Kazalo vsebine
Mikroorganizmi živijo vse okoli nas. Louis Pasteur je ‘moral’ izumiti postopek pasterizacije, da bi lahko živila shranjevali dlje brez tveganja kvarjenja. Bakterije, glive, virusi in drugi mikroorganizmi se nahajajo na vsaki površini našega planeta. Najdemo jih v vsaki kapljici oceana, v zraku, v ledenikih Antarktike ali v najbolj ekstremnih razmerah Mrtvega morja in vročih globokomorskih ognjenikih. Nekateri lahko preživijo v prisotnosti radioaktivnih snovi ali celo živijo sredi staljene sredice černobilskega reaktorja. Zato nas ne sme presenetiti, da mikroorganizme najdemo tudi na površini človeškega telesa in v njem. Te mikroorganizme in njihovo okolje imenujemo mikrobiom.
Mikroorganizmi so vedno vplivali na evolucijo življenja na Zemlji in imajo enako pomemben vpliv na zdravje ljudi.
Kaj je mikrobiom?
Mikrobiom je skupek vseh mikroorganizmov, ki živijo na površini (koži) in v notranjosti človeškega telesa. Ti mikroorganizmi vključujejo bakterije, viruse, glive (kvasovke) in praživali. V idealnem primeru so ti mikroorganizmi vaši dobri prijatelji in z vami živijo v simbiozi. Pomagajo vam pri zaščiti pred “slabimi” mikroorganizmi.
Najbolj znana bakterija, ki jo najdemo v mikrobiomu ljudi in drugih toplokrvnih živali, je Escherichia coli. Relativno enostavno jo je gojiti v laboratorijskih pogojih, celotna DNK-sekvenca pa je dobro poznana. Zato je postala osnovno orodje molekularne biologije in pomembno prispeva k biološkim in medicinskim raziskavam.
Glede na mesto pojavljanja ločimo mikrobiome, kot so črevesni, kožni, ustni mikrobiom ter mikrobioma možganov in pljuč. Zadnja dva sta pogosto povezana z okužbami. Črevesni mikrobiom (prej znan kot črevesna mikrobiota) je v zadnjih letih v središču pozornosti, saj znatno vpliva na delovanje celotnega telesa.
Črevesni mikrobiom predstavlja najštevilčnejši in najbolj raznolik del človeškega mikrobioma. Vsebuje približno 1013 (10 in 13 ničel ali 100 bilijonov) bakterijskih celic, kar je približno enako številu celic v človeškem telesu, skupna masa pa lahko doseže do 0,2 kg. [1]
Kaj vpliva na sestavo mikrobioma?
Sestava, torej količina različnih vrst mikroorganizmov v mikrobiomu, je odvisna od več dejavnikov:
- hrane, ki jo zaužijete
- genetike
- okolja, v katerem živite
- uporabe antibiotikov
- splošnega življenjskega sloga (alkohol in kajenje negativno vplivata na sestavo mikrobioma)
Na sestavo človeškega mikrobioma vpliva tudi način poroda. V primeru carskega reza otrok ne prehaja skozi naravni porodnični kanal in ni izpostavljen materinemu vaginalnemu mikrobiomu. Črevesni mikrobiom otrok, rojenih s carskim rezom, ima zato drugačno sestavo, kar povečuje tveganje za razvoj določenih bolezni v življenju.[2]
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Kaj počne črevesni mikrobiom?
Bakterije, ki živijo v človeškem telesu, so živi organizmi, ki nosijo lastno DNK. Njihove gene lahko obravnavamo kot podaljšek njih samih, saj opravljajo različne pomembne funkcije. Proizvodi mikrobiološkega metabolizma v črevesju so koristni za vaše zdravje.
1. Spodbuja prebavo in absorpcijo hranil
Mikroorganizmi v črevesju pridejo v direkten stik s tem, kar jeste. Da bi preživeli, ti mikroorganizmi potrebujejo nekaj za uživanje, kar najdejo v že prebavljeni hrani. Tako pomagajo pri prebavi snovi, katerih sami ne morete prebaviti.
Med snovmi, ki jih ni mogoče prebaviti, so vlaknine (imenovane prebiotiki). To ni ena sama snov, temveč skupina neprebavljivih snovi, ki izvirajo iz rastlin in ki služijo kot hrana za bakterije v vašem prebavnem traktu. Razvrstimo jih lahko glede na njihovo topnost (topne in netopne vlaknine), viskoznost (gostoto) in fermentabilnost. Fermentabilnost nam pove, v kolikšni meri jih lahko prebavijo mikroorganizmi črevesnega mikrobioma.
2. Proizvaja koristne snovi
Mikrobna prebava vlaknin povzroči nastanek snovi (imenovanih postbiotiki), ki vstopijo v kri in jih telo lahko uporablja. Hkrati se proizvajajo snovi, ki sodelujejo pri signalizaciji imunskega sistema. Črevesni mikrobiom tudi proizvaja do 30% dnevne doze vitamina K in vitaminov B. [3]
3. Vpliva na imunski sistem
Dobri mikroorganizmi, ki jih lahko podprete s svojo prehrano, pomagajo odganjati slabe (patogene) mikroorganizme, tako da blokirajo njihov dostop do hrane. Njihov vpliv na imunski sistem jim omogoča tudi boljšo obrambo proti okužbam. [4]
Do 80% vseh celic imunskega sistema se nahaja v prebavnem traktu. To je ena izmed možnih vstopnih točk za vstop patogenov, ki jih je treba varovati in, če je potrebno, uničiti. Prisotnost celic imunskega sistema v debelem črevesu nakazuje, da koristne bakterije intenzivno sodelujejo z imunskim sistemom. [5]
Črevesni mikrobiom je vir tako imenovanih SCFA, kar so kratkoverižne maščobne kisline. Te maščobne kisline imajo svoje receptorje na celicah imunskega sistema, kar omogoča, da črevesni mikrobiom takoj uravnava svoje funkcije. [6]
4. Vpliva na duševno zdravje
Črevesni mikrobiom je del povezave črevesje-možgani, ki je komunikacijska povezava med prebavnim trakom in možgani. Snovi, ki jih proizvede črevesni mikrobiom, vplivajo na razvoj možganov v zgodnjem otroštvu. Spremembe v sestavi mikrobioma in posledično v snoveh, ki jih proizvaja, lahko prispevajo k razvoju psihičnih bolezni, kot sta depresija in anksiozne motnje. [7]
Na internetu so tudi trditve, da se do 90% vsega serotonina proizvaja v črevesju. To drži, vendar je ta serotonin vključen v prebavo in ne prehaja v možgane, kjer bi lahko vplival na razpoloženje. [8]
Konzumacija fermentirane hrane, ki jo v pravem pomenu besede obravnavamo kot probiotike, pozitivno vpliva na simptome socialne anksioznosti pri ljudeh, ki so nagnjeni k socialni anksioznosti. [9]
Kaj se zgodi, če je mikrobiom v neravnovesju?
Disbioza, oziroma neravnovesje mikroorganizmov v črevesju, je povzročeno z nizko pestrostjo vrst, pa tudi z patogenimi bakterijami, ki povzročajo bolezni. Pogosto so njene posledice prebavne motnje, ki se pojavijo po uživanju pokvarjene hrane, v kateri so se prekomerno razmnožile patogene bakterije. Če te prevladajo nad koristnimi, je potrebno zdravljenje z antibiotiki.
Neravnovesje in nizka pestrost črevesnega mikrobioma sta povezana s spremembami v imunskem sistemu. Čeprav snovi, ki jih proizvaja mikrobiom, vplivajo na delovanje imunskega sistema, ni vedno jasno, ali je slabo delujoč imunski sistem vzrok disbioze ali pa je disbioza vplivala na imunski sistem. [10]
Podobno je disbioza mikrobioma povezana z debelostjo, sladkorno boleznijo, alergijami in celo depresijo. V teh primerih ni jasno, kaj je bil začetni vzrok in odnos med disbiozo in boleznijo je verjetno obojestranski – ena povzroči drugo in obratno.
Bakterije iz debelega črevesa se lahko prekomerno razmnožijo tudi v tankem črevesu, kar povzroči SIBO (prekomerno razmnoževanje bakterij v tankem črevesu). Oseba, ki trpi za SIBO, ima pogoste prebavne motnje, napihnjenost (napihnjen trebuh), drisko in bolečine v trebuhu. Prav tako trpi zaradi zmanjšane absorpcije določenih vitaminov in utrujenosti.
SIBO je povezan z več boleznimi:[11]
- sladkorna bolezen
- hipotiroidizem
- celiakija
- ciroza
- vnetje trebušne slinavke
Kako spodbujati zdrav mikrobiom
Obstaja več možnosti za podporo črevesnemu mikrobiomu, ki vključujejo spremembe v načinu življenja.
1. Uživajte uravnoteženo prehrano, bogato z vlakninami
Črevesni mikrobiom potrebuje stalno oskrbo z vlakninami (prebiotiki), ne le da proizvaja snovi, koristne za človeško telo, ampak tudi da preživi. Vlaknine pomagajo ohranjati pestrost koristnih bakterij. Zato je priporočljivo v prehrano vključiti veliko sadja in zelenjave, stročnice in nekaj žitaric, kot na primer ovseno kašo.
2. Omejite pretirano uporabo antibiotikov
Prekomerna uporaba antibiotikov ne ubija le slabih, patogenih bakterij, ampak tudi nekatere koristne, kar vodi v oster premik ravnovesja črevesnega mikrobioma. Ob jemanju antibiotikov je priporočljivo jemati probiotike – koristne bakterije, ki lahko ponovno kolonizirajo debelo črevo.
3. Uživajte probiotike
Uporaba probiotikov je pomembna predvsem ob jemanju antibiotikov. Alternativa, ki jo lahko dodate v prehrano, so fermentirani izdelki, kot sta kefir ali kimchi. Ti imajo enake zdravstvene koristi. [12]
Poleg jemanja probiotikov je priporočljivo jemati snovi, ki jih potrebuje sam mikrobiom, na primer prebiotike, kar so najpogosteje vlaknine. Kombinacija prebiotikov in probiotikov se imenuje sinbiotik.
4. Zdrav življenjski slog
Zadosten spanec, dovolj telesne dejavnosti in boljše obvladovanje stresa vodijo do boljših prehranjevalnih navad in manjšega prenajedanja z nezdravimi živili. Predelani in hranilno revni izdelki povzročajo neravnovesje mikrobioma v črevesju.
Zaključek? V zdravem črevesju je zdrav duh!
Črevesni mikrobiom je z vsakim izmed nas soobstajal milijone let, v tem času pa je njegov odnos s človeškim telesom postal simbiozen. Njegovo zdravje vpliva na vaše zdravje, tako telesno kot duševno. Zdrav življenjski slog, ki vključuje raznovrstno prehrano, bogato z vlakninami, uživanje probiotikov in zmanjšanje uživanja industrijsko predelanih živil, bo pomagalo ohraniti koristne črevesne bakterije v zadostnih količinah.
[1] Flint HJ. The impact of nutrition on the human microbiome – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22861801/
[2] Inchingolo F, Inchingolo AD, Palumbo I, Trilli I, Guglielmo M, Mancini A, Palermo A, Inchingolo AM, Dipalma G. The Impact of Cesarean Section Delivery on Intestinal Microbiota: Mechanisms, Consequences, and Perspectives – https://www.mdpi.com/1422-0067/25/2/1055
[3] Nysten J, Van Dijck P. Can we microbe-manage our vitamin acquisition for better health? – https://journals.plos.org/plospathogens/article?id=10.1371/journal.ppat.1011361
[4] Frances Spragge et al. ,Microbiome diversity protects against pathogens by nutrient blocking – https://www.science.org/doi/10.1126/science.adj3502
[5] Wiertsema SP, van Bergenhenegouwen J, Garssen J, Knippels LMJ. The Interplay between the Gut Microbiome and the Immune System in the Context of Infectious Diseases throughout Life and the Role of Nutrition in Optimizing Treatment Strategies. – https://www.mdpi.com/2072-6643/13/3/886
[6] Yao, Yao et al. “The role of short-chain fatty acids in immunity, inflammation and metabolism.” – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33261516/
[7] Xiong RG, Li J, Cheng J, Zhou DD, Wu SX, Huang SY, Saimaiti A, Yang ZJ, Gan RY, Li HB. The Role of Gut Microbiota in Anxiety, Depression, and Other Mental Disorders as Well as the Protective Effects of Dietary Components – https://www.mdpi.com/2072-6643/15/14/3258
[8] El-Merahbi, Rabih; Löffler, Mona; Mayer, Alexander; Sumara, Grzegorz . (2015). The roles of peripheral serotonin in metabolic homeostasis – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26070423/
[9] Hilimire, Matthew R et al. “Fermented foods, neuroticism, and social anxiety: An interaction model.” – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25998000/
[10] Levy, M., Kolodziejczyk, A., Thaiss, C. et al. Dysbiosis and the immune system – https://www.nature.com/articles/nri.2017.7
[11] Dukowicz AC, Lacy BE, Levine GM. Small intestinal bacterial overgrowth: a comprehensive review – https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3099351/
[12] Soemarie YB, Milanda T, Barliana MI. Fermented Foods as Probiotics: A Review – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34820306/
Dodaj komentar