Čeprav bučno juho običajno pripravljamo jeseni, jo lahko naredimo veliko pogosteje. V bistvu kadarkoli si zaželite okusnega obroka, ki vas pogreje in ni zapleten za pripravo. Poleg kremaste teksture in odličnega okusa vas bodo navdušila bučna semena, s katerimi postrežemo juho. Njihova hrustljava tekstura jed povzdigne na višjo raven.
Sestavine:
- 600 g buče
- 600 ml zelenjavne osnove
- 200 ml kokosovega mleka
- 5 cm (2 palca) ingverja
- 3 stroki česna
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 kos (približno 300 g) sladkega krompirja
- 1 korenjček
- 1 čebula
- mleti poper po okusu
- sol po okusu
Sestavine za serviranje:
- 50 g bučnih semen
- sveža zelišča po okusu (peteršilj, koriander)
- malo kokosovega mleka za prelivanje po juhi
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Priprava:
Najprej olupite sladki krompir in bučo ter ju nato narežite na kocke. Nato očistite korenje in ga narežite na rezine. Na olju popražite fino sesekljano čebulo, česen in ingver. Nato dodajte sladki krompir, korenje in bučo.
Vse skupaj popražite, nato vlijte juho in kokosovo mleko. Po potrebi začinite s soljo, pokrijte lonec s pokrovom in kuhajte, dokler zelenjava ne postane mehka, kar bo trajalo približno 20 minut.
Ko je zelenjava kuhana, vzemite palični mešalnik in jo zmiksajte do gladke strukture. Nato začinite z mletim poprom in soljo po okusu in že je juha pripravljena. Postrezite jo s svežimi zelišči in bučnimi semeni, ki jih lahko prej popražite v ponvi. Okrasite krožnik z nekaj kapljicami kokosovega mleka za dodaten vizualni učinek.
Hranilne vrednosti | 1 porcija (skupaj 5 porcij) |
|---|---|
| Energijska vrednost | 287 kcal |
| Beljakovine | 8 g |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Maščobe | 15 g |
| Vlaknine | 6 g |
Bučna juha se ponaša z odličnim okusom in čudovito gladko teksturo. Je popoln kontrast hrustljavim semenom, ki so dodana.
Delite svoje kreacije z nami na družbenih omrežjih z oznako #gymbeamsi.
Dodaj komentar