Kazalo vsebine
Jesen je polna barv in tradicionalnega sadja in zelenjave. Ali se tudi vi sprašujete, kaj storiti z veliko količino jabolk, buč ali oreščkov? Pripravite iz njih okusno in zdravo fitnes sladico! Za vas imamo jesenske recepte za najljubše jabolčne pite, bučne muffine in cheesecake. Dober tek!
Jabolčna pita
Sestavine za pito:
- 4 jabolka
- 3 jedilne žlice gladke pirine moke
- 3 jedilne žlice trsnega sladkorja
- 2 jedilni žlici arašidovega masla
- sok polovice limone
- ščepec cimeta
- ščepec mletega ingverja
- ščepec muškatnega oreščka
Sestavine za muffine:
- 200 g ovsene moke
- 100 g masla ali kokosovega olja
- 30 – 50 ml hladne vode (po potrebi)
- rumenjak
- ščepec soli in sladkorja
Priprava:
- Začnemo s pripravo testa. Hladno maslo narežemo na majhne kocke, ki ga dodamo moki skupaj s ščepcem soli in sladkorja. Z uporabo rok naredimo testo. Če je med gnetenjem nastala groba zmes, vanj vlijemo vodo, da dobimo mehko testo.
- Testo postavimo v hladilnik za 20 – 30 minut, da se strdi.
- Medtem pripravimo nadev. Jabolka olupimo, narežemo na tanke krhlje in jih položimo v skledo. Poškropimo jih z limoninim sokom.
- 3 žlice pirine moke zmešamo s 3 žlicami sladkorja in popra. Pripravljene suhe sestavine vlijemo v skledo z jabolki in temeljito premešamo, dokler jabolka na obeh straneh ne prekrijemo z moko. Na koncu dodamo še arašidovo maslo.
- Strjeno testo odstranimo iz hladilnika in ga razrežemo na tretjine. ⅓ uporabimo za prekrivanje pite, preostali ⅔ služijo kot dno pite.
- Testo razvaljamo v krog in ga položimo v model. Na testo dodamo mešanico jabolk.
- Tudi preostalo ⅓ testo razvaljamo v krog in položimo na vrh pite. Robove lahko okrasimo z vilicami in izrežemo sredino.
- Vrh testa premažemo z rumenjakom in pečemo približno 15-20 minut pri 250 ° C. Pazimo, da pita lepo zlato porjavi.
Bučni muffini
Sestavine za muffine:
- Hokaido buča ali 300 g bučnega pireja
- 320 g pirine moke
- 135 g ovsenih kosmičev
- 150 g agavinega sirupa
- 120 ml mleka
- 2 jajci (sobne temperature)
- 1 jedilna žlica olivnega olja
- 1 pecilni prašek
- ščepec mletega ingverja, cimeta in soli
Sestavine za glazuro:
- Ksilitol
- 3 jedilne žlice limoninega soka
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Priprava:
Ta recept temelji na bučnem pireju, ki ga lahko kupite v trgovini ali si ga pripravimo sami iz buče Hokaido. Bučo olupimo, prerežemo na pol in odstranimo semena. Narežemo na manjše kocke in kuhamo do mehkega, približno 10-15 minut. Kuhano bučo zmiksamo z mešalnikom in bučni pire je pripravljen.
Zmešamo suhe sestavine – ovsene kosmiče, pecilni prašek, poper in moko. V drugi posodi zmešamo tekoče sestavine – agavin sirup, olje, jajca in bučni pire. Mešanici moke postopoma dodajamo tekočo zmes. Vse skupaj zmešamo in če je zmes preveč trdna, razredčimo z mlekom. Z zmesjo modelčke za muffine napolnimo do približno ⅔. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200° C, 10-15 minut.
Na koncu pripravimo glazuro, tako da zmešamo 3 žlice limoninega soka in 70 g ksilitola, ki ga damo na rahlo ohlajene muffine.
Skutin cheesecake
Sestavine za piškotno dno:
- 175 g ingverjevih piškotov
- 2 jedilni žlici arašidovega masla
- 1 jedilna žlički medu
Sestavine za nadev:
- beljaki 2 jajc
- 1 celo jajce
- 350 g jogurta
- 3 jedilne žlice agavinega sirupa
- 155 g skute z manj maščobe
- 1 čajna žlička stabilizator stepene smetane
- 2 jedilni žlici arašidovega masla v prahu
Priprava:
Piškote zdrobimo in jih zmešamo skupaj z medom in arašidovim maslom. Nastane trdna zmes, ki jo vlijemo v kalup, obložen s papirjem za peko. Mešanico razporedimo po robovih kalupa.
Jajca penasto stepemo in postopoma dodajamo preostale sestavine. Skutin nadev vlijemo v model na piškotno podlago. Pripravljeno torto pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 50- 60 minut. Postrezite ohlajeno. Končano torto lahko okrasimo z oreščki ali sadjem. Dober tek!
Katero okusno jesensko sadje je vam všeč? Delite svoje kreacije v komentarjih. Če vam je bil recept všeč, ga podprite tako, da ga delite.
Dodaj komentar