kokosovo mleko

Kokosovo mleko je že dolgo časa svetla zvezda azijske kuhinje, vendar se njegova uporaba sedaj hitro širi tudi v Evropi. Njegova največja prednost je v njegovi vsestranskosti kot rastlinska alternativa mleku in celo smetani. Zato je idealna izbira za tiste, ki se izogibajo laktozi ali beljakovinam kravjega mleka. Zato ni presenetljivo, da je priljubljena izbira tudi med vegani.  

Na voljo je veliko različnih vrst kokosovega mleka. Najbolj znana oblika je polnomastno kokosovo mleko, ki ga pogosto najdete v pločevinkah na policah supermarketov. Ta različica je idealna za kuhanje in peko, saj ima bogat okus in kremasto strukturo. Za tiste, ki želijo zmanjšati vsebnost maščob v svojih obrokih, je na voljo lahka, nizkomaščobna različica, ki se ponaša z blažjim okusom in teksturo. Lahkotno kokosovo mleko je prav tako odlično za kuhanje, peko ali celo kot dodatek različnim napitkom. V kuhinji vam lahko pride prav tudi kokosovo mleko v prahu, ki je praktična alternativa tekočemu kokosovemu mleku. Njegove ključne prednosti so enostavno shranjevanje in dolgi rok trajanja. 

Kokosovo mleko v slanih jedeh  

Recepti s kokosovim mlekom odpirajo svet kulinarične ustvarjalnosti. Skoraj vsaki jedi, pri kateri bi običajno uporabili smetano ali mleko, lahko doda edinstven pridih. Zaradi tega je popolnoma primeren za kremne juhe, na primer iz korenčka ali buče in se čudovito ujema s tajskimi jedmi, karijem, rižoto, ocvrtim krompirčkom ali morskimi sadeži. Za lahkotnejšo različico se prav tako dobro obnese različica z nizko vsebnostjo maščob. Gostite ljubitelje mesa? V tem primeru jim pripravite malico v obliki Indonezijski piščančji satay z arašidovo omako. 

Kokosovo mleko v sladkih jedeh in sladicah 

Verjetno ste že navdušeni nad vsemi sladicami, ki jih lahko pripravite s pomočjo kokosovega mleka. Zato smo jih pripravili kar nekaj naenkrat. Poskusite ga, na primer, v svilnati panna cotti ali blondijih s priljubljeno slano karamelo. Kombinacija kokosovega mleka in čokolade je prav tako božanska – kaj pravite na čokoladno-pomarančni mousse iz sladkega krompirja? Te dobrote so tako čudovite, da jih boste zagotovo pospravili v nekaj sekundah! 

Za sladek zajtrk je zagotovo treba poskusiti kokosov chia puding. Kokosovo mleko lahko dodate tudi svoji najljubši kaši. Poleti bodo sladoledi ali lučke iz kokosovega mleka postali vaša prva izbira. 

Kokosovo mleko v pijačah 

Kdo bi si mislil, da lahko ta vsestranska sestavina izboljša tudi različne pijače in koktajle? Poskusite, na primer, zmešati piña colado po preprostem receptu. Njen okus je kremast, svež in eksotičen! Kokosovo mleko je tudi brezčasen dodatek smoothijem. Z njegovim eksotičnim okusom lahko košček daljne Azije prenesete naravnost v svoj dom, bodisi v smoothije, bodisi v druge napitke.