mandlji

Mandlji, različica oreščkov, niso le okusen prigrizek, ampak imajo tudi veliko hranilno vrednost. Odlikuje jih vsebnost zdravih nenasičenih maščob, zlasti koristnih mononenasičenih maščobnih kislin.

Klasični neolupljeni mandlji so najbolj znana vrsta. Lahko pa se odločite tudi za blanširane, dimljene ali pražene mandlje. Ko je govora o prelivih za torte, so mandljevi kosmiči odlična izbira. Poleg tega je odlična izbira tudi mandljevo maslo, bodisi v nearomatizirani ali sladkani obliki.

V katere recepte lahko vključite mandlje?

Mandlji ali namaz iz mandljev lahko resnično izboljšajo vaše žitne kaše za zajtrk. Pripravite ovseno ali instantno kašo, dodajte sirotkine ali rastlinske beljakovine v prahu, sveže ali liofilizirano sadje in jo posujte z mandlji ali dodajte mandljevo maslom ter ustvarite okusen in hranljiv obrok. Prav tako jih lahko vključite v jogurt, skyr ali skuto.

Kako uporabiti mandlje v receptih za peko?

Mandlji so lahko dodatek k pecivu, piškotom, šarkljom, mafinom, zavitkom, bananinemu kruhu in različnim drugim sladicam. Uporabite lahko tudi mlete mandlje ali mandljevo maslo. Odlični so tudi v domači granoli – preprosto jih zmešajte z ovsenimi kosmiči in drugimi sestavinami po svojem okusu, povežite z medom ali cikorijinim sirupom, mešanico razporedite po pekaču in spečite. Na podoben način lahko pripravite tudi domače granola ploščice. Mandlji so priljubljeni tudi pri izdelavi peciva brez peke.

Kako uživati mandlje v slanih jedeh?

Mandlji lahko zasijejo tudi v slanih receptih. Z njimi lahko, na primer, potresete solate ali jih uporabite v domačih pečenih dobrotah. Dobro se obnesejo tudi kot del slanih pit, kvašenih kruhkov, enolončnic ali omak za testenine. Mandljeve koščke lahko uporabite celo za pripravo skorjice za meso. Poleg tega lahko mandljevo moko uporabljate kot brezglutensko alternativo tradicionalni pšenični moki.

Če želite izvedeti več o mandljih, ne spreglejte našega članka: Mandlji: Vse, kar morate vedeti o njih.