jajca

Jajca spadajo med hranilno najbolj cenjena živila. Kot prvo, so vir visokokakovostnih beljakovin in vsebujejo vse esencialne aminokisline, kar bodo zagotovo cenili tako športniki kot aktivni posamezniki. Pod lupino lahko najdete tudi vitamine A, B12 in D ter selen, jod ali cink. Poleg tega se ponašajo s holinom, ki velja za nootropik, ter luteinom in zeaksantinom, ki sta antioksidanta, ključna za vid. Jajca pa se ne odlikujejo le po svoji sestavi, temveč tudi po odličnem okusu in vsestranskosti v kuhinji.

Kako pripraviti jajca?

Obstaja nešteto receptov, ki vključujejo jajca. Skoraj vsakdo pozna trdo ali mehko kuhana jajca, umešana jajca, omlete, pa tudi poširana ali ocvrta jajca, ki so kot nalašč za zajtrk. Pripravite lahko tudi okusno jajčno juho, jajčni namaz, solato, kruh z jajci ali priljubljeno jed za pozno kosilo, jajca benedikt. Jajca so odlična tudi za dopolnitev zelenjavnih in testeninskih solat ali odprtih sendvičev. Nepogrešljiva so v jedeh, kot so umešana jajca z zelenjavo, pečene testenine ali pečena zelenjava.

Jajca, zlasti v sladicah, služijo kot vezivo. Zato so osnovna sestavina testa za palačinke ali vaflje. Stepen beljak se uporablja kot sredstvo za vzhajanje v različnih receptih za testo. Jajčni rumenjaki pa se uporabljajo za pripravo sladkih in slanih krem ter omak. Jajca so primerna za pripravo glavnih jedi, sladic, prigrizkov in jedi za zabavo.