Kazalo vsebine
Morda ste bili v situaciji, ko ste pomislili, da bi bilo lepo prihraniti nekaj denarja. Lahko bi ga uporabili za nakup nečesa, kar ste si že dolgo želite, ali pa si ustvarite finančno rezervo kot zavarovalno polico za težke čase. Verjetno ni presenetljivo, da je hrana pogosto prva stvar, pri kateri ljudje začnejo varčevati, pa morda niti niso v popolni finančni stiski. Tako bodo morda začeli kupovati manj kakovostna živila ali pa iz prehrane izločili meso, sadje, zelenjavo in podobno. Vendar je to lahko tudi v škodo njihovega zdravja. Telo za pravilno delovanje potrebuje dovolj energije, vitaminov, mineralov in elementov v sledovih iz hranljive hrane. Zato vam bomo v današnjem članku pokazali nekaj preprostih nasvetov, ki vam lahko pomagajo dobro jesti in prihraniti denar, medtem ko ste še zagreti.
11 nasvetov, kako jesti kakovostno in cenovno ugodno hrano
Kakovost ni nujno, da pomeni drago. Nakupujte samo pametno in ne vrzite brez pameti v košarico prve stvari, ki vam pride pod roke. V današnjem članku vam bomo pokazali nekaj preprostih nasvetov, ki lahko vsakemu pomagajo prihraniti pri hrani.
1. Ne kupujte že pripravljenih jedi
Čeprav se že pripravljeni izdelki morda zdijo poceni možnost, temu še zdaleč ni tako. Seveda, če primerjate ceno enolončnice v pločevinki in 500 g govedine ali svinjine, je logično, da že pripravljen izdelek stane manj. Zdaj pa poskusite pomisliti na porcije. Konzervo običajno pojeste v enem obroku, lahko pa bi iz le pol kilograma mesa naredili štiri porcije enolončnice. Se količinsko še vedno zdi cenejša možnost?
In tako je tudi z drugimi živili. Poglejte, koliko stane zamrznjena pizza v trgovini. Sedaj pa to primerjajte s tem, kakšna bi bila cena za moko, kvas, malo sladkorja, soli in olja, če bi doma naredili svoje testo in pizzo. Za denar, ki ga prihranite, ga lahko obložite s šunko, sirom in drugimi najljubšimi dobrotami. Na primer, pizza s šunko kupljena v trgovini vsebuje le 12 % šunke. Nočete plačati za to, kajne? Da ne omenjam, da morajo že pripravljeni izdelki vsebovati več aditivov, da dlje zdržijo. Pogosto imajo večjo vsebnost soli. Na koncu lahko pojeste celotnih 5 g priporočene dnevne količine v enem že pripravljenem obroku. [4]
In tako je s pripravljenimi bolj zdravimi obroki. Za razmeroma visoko ceno lahko v trgovinah najdete tudi različne pripravljene zelenjavne solate, kot je priljubljena Cezar solata. Čeprav je v redu kot bolj zdrava alternativa, ko se vam mudi, si jo oglejmo podrobneje. Običajno v škatli najdeš le nekaj listov solate, preliv, nekaj krutonov in nekaj mesa, kar nikakor ne ustreza ceni. Poleg tega lahko zaradi olivnega preliva vsebujejo nepotrebno veliko kalorij. Meso, zelenjavo in preliv kupite posebej in solato pripravite sami doma. Tako dobite svežo, cenejšo, bolj okusno in prehransko bolj uravnoteženo jed.
2. Kupujte sezonsko sadje in zelenjavo
Sadje in zelenjava sta običajno med dražjimi izdelki v vaši nakupovalni košarici. Vendar to ne pomeni, da bi jih morali prenehati kupovati, da bi prihranili denar. Le izbrati morate pametno. Poskusite primerjati cene sadja v sezoni in izven sezone. Lahko se bistveno razlikujejo po ceni. Zato poskusite izbrati sadje in zelenjavo, ki sta trenutno v sezoni, in presenečeni boste, koliko boste prihranili. V tem obdobju jih lahko celo zamrznete, da ustvarite zalogo za izven sezone.
Še nižjo ceno lahko dosežete, če nakupujete pri lokalnih trgovcih in ne v supermarketih, kjer sta sadje in zelenjava pogosto uvožena. V sezoni lahko tudi prečešete svoj vrt ali pa se brezplačno odpravite v gozd in pogledate, kaj se ponuja. Če boste imeli odprte oči, se lahko domov vrnete s polno skodelico gozdnih jagod ali borovnic. Z njimi lahko nato na primer pričarate slasten drobljenec.
Cenovno dostopna alternativa so lahko tudi sterilizirane ali zamrznjene oblike. Sadje in zelenjavo za te namene pobiramo v času največje zrelosti. Zaradi tega je odličnega okusa po razmeroma nizki ceni in ni osiromašena svojih koristnih snovi. To je odličen način, da prihranite denar in izkoristite prednosti teh živil.
Če želite izvedeti več o pozitivnih učinkih sadja na telo, ne smete spregledati našega članka Miti in dejstva o sadju: Ali razstruplja in ali ga lahko jeste popoldne in zvečer med hujšanjem?
3. Hrano in pijačo pripravite sami
Pridelajte svoje sadje in zelenjavo
Če imate hišo z vrtom, lahko z lastno pridelavo prihranite veliko denarja. Da ne omenjam odličnega občutka, ko narediš solato iz lastne zelenjave ali torto iz domačih jagod. Seveda lahko nekaj hrane pridelate tudi v stanovanju na balkonu. Kaj pa sajenje paradižnika, paprike, redkvice, graha ali jagod? Za kuhanje boste cenili tudi zeliščne lončke. Vendar se tu ne ustavi.
Naredite domač jogurt
Poleg gojenja lahko prihranite tudi z lastno izdelavo jogurta. Vse kar potrebujete je en liter delno posnetega mleka in jogurta z živimi kulturami. Mleko segrevate skoraj do vretja, nato pustite, da se ohladi na približno 40 °C in dodate nekaj žlic jogurta z živimi kulturami. Z mešanico napolnite kozarce in jih za približno osem ur postavite v pečico, segreto na 40 °C. Jogurt nato samo ohladite in končali ste. Če želite prihraniti pri elektriki, je idealno, da naredite vsaj dve seriji jogurta hkrati. Tisti, ki imate radi različne okuse, lahko pred jedjo dodate sveže sadje ali Jammy Spread. Poleg jogurta lahko doma pripravite tudi kombučo, kefir, fermentirano zelenjavo (kisle kumarice) in druga fermentirana živila. Čeprav je to dodatno delo, je rezultat res vreden tega.
Ne kupujte mineralno vodo
Mineralna voda je še en precej priljubljen artikel v nakupovalnih košaricah. Če imate doma tekočo pitno vodo, ni razloga za nakup pijače. Običajna voda iz pipe je eden najboljših in tudi najcenejših načinov za hidracijo telesa. Tisti, ki ste vajeni sladkih pijač, lahko vodi dodate tudi sadje in zelišča ter pustite, da se voda prepoji z okusi. In če želite bolj zanimiv okus, dodajte BCAA in led, da ustvarite osvežilno pijačo.
V primeru, da kupite mineralno vodo z mehurčki, si raje nabavite aparat, ki vodo spremeni v sodo. Začetna naložba se bo kmalu povrnila, poleg tega se boste končno izognili nakupu mineralne vode v plastenki. Poleg prihranka denarja se boste dobro počutili, saj boste bolj prijazni do planeta in da ne proizvajate nepotrebnih odpadkov.
Morda vas zanimajo ti izdelki:
4. Planirajte vnaprej
Preden se odpravite po nakupih, razmislite, kaj bi želeli kuhati v prihajajočem tednu. Preglejte recepte in kupite vse sestavine, ki jih potrebujete. Podobno pomislite na druge obroke, ki jih vaša družina je doma. Če tako vnaprej naredite seznam, boste vedeli, kaj kupiti v trgovini, in boste na varni strani. In tako ne boste v trgovini brezglavo kupili preveč pekovskih izdelkov, sadja in svežih živil, ki jih ne boste imeli časa pojesti in bodo na koncu končale v smeteh.
Rad bi vam dal še en dragocen nasvet v zvezi z nakupovanjem. Nikoli ne pojdite lačni v trgovino. Če to storite, običajno kupite veliko več stvari, ki jih sploh ne potrebujete, in zapravili boste veliko več denarja, kot če bi nekaj prigriznili, preden greste v trgovino. Da ne omenjam, zagotovo se bi v vaši košarici našlo več dobrot, ki jih sicer ne bi kupili.
Če iščete več praktičnih nasvetov o tem, kako nakupovati živila, ne smete zamuditi našega članka 7 nasvetov za pravilno izbiro in nakup živi.
5. Ne mečite stran hrano
Ko daste določeno živilo v košarico, ga poskusite uporabiti čim več. Enako velja za kuhane jedi, ko vam ne ostane nič mesa ali prilog. Tukaj je nekaj preprostih nasvetov, kako jih uporabiti.
- Obrezke in koščke zelenjave shranite v zamrzovalno vrečko in jih uporabite za pripravo zaloge.
- Ostanke mesa od kosila zmešajte s kuhanim kuskusom, dodajte zelenjavo in že imate kosilo za naslednji dan.
- Preostala kuhana priloga je lahko osnova za solato naslednji dan. Ni pomembno, ali gre za riž, testenine, kvinojo ali krompir. Dodajte beljakovine, zelenjavo, preliv in vaš naslednji obrok je pripravljen.
- Ko kupujete piščanca, pomislite nanj kot na celoto. Ne uporabite samo prsi, stegen in kril. Z obrezki in skeletom lahko pripravite okusno juho, polno bistvenih mikrohranil in kolagena. Slednji je pomemben za zdravje sklepov, pa tudi za videz vaše kože.
Vsako leto se zavrže 1,3 milijarde ton hrane, kar predstavlja približno ⅓ celotne proizvodnje za prehrano ljudi. Največji delež pri tem predstavljata sadje in zelenjava. In morda ni presenetljivo, da industrializirani svet zavrže več hrane kot svet v razvoju. [1]
Za primerjavo:
- V Evropi in Severni Ameriki vsak človek v povprečju zavrže od 95 do 115 kg hrane na leto.
- V podsaharski Afriki in jugovzhodni Aziji vsak človek zavrže le 6-11 kg hrane na leto. [2]
Pri vprašanju odpadkov pa ne smemo pozabiti omeniti, da je treba gledati na datum na embalaži živil.
- Rok uporabe je običajno naveden na embalaži svežih živil. To je zadnji datum, v katerem lahko varno jeste hrano.
- Minimalni rok uporabnosti do določenega datuma je naveden na nepokvarljivih živilih. Vendar pa vam ni treba skrbeti, če boste jedli na primer riž, ki mu je že pred nekaj tedni potekel rok uporabnosti, vendar je bil zapakiran in izgleda dobro.
Zato nikar ne spreglejte teh dveh informacij in ne zavrzite na primer testenin in drugih nepokvarljivih živil, ki so v redu. Tudi na ta način lahko preprosto prihranite denar, pa tudi s pravilnim shranjevanjem živil, s čimer lahko podaljšate življenjsko dobo na primer sadja in zelenjave. Več o tem si lahko preberete v našem članku Kako pravilno shranjevati živila, da čim dlje ostanejo sveža. .
Poskusite, da s svojim vedenjem ne prispevate k zapravljanju. Ne boste samo rešili planeta, ampak tudi svojo denarnico. Zato kar najbolje izkoristite vse svoje vire hrane in ne pozabite, da je zelenjava, ki ni običajnih popolnih oblik, enako dobrega okusa kot popolna.
6. Nakupujte živila, ko so v akciji, vendar z razumom
Ali v trgovinah iščete pisane napise, ki vabijo k popustom ali s pričakovanjem listate letake in obkrožate, katere posebne izdelke boste kupili? Vsekakor je to lahko dober način za prihranek denarja, vendar …
Ne verjemite vsemu, kar vidite. Če ste navajeni kupovati določeno hrano, že imate predstavo o tem, koliko običajno stane. Zato preverite prvotno ceno na akcijskih ponudbah. Lahko se zgodi, da je bila umetno napihnjena in je končna cena enaka ali višja, kot če izdelka ne bi bilo v akciji. Naj vas te prakse ne zavedejo.
Če jemljete letake iz vseh supermarketov v okolici in kupujete različne izdelke iz različnih trgovinah, je dobro pomisliti na dodatne stroške. Še posebej, če se vozite od trgovine do trgovine. Ali je smiselno potrošit gorivo za piščančje prsi v akciji, ki so znižane za 5%? Premislite, ali na ta način res privarčujete ali bi bilo bolje, če bi vse kupili na enem mestu. Če pa imate trgovine v bližini, naj vas nič ne zadržuje, da bi se odpravili na daljši sprehod do več supermarketov ali s kolesom opravili krog. S težo nakupovanja je lahko tudi dostojna vadba.
Ko že govorimo o popustih in posebnih cenah, imamo za vas še več nasvetov, kako prihraniti denar in pomagati trgovinam, da se izognejo odpadkom. V različnih delih trgovine boste našli police z blagom, ki se mu bliža rok uporabe. Pogosto so ti izdelki prodajajo po bistveno nižji ceni. Če jih lahko uporabite do tega datuma, ni razloga, da bi se jim izogibali. Tako niso označena samo pakirana živila. Podobno lahko v trgovinah najdete zaboje s sadjem in zelenjavo, ki estetsko niso povsem privlačni, sicer pa so povsem v redu. Še enkrat, ti izdelki so ponavadi le delček cene njihovih konkurentov popolnega videza. Zato naj vas ne bo strah poseči po teh kosih.
7. Jejte doma
Seveda razumemo, da je mamljivo obiskovati restavracije, fotografirati dobrote za družbena omrežja in da drugi kuhajo za vas. So priložnosti, ko ne gre brez slavnostnega kosila. Toda ali je res treba vsak dan hoditi v restavracijo na kosilo? Za ceno kosila bi lahko isto jed pripravili tudi sami doma. Razlika pa je v tem, da bi doma za isti denar ustvarili vsaj 2-3 porcije, pogosto tudi več. Torej razmislite, ali bi bilo dovolj, da greste s sodelavci na kosilo samo enkrat na teden, druge dni pa poskusite pripraviti obrok?
Kaj pa če bi poskusili izziv za kosilo s sodelavci v službi? Združite se v skupino štirih ljudi in se izmenjujte s kuhanjem od ponedeljka do četrtka. Tako bo vsak od vas pripravil kosilo le enkrat na teden in to v večjih količinah, kar je tudi bolj ekonomično. Prednost je, da vam ne bo treba štiri dni jesti istega obroka, ampak boste vedno uživali v sveži jedi. Poleg tega dobite navdih za nove recepte. Potem se lahko v petek vsi skupaj odpravite za nagrado na kosilo in ocenite, kdo je najboljši kuhar tedna.
Zmanjšanje pogostosti obiskov restavracij pa ne velja samo za kosilo. Če redno hodite ven na zajtrk ali večerjo, poskusite izračunati, koliko zapravite za te obroke. Morda boste presenečeni, koliko vas stane obisk teh restavracij. Potem sami razmislite, ali je to res potrebno in ali bi bilo dobro vsaj za polovico zmanjšati obiske restavracij.
8. Kuhajte več dni
Marsikoga od tega, da bi hrano dajali v škatlo, odvrne dejstvo, da bi moral to isto hrano jesti tri dni. To sploh ni tako. Samo malo ustvarjalni morate biti.
- S pripravljenim mesom lahko vsak dan pripravite drugo prilogo in zelenjavo. In vsakič boste ustvarili izvirno jed.
- Logika je lahko tudi obratna. Kuhajte prilogo (npr. kuskus, bulgur, riž, kvinoja) nekaj dni in nato samo dodajte različno zelenjavo in spreminjajte vire beljakovin. Enkrat si lahko privoščite riž s svinjino, drugič s popečenim tofujem, tretjič pa riževo solato s tuno in špinačo. Od vas je odvisno, kaj si želite jesti.
Tako si lahko močno olajšate pripravo obroka in enostavno sestavite pester jedilnik. Vedno upoštevajte, da naj bo kuhana hrana v hladilniku največ 3-4 dni, da se ne pokvari. Če veste, da nečesa ne boste mogli pravočasno pojesti, vam ni treba takoj zavreči. Lahko zamrznete in uporabite za malico. Ugotovili boste, da vas bo v napornih dneh razveselilo že pripravljeno kosilo.
9. Naj vas ne premami embalaža
Ste opazili, kako priljubljeni so v trgovinah izdelki z napisom beljakovine? Vidite ga lahko celo na pekovskih izdelkih ali raznih namazih, ki imajo zaradi njega pogosto bistveno višjo ceno. Toda ali jih je smiselno kupovati? Preden posežete po takšnem izdelku, si poglejte sestavine, da se prepričate, koliko beljakovin zares vsebuje. Oznake ‘beljakovine’ ali ‘vir beljakovin’ so morda že prisotne, ko vsaj 12,5 % skupne energijske vrednosti predstavljajo beljakovine, kar ni zelo veliko. Številna živila, ki nimajo priljubljene oznake beljakovine, presegajo ta prag. [3]
Pri izbiri hrane upoštevajte zdrav razum in pomislite – ali je res smiselno plačati tretjino več za izdelek, na katerem piše beljakovine in vsebuje na primer 5g več beljakovin na 100g kot njegova »navadna« različica? Podobno mamljivi so lahko tudi izdelki z napisom FIT, popolna postava in podobno. To so samo prazne besede, ki pogosto nimajo nobene smiselne vrednosti o izdelku. Ne nasedajte tem praksam in sami preberite sestavine, preden kaj položite v košarico. Vaša denarnica vam bo hvaležna.
10. Dajte tudi drugim znamkam priložnost
Ali imate najljubšo znamko jogurta, ki ste jo videli na televiziji in jo od takrat kupujete? Če želite prihraniti nekaj denarja, je morda čas, da date priložnost cenejšim alternativam. Vsako podjetje nima proračuna, da bi redno plačevalo ogromne količine denarja za televizijsko oglaševanje. Vendar to ne pomeni nujno, da ima slabše izdelke. Morda denar, ki ga prihrani, vloži v izboljšanje proizvodne tehnologije na račun oglaševanja.
Naslednjič, ko greste po nakupih, poskusite enak izdelek poiskati pod drugo znamko. Cenovno se lahko bistveno razlikujejo, tudi brez razlik v kakovosti. V supermarketih je lahko na primer izdelek domače blagovne znamke cenejša alternativa. Zato mu dajte priložnost, morda boste našli novo najljubšo in morda celo prihranili denar.
11. Ne bojte se eksperimentirati v kuhinji
Ste našli recept, ki bi ga radi preizkusili, pa nimate vseh sestavin? Ne bojte se improvizirati in uporabiti tisto, kar imate. Pogosto lahko v receptih vsaj delno nadomestite različne moke, sladila, sadje ali sestavine za omake. Podobno velja za slane jedi in ni treba vedno uporabiti najdražje italijanske šunke, mesa ali sira. Izberite sestavine, ki so vam všeč in so vam cenovno dostopne. In kdo ve, morda odkrijete nove recepte, ki bodo na koncu boljši od originala.
Ko smo že pri eksperimentiranju, ne smemo pozabiti omeniti še enega varčevalnega nasveta za ljubitelje mesa. Če si ne morete predstavljati dneva brez njega, je pridružitev kampanji Brezmesni ponedeljki lahko velik izziv. Kot vir beljakovin lahko na primer uporabite različne stročnice ali ostale rastlinske vire, ki naj bodo stalni del vaše prehrane. Na enak način lahko pripravite tudi sladke jedi. Če jim dodate beljakovine, vam ni treba skrbeti za pomanjkanje beljakovin.
Krompirjev čips lahko pripravite tudi doma ali spečete domače žemlje ali druge dobrote. Tako boste prihranili denar, poleg tega pa boste pridobili nove kuharske veščine, ki jih bodo cenili vaši najdražji.
Iščete nasvete o zdravih dobrotah? Potem ne smete spregledati naših fitnes receptov.
Kaj si velja zapomniti?
Kot vidite, kakovostna hrana ni nujno da draga. Samo pomisliti morate, ko kupujete. Pri izbiri sestavin upoštevajte, da boste z njimi pripravljali hrano za več dni. Ne morete primerjati cene ene porcije predelane hrane s kilogramom mesa, iz katerega bo na koncu nastalo veliko več hrane. Prav tako je dobro izbrati sezonske pridelke in si doma pripraviti hrano in pijačo. To vam bo dalo nove veščine, ki jih boste lahko uporabili pozneje v življenju.
Naj vas tudi ne bo strah nakupovati na razprodajah. Vedno pa premislite, ali so cene res tako dobre, kot izgledajo, in naj vas ne zavedejo. Predvsem pa ne pozabite kupiti le toliko, kolikor boste dejansko porabili v svojem gospodinjstvu, da zmanjšate količino odpadkov. Če lahko naše preproste nasvete vključite v svoje življenje, boste videli, da boste lahko prihranili nekaj denarja za hrano in prihranili za nakup nečesa, kar ste si morda že dolgo želeli.
Imate med prijatelji koga, ki zapravi veliko denarja za hrano ali po nepotrebnem zapravlja? Delite ta članek z njim.
[1] Min Zhang et al. – Global trends and future prospects of food waste research: a bibliometric analysis – https://www.researchgate.net/publication/326448573_Global_trends_and_future_prospects_of_food_waste_research_a_bibliometric_analysis
[2] Global food losses and food waste – https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/suistainability/pdf/Global_Food_Losses_and_Food_Waste.pdf
[3] Commission Regulation (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health – http://data.europa.eu/eli/reg/2012/432/oj
[4] Salt reduction – https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction
Dodaj komentar