječmen ali spirulino, ju jemljite kot dopolnilo k zdravi prehrani. Konec koncev, je pestra in uravnotežena prehrana še vedno temelj zdrave prehrane.

Ali ima zeleni ječmen neželene stranske učinke?

Pri mladem ječmenu niso znani resni neželeni učinki. Vendar pa se včasih pojavijo prebavne težave, kot so napenjanje, bolečine v trebuhu ali driska. Lahko se pojavi tudi alergijska reakcija. Alergiki, zlasti tisti z alergijami na žitarice, naj bodo previdni pri jemanju zelenega ječmena.

Za koga zeleni ječmen ni primeren?

Mladi ječmen je na splošno varno prehransko dopolnilo, vendar se ga morajo nekatere skupine ljudi izogibati.

• Pri nosečnicah in doječih ženskah ter pri otrocih ni na voljo dovolj informacij o učinkih jemanja tega dopolnila. Ker gre za precej občutljive skupine ljudi, pri katerih obstaja povečano tveganje za zdravstvene težave, ni priporočljivo slepo uporabljati tega prehranskega dopolnila.
• Zgoraj omenjeni alergiki morajo biti previdni pri uživanju zelenega ječmena.
• Osebe s celiakijo ali alergijo na gluten morajo biti prav tako previdni in upoštevati oznake prehranskih dopolnil. Čeprav je zeleni ječmen naravno brez glutena, lahko pride do kontaminacije z glutenom, ko je predelan v tovarni.
• Izogibati se mu morajo tudi ljudje, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi, kot je varfarin.

Kaj bi si morali zapomniti?

Zeleni ječmen, imenovan tudi mladi ječmen, je zeleno superživilo, priljubljeno po vsem svetu. Bogat je z vitamini, minerali, beljakovinami, bioaktivnimi snovmi z antioksidativnim učinkom in pomembnimi vlakninami. Zaradi te zaloge hranilnih snovi ima tudi različne zdravstvene koristi. Če ga redno jemljete, lahko pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja, izgubi telesne teže in razstrupljanju telesa. Dodajte ga, na primer, v smuti ali kašo. Boste poskusili?

Vas zanima zeleni ječmen ali pa ste iz našega članka izvedeli kaj novega in zanimivega? V tem primeru bomo veseli, če tega ne boste zadržali samo zase in ga boste delili s prijatelji in družino.

Viri:

[1] DASHWOOD, R.H. Cancer interception by interceptor molecules: mechanistic, preclinical and human translational studies with chlorophylls. – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33676582/

[2] LAHOUAR, L. et al. Therapeutic Potential of Young Green Barley Leaves in Prevention and Treatment of Chronic Diseases: An Overview. – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26477798/

[3] MARTINS, T. et al. Enhancing Health Benefits through Chlorophylls and Chlorophyll-Rich Agro-Food: A Comprehensive Review. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10384064/

[4] NAULT, D. Milk Thistle Research Analysis. – https://examine.com/supplements/milk-thistle/

[5] TAKANO, A. et al. Insoluble Fiber in Young Barley Leaf Suppresses the Increment of Postprandial Blood Glucose Level by Increasing the Digesta Viscosity. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3857754/

[6] ZENG, Y. et al. Preventive and Therapeutic Role of Functional Ingredients of Barley Grass for Chronic Diseases in Human Beings. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5904770/

[7] ZHONG, X. et al. Immunomodulatory Effect and Biological Significance of β-Glucans. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10302218/

[8] Effects of Diet and Physical Activity on Risks for Certain Cancers. – https://www.cancer.org/cancer/risk-prevention/diet-physical-activity/acs-guidelines-nutrition-physical-activity-cancer-prevention/diet-and-activity.html

[9] EU Register of nutrition and health claims made on foods (v.3.6). – https://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/claims/register/public/?event=search