Si želite nekaj zdravega, bogatega in polnega vitaminov? Pripravite z nami neverjetno jed s sladkim krompirjem in prelivom iz indijskih oreščkov. Ta recept za sladki krompir s tofujem in brokolijem je bogat s hranili, zato je primeren tako za lahko kosilo, kot tudi za večerjo.
Potrebovali boste:
- 350 g sladkega krompirja
- 200 g brokolija
- 180 g tofuja ( lahko tudi bazilike)
- 25 g indijskih oreščkov
- 1 pest mlade špinače
- 1 čajna žlička mlete paprike
- 1 čajna žlička posušene bazilike
- olive oil sprej
- sol in poper po okusu
Za preliv potrebujete:
- 30 g masla iz indijskih oreščkov
- 5 g medu ali agavinega sirupa
- 25 ml vode
- 1 čajna žlička limoninega soka
Morda vas zanimajo ti izdelki:
Navodila:
Najprej olupite sladki krompir, ga narežite na majhne kocke in položite na pekač. Sladki krompir začinite s papriko, baziliko, soljo, jih rahlo poškropite z olive oil in postavite v predhodno ogreto pečico. Pecite na 180 ° C približno 25 minut, dokler se sladki krompir ne zmehča. Medtem s papirnatimi brisačami odstranite čim več vode iz tofuja, da bo med pečenjem postal hrustljav. Nato narežite tofu na majhne kocke in ga začinite s soljo ali poprom. Na ponev dodajte nekaj olivnega olja in na njem popražite kocke tofuja skupaj z indijskimi oreščki, dokler ne postanejo hrustljavi. Špinačo dodajte tik preden odstavite ponev iz kuhalne plošče.
Nato brokolije dobro operemo, razdelimo na cvetlice in kuhamo na sopari, dokler se ne zmehča. Tako kuhan brokoli, ne le, da ohrani svoj okus, temveč tudi lepo barvo. Ko je brokoli pripravljen, ga narežite na majhne koščke in dodajte h tofuju.
Preliv lahko pripravite tako, da zmešate med, limonin sok in maslo iz indijskih oreščkov. Da dosežete želeno konsistenco, postopoma dodajajte vodo in premešajte. Preliv ne sme biti preredek, niti pregost. Na koncu v ponev dodajte tofu in pečen sladki krompir, približno 2/3 preliva in dobro premešajte. Sladki krompir servirajte še topel in ga prelijte s prelivom. Uživajte!
| Hranilna vrednost | za 1 krožnik (skupaj 2 krožnika) |
|---|---|
| Kalorije | 488 |
| Ogljikovi hidrati | 47 g |
| Beljakovine | 22 g |
| Maščobe | 24 g |
Ali boste poskusili ta recept z okusnim sladkim krompirjem? Blagodejno deluje na vaše telo in poleg tega razveseljuje vaše brbončice. V komentarje nam napišite, ali vam je bil recept všeč. Če vam je bil naš članek všeč, ga delite s prijatelji
Dodaj komentar